Comme toute salade classique, la vinaigrette a beaucoup de variations dans la recette, une de celles-ci est préparée avec l'ajout de concombre frais et donc, alors que l'assortiment estival de fruits et légumes n'a pas disparu des étagères, essayez une des recettes suivantes.
Vinaigrette au concombre frais - recette
Une nouvelle saveur et texture peuvent être données à une salade, en y ajoutant seulement quelques nouveaux ingrédients. Fraîcheur et croquant dans cette recette ajouteront un concombre et chou haché finement.
Ingrédients
- betteraves - 260 g;
- tubercules de pomme de terre - 280 g;
- concombres frais - 310 g;
- carottes - 95 g;
- oignon - 35 g;
- chou frais - 65 g;
- Petits pois verts frais - 195 g;
- mayonnaise - 35 g.
Préparation
Rincez les racines et placez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après avoir refroidi les betteraves, les carottes et les pommes de terre, éplucher les légumes de la peau et les couper en cubes. Morceaux de même forme et taille, broyer et concombre. Les oignons coupés dans les demi-anneaux les plus fins et verser sur l'eau bouillante. Mélanger les ingrédients préparés ensemble et compléter l'assortiment de légumes avec du chou et des pois finement hachés. Assaisonnez la vinaigrette avec du chou frais et du concombre frais avec une petite quantité de mayonnaise ou un mélange d'huile végétale et une goutte de jus de citron.
Salade d'été au concombre frais
La vinaigrette pendant la saison chaude devrait être l'incarnation de la légèreté: le plat est assez riche pour satisfaire la faim sans trop manger. La nutrition et la valeur nutritionnelle sont données à cette recette non seulement des tubercules de pomme de terre, mais aussi un ingrédient inhabituel pour les haricots - haricots. Dans cette recette, vous pouvez utiliser des haricots bouillis et en conserve.
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 340 g;
- carottes - 180 g;
- betteraves - 210 g;
- concombres frais - 260 g;
- haricots blancs - 115 g;
- une poignée d'oignons verts et de carottes.
Préparation
D'abord, nous allons faire le travail préparatoire, qui est de tremper les haricots dans l'eau froide pour toute la nuit. Le lendemain matin, les haricots doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et sur un brûleur séparé, nous placerons les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Les légumes bouillis refroidir et hacher, puis les couper en cubes. Les haricots refroidissent aussi et mélangent avec le reste de la salade. Complétez la collation avec une abondance de légumes hachés finement, puis assaisonnez la salade de concombre frais avec une petite quantité de mayonnaise légère ou d'huile végétale.