Une variété de soupes sont très importantes pour notre corps. L'utilisation d'aliments liquides contribue au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour la cuisson d'une délicieuse soupe-purée de poulet.
Soupe de fromage au poulet
Ingrédients
- pommes de terre - 2 morceaux;
- filet de poulet - 400 g;
- carottes - 1 pièce;
- fromage fondu - 150 g;
- fromage à pâte dure - 50 g.
Préparation
Faire bouillir d'abord dans un filet de poulet à l'eau salée. Pommes de terre coupées avec de petits blocs, trois carottes sur une râpe ou hachées finement. Nous laissons les légumes dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, on décante le bouillon, et transforme la viande et les légumes en un mélangeur dans une purée. Puis nous les retournons au bouillon bouillant, ajoutons du fromage râpé sur la grande râpe, du sel et du poivre au goût. Cuire lentement à feu doux jusqu'à ce que le fromage se dissolve. Avant de servir, ajouter un peu de fromage râpé et des miettes de pain blanc dans chaque assiette.
Soupe de pois au poulet
Ingrédients
- pommes de terre - 200 g;
- poulet - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pois verts en conserve - 1 boîte (340 g);
- lait - 1 verre;
- farine - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 30 ml;
- eau - 1,5 litres;
- aneth - 50 g;
- sel - au goût.
Préparation
Dans de l'eau bouillante, mettre le poulet et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Après cela, ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à tendreté. Nous séparons le poulet des os et le mettons dans le bol du mélangeur avec les pommes de terre. Pour faire une purée, ajoutez un peu de bouillon. Nous transférons à nouveau le poids reçu dans une casserole avec un bouillon et, en remuant, nous cuisinons sur un petit feu de minutes 10. A partir d'un pois nous fusionnons un liquide et nous le broyons en un mélangeur submersible. Mélanger la farine avec le lait et fouetter avec la purée de pois. On le transfère dans la casserole avec de la soupe et on fait bouillir pendant environ 5 minutes.On passe l'huile végétale, les oignons écrasés et les carottes. Ensuite, ajoutez-les à la soupe et continuez à cuire pendant environ 3 minutes.La soupe est servie sur la table, saupoudrée d'herbes hachées.
Soupe de légumes au poulet
Ingrédients
- pilons de poulet - 2 pièces;
- pommes de terre - 200 g;
- oignons (moyen) - 1 morceau;
- carottes (moyennes) - 1 pièce;
- chou-fleur - 200 g;
- brocoli - 150 g;
- crème - 100 g;
- beurre - 20 g;
- huile d'olive - 20 ml;
- sel - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Nous plaçons les tibias dans l'eau froide, après ébullition, cuire pendant environ 30 minutes, en enlevant périodiquement la mousse qui est apparue. Lorsque la viande est prête, nous l'enlevons et la séparons des os. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et faire frire dans le mélange obtenu l'oignon haché pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez les carottes écrasées et faites frire pendant 5 minutes de plus. Nous ajoutons des pommes de terre coupées en cubes, du brocoli et du chou-fleur dans le bouillon. Après 15 minutes, ajoutez le rôti. À l'aide d'un mélangeur submergé, nous transformons la soupe en purée homogène. Ajoutez-y de la crème et faites-les bouillir tous les 5 minutes, puis mettez un peu de poulet dans chaque assiette avant de servir. La soupe-purée crémeuse au poulet est prête. Bon appétit.
Soupe au poulet fumé et aux épinards
Ingrédients
- épinards - 0,5 kg;
- pommes de terre - 200 g;
- bouillon de poulet - 1 l;
- ail - 1 gousse;
- oignon - 1 pièce;
- poitrine de poulet fumée - 250 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Sur l'huile végétale frire l'oignon haché et l'ail. Ajouter ce mélange au bouillon bouillant, y mettre également les pommes de terre coupées en dés. Cuire à feu doux pendant environ 10-12 minutes. Rincez les épinards dans un bouillon et retirez-le du feu. Un peu frais, tourner au mixeur en purée, saler et poivrer au goût. Poitrine de poulet fumée coupée en cubes. Dans chaque assiette avec de la soupe on met un peu de poulet fumé.