La sauce Tahini ou d'une autre manière, le tahini est un additif très savoureux et populaire pour différents plats, ce qui est très populaire dans les pays du Moyen-Orient. Là, il est librement vendu dans les bazars et les magasins, mais jusqu'à présent nous ne l'avons pas encore atteint. En attendant, cette sauce universelle peut être facilement et facilement préparée à la maison. Considérons avec vous comment le faire.
Pâtes au sésame tahini
Ingrédients
- graines de sésame - 1 article;
- beurre d'arachide - 2 c. cuillères
Préparation
Les graines de graines de sésame sont versées sur une poêle à frire rouge ou sur une plaque de cuisson et légèrement séchées, en remuant constamment, de sorte que la couleur des grains est pratiquement inchangée. Préparez le sésame comme suit, laissez refroidir, puis frottez-le dans un mélangeur jusqu'à obtenir un état de poudre uniforme. Graduellement, tout en continuant à fouetter, verser le beurre de cacahuète. Tous soigneusement mélanger. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte épaisse et soyeuse, que vous pouvez utiliser pour faire de la sauce, ajouter à des pâtisseries, des bonbons orientaux, cuisiner avec son falafel et hummus - plats célèbres de pois turcs, pois chiches. Nous mettons la pâte prête dans un pot, fermez-la avec un couvercle et rangez-la dans le réfrigérateur.
Sauce Tahini - recette
Ingrédients
- pâte de sésame - 0,5 articles;
- eau - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 2 c.
- persil verts - au goût;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pour la cuisson du tahini, l'ail est nettoyé et laissé passer dans le fourreau. Le persil vert est lavé, séché et haché. Dans la pâte de sésame, verser le jus de citron au goût, un peu d'eau, ajouter le persil haché, la pâte d'ail, le poivre moulu noir et bien mélanger. La sauce fine prête à l'emploi est servie dans tous les plats de viande et de légumes.
Bon appétit!