Les testicules des poissons des mâles sont souvent appelés lait, puisque dans leur état mûr ils ont une couleur laiteuse et une consistance de crème sure. Dans certains pays, le lait est considéré comme un mets précieux. Parmi eux, faire des sandwichs, ajouter aux salades et tartes, les faire frire et mariner.
Le saumon de lait est utile pour la composition de la santé humaine. Et si vous considérez que la teneur calorique du lait de salmonidés se réfère à la moyenne (environ 99 kcal), il devient clair pourquoi certaines personnes aiment ce produit et l'ajoutent périodiquement à leur régime alimentaire.
Valeur nutritive Saumon au lait
Les poissons de saumon de lait sont appréciés par les athlètes pour le fait qu'ils contiennent une grande quantité de protéines et d' acides aminés importants. Dans 100 g de lait, il y a environ 16,5 g de protéines. Les graisses représentent 3,5% du poids, la plupart des graisses sont des acides gras polyinsaturés oméga-3, utiles pour la santé du système cardiovasculaire. Les glucides représentent moins de 1% du poids du produit. 70% du lait des salmonidés est de l'eau.
Combien de calories y a-t-il dans le lait de saumon?
La teneur calorique du lait de salmonidés est légèrement inférieure à 100 unités, ce qui représente 4 à 5% de la dose quotidienne recommandée. En un jour, il est souhaitable de ne pas consommer plus de 100-150 g d'un produit.
Avec le traitement thermique, la teneur calorique du lait est légèrement augmentée. Le contenu calorique du lait frit des salmonidés est de 105 unités. Si le lait est frit dans la pâte avec beaucoup d'huile, alors la valeur calorique peut atteindre 107-110 kcal. Le lait cuit à la crème aura une valeur calorique d'environ 93 unités. Le chiffre exact du contenu calorique du produit fini dépend de la façon dont le lait a été préparé et des produits qui ont été ajoutés pour cela.
L'introduction d'un produit tel que le lait de poisson saumon dans l'alimentation permet de saturer le corps en substances utiles, d'augmenter l'activité et l' humeur .