Nous vous offrons plusieurs options pour la cuisson de la soupe aux champignons avec du fromage. Ce plat simple avec un ensemble assez simple d'ingrédients étonne par son goût délicieux et crémeux et son arôme de champignon invitant.
La base de nos recettes sont des champignons ordinaires. Mais si vous avez la possibilité de les remplacer par des champignons forestiers, alors utilisez-les. De là, le goût du plat deviendra encore plus intense.
Soupe aux champignons avec champignons et fromage fondu - recette
Ingrédients
- champignons - 650 g;
- fromage fondu liquide - 320 g;
- oignon - 190 g;
- carottes - 175 g;
- huile végétale raffinée - 50 ml;
- beurre - 55 g;
- ail - 2 dents;
- filtré à l'eau - 1,75 l;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
L'oignon est débarrassé des cosses, déchiqueté les petits cubes et doré dans une poêle dans un mélange de légume et de beurre pendant environ sept à dix minutes, en remuant. Ensuite, nous mettons les carottes à travers la râpe et les faire frire pendant encore cinq minutes.
Champignons mine, couper finement et aussi mettre dans une poêle à frire. Nous avons tout éteint pendant quinze minutes sous le couvercle et l'avons mis dans une casserole. Nous verser l'eau bouillie, faire bouillir pendant cinq à sept minutes, et ajouter le fromage à la crème. Quand il se disperse complètement, ajouter du sel à la soupe, si nécessaire, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et presser l'ail dans la presse. Éteignez le feu et, après avoir couvert la casserole avec un couvercle, laissez le plat infuser pendant dix à quinze minutes.
Soupe crème aux champignons avec fromage fondu - recette
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- Tubercules de pomme de terre - 0,5 kg;
- oignon - 75 g;
- fromage fondu - 250 g;
- olive ou beurre;
- Herbes provençales;
- poivre noir moulu;
- sel;
- légumes frais;
- toasts ou croûtons.
Préparation
Nous débarrassons les tubercules des pommes de terre, hachées finement et empilées dans une casserole. Remplissez-les d'eau filtrée et portez à ébullition. Au bout de dix minutes, jeter le fromage fondu et remuer le contenu de la poêle jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.
Pendant ce temps, nous nettoyons les oignons et dorer sur l'olive ou le beurre en cinq minutes. Ajoutez des champignons pré-lavés et coupés et laissez-les sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, et que le fromage est complètement fondu, ajouter le sel, le poivre noir moulu, les herbes de Provence et mettre les champignons avec les oignons.
Nous cassons la masse avec un mélangeur à une purée homogène, chauffons à nouveau à ébullition et éteignons le poêle.
Nous servons de la purée de soupe aromatique avec des croûtons ou des craquelins et des herbes fraîches à votre goût.
Soupe aux champignons avec fromage fondu dans un multivark
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- Tubercules de pomme de terre - 0,45 kg;
- oignon - 75 g;
- carottes - 75 g;
- fromage à la crème - 240 g;
- eau filtrée;
- huile raffinée végétale;
- feuilles de laurier;
- muscade;
- poivre noir moulu;
- sel;
- verts frais de persil et d'aneth.
Préparation
Les oignons sont nettoyés, déchiquetés en demi-anneaux et mis dans la capacité huilée du multivark. Brossez-le un peu, en réglant l'appareil sur le mode "Friture" ou "Cuisson". Ensuite, nous envoyons la carotte passée à travers la râpe et faire frire pendant encore cinq minutes. Maintenant, placez les tubercules pré-nettoyés et hachés de pommes de terre et de champignons et rester dans le même programme pendant encore quinze minutes. À la fin du temps, ajouter le fromage à la crème, le sel, le poivre noir moulu, la muscade, les feuilles de laurier et verser dans l'eau bouillante.
Nous traduisons l'appareil en mode "Trempe" et préparons le plat pendant cinquante minutes.
Soupe aromatique prête à l'emploi servie avec des herbes fraîches.