La combinaison de viande et de fruits est une excellente idée pour préparer divers plats exquis et intéressants pour un menu festif, pour un dîner romantique ou un déjeuner léger. Par exemple, vous pouvez préparer une salade avec du bœuf cuit au four avec de l'ananas et du fromage.
Salade de boeuf et d'ananas
Ingrédients
- jeune bœuf, et meilleur veau (filet) - environ 400-600 g;
- ananas - 1 pc. (Vous pouvez utiliser des ananas en conserve, même des anneaux, au moins en morceaux, vous avez besoin d'un pot);
- poivre doux rouge - 1-2 pcs.
- Salade oignon rouge ou blanc - 1 pièce;
- ail - 1-3 gousses;
- poivron rouge chaud - 1 pc.
- fromage - environ 200-300 g;
- olives sans noyau (jeunes) - 20 pièces;
- Huile d'olive extra vierge;
- vinaigre lumière naturelle et / ou jus de citron;
- herbes fraîches fraîches (persil, coriandre, romarin, basilic).
Préparation
Viande pré-cuite au four dans le four (vous pouvez faire bouillir). La viande froide finie est coupée en petits morceaux ou en lanières courtes.
Nous divisons l'ananas , enlevons le noyau et le coupons en morceaux (arbitrairement) ou utilisons de l'ananas en conserve, puis nous vidons le liquide du pot (il peut être utilisé dans la préparation de cocktails). Fromage haché finement avec un couteau ou frotté sur une grande râpe. Les poivrons coupés en pailles courtes, et les oignons - demi-anneaux ou quarts d'anneaux, olives - cercles. L'ail et presque tous les légumes sont écrasés avec un couteau. Nous mettons tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et / ou le vinaigre et assaisonner de poivron rouge. Versez cette vinaigrette et mélangez. Nous décorer avec des légumes verts et servir à la table. Vous pouvez immédiatement servir dans un plat portionné.
Dans ce plat, le poivre, l'ananas, l'oignon et l'ail n'ont pas été soumis à un traitement thermique, donc nous en tirerons le maximum de bénéfices puisque la vitamine C et d'autres substances utiles contenues dans les ingrédients d'origine végétale seront conservées. De plus, la salade sera agréablement croquante. Servez cette salade avec des vins blancs ou rosés.
Pour toute la splendeur de cette recette, elle ne convient, hélas, pas à tout le monde pour diverses raisons. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire du bœuf à l'ananas (option plus diététique).
Bœuf braisé à l'ananas
Les ingrédients sont les mêmes, le vinaigre et le jus de citron sont exclus.
Préparation
Passer dans une casserole ou un chaudron sur l'huile d'oignon haché finement. Ajouter la viande hachée et le ragoût en fermant le couvercle à feu doux, en remuant et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque la viande est presque prête, ajouter les poivrons et l'ananas hachés (si vous pouvez mettre en conserve, vous pouvez ajouter à la fin), ragoût pendant encore 8-12 minutes. Maintenant, ajoutez le reste des ingrédients.