La variété des soupes est incroyable. Quel genre d'ingrédients ne sont pas utilisés pour les fabriquer? Un groupe distinct dans cette catégorie sont les premiers cours de betterave. Ils sont aimés par beaucoup plus de cent ans. La betterave est particulièrement importante parmi eux.
En hiver, il est généralement servi chaud, et en été - il fait froid. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner la betterave - les recettes sont présentées ici pour tous les goûts. Choisissez, en fonction de vos préférences, et cuisiner avec plaisir!
Recette de betterave froide
Ingrédients
- pommes de terre - 230-250 g;
- oignon - 55-60 g;
- betteraves - 230-250 g;
- jus de citron - 5 c. cuillères;
- oignon vert - 10-14 plumes;
- crème sure - 120-150 g;
- sel de mer;
- sucre - 20-25 g;
- aneth, persil - 7 branches;
- oeufs - 3 pièces
Préparation
Les pommes de terre et les betteraves sont bouillies, nettoyées. Nous frottons la betterave sur la râpe. Avec une pomme de terre, nous faisons la même chose, et le reste, nous coupons en cubes. Les œufs sont durs et écrasés en cubes.
Broyer tous les verts. Nous connectons dans une casserole 5 verres d'eau froide, crème sure, légumes verts, sel, sucre. En remuant
Nous abaissons là les légumes et les oeufs. La soupe rafraîchissante est prête.
Recette pour la betterave, comme à la maternelle
Ingrédients
- betteraves - 120-140 g;
- pommes de terre - 90-100 g;
- carottes - 50-60 g;
- sel;
- oignon - 50-60 g;
- huile végétale;
- crème sure;
- poulet - 180-200 g;
- persil.
Préparation
Nous décoctions les betteraves, les nettoyons, les coupons en lanières. Nous allons faire cuire du poulet. Après 20 minutes, nous retirons, séparons les os et envoyons la viande dans la poêle. Ajouter la pomme de terre, couper en lanières. Les carottes, les oignons sont laissés dans l'huile et également versés dans une casserole. 5 minutes avant d'éteindre le feu, nous mettons de la paille de betterave. Étaler sur des assiettes, nous savourons la crème sure et saupoudrer de persil.
Soupe de betterave rouge - recette
Ingrédients
- eau - 1,5 litres;
- concombres - 130-140 g;
- oeufs durs - 2-3 pièces;
- basilic, oignon, persil - 1 bouquet;
- betteraves marinées - 600-630 g;
- sel;
- crème sure - 180-200 ml.
Préparation
Concombres et oeufs coupés en cubes. Nous frottons la betterave sur la râpe. Plus approprié dans ce cas, de grands trous, mais ce n'est pas le point. Dans la verdure, nous enlevons toutes les parties rugueuses et nous les haillons finement.
Nous élevons la crème sure à l'eau froide. Nous versons des légumes verts, du sel, des concombres, des œufs, des betteraves. Vous pouvez améliorer le goût avec de la saumure de betteraves marinées.
Une recette de betterave ordinaire
Ingrédients
- pommes de terre - 230-240 g;
- oignons verts, aneth - 1 bouquet;
- sel de mer;
- betterave - 340-350 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- kéfir - 38-400 ml.
Préparation
Nous nettoyons les betteraves et les grilleons. Remplissez avec 3 verres d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes. Refroidir ce bouillon avec de la betterave. Nous présentons du yaourt.
Pommes de terre, les oeufs cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits, nettoyés et coupés avec des dalles. Nous coupons les verts, sans oublier d'enlever tous les endroits corrompus et rugueux.
Nous envoyons les produits préparés à une décoction sur la betterave. Remuez avec une cuillère en bois et traitez le ménage.
Betterave dans une multivariée - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 140-150 g;
- carottes - 60-70 g;
- betterave - 200-220 g;
- huile végétale - 35-40 ml;
- marjolaine, paprika séché;
- sel;
- ail - 7 lobules;
- haricots en conserve - 0,5 boîte;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Les carottes et les betteraves sont trois sur une râpe. Nous abaissons ces produits dans le bol du multivark, où il y a déjà du pétrole. Réglez le mode "friture" et traitez les produits pendant 10 minutes. Nous ajoutons de la pâte de tomate, du sucre. Nous cuisinons encore 5 minutes.
Nous coupons les pommes de terre. Ajouter dans le bol. Là vont la marjolaine, le paprika, le sel. Remplir les produits avec 1 litre d'eau, préparer 50 minutes pour le mode "trempe". Lorsqu'il ne reste que 5 à 7 minutes avant de cuire, versez l'ail écrasé et les haricots en conserve. Cette soupe est bonne avec de la crème sure.