Dans les pays post-soviétiques, le squash est utilisé assez souvent, ce qui ne peut pas être dit de l'Ouest, où il peut être attribué à des produits de délicatesse. Ce poisson vit à la fois dans le sel et dans l'eau douce. Le sprat le plus commun est le salage épicé, en conserve dans la sauce tomate et les sprats . Cette popularité a gagné en popularité grâce à sa disponibilité et à ses propriétés utiles. Les sprats hypocaloriques et la facilité de cuisson en font l'un des mets préférés des ménagères modernes.
Composition du sprat
100 grammes de sprats contiennent 61 grammes d'eau, cholestérol, cendres, acides gras insaturés, vitamines B1, B2, D et PP ainsi que des minéraux tels que nickel, fluor, calcium, zinc, magnésium, potassium, chlore, phosphore, molybdène et fer. La teneur en calories du sprat est assez faible et ne représente que 137 calories dans 100 grammes de produit. Le contenu calorique de ce poisson variera en fonction de la façon dont il est cuit. Par exemple, la teneur calorique du sprat dans la tomate est de 182 kcal dans 100 grammes du produit fini.
Avantages et inconvénients du sprat
Les avantages des sprats sont les acides gras polyinsaturés qui agissent contre l'apparition de l'athérosclérose. Ils réduisent également la quantité de triglycérides de faible densité et de lipoprotéines nocives. Une bonne préparation du sprat sera utile pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.
Une grande quantité de calcium a un effet bénéfique sur le travail de nombreux organes et systèmes du corps. Le calcium forme le tissu osseux et, par conséquent, contribue à la préservation d'un sourire blanc comme neige, d'os solides et d'une belle posture. La plus grande quantité de calcium et de phosphore est contenue dans la crête, la queue et les écailles. Par conséquent, lors de la préparation du squish, ne le séparez pas des os.
Les personnes atteintes de maladies du système digestif ne devraient pas utiliser de sprat dans la tomate, car le vinaigre, qui fait partie de la nourriture en conserve, peut irriter les parois de l'estomac et des intestins.