Si vous aimez le pelmeni, mais que vous vous ennuyez avec la recette traditionnelle russe, préparez des boulettes de gadza japonaises. Une variété de saveurs et de garnitures vous surprendra, et les traditionnels sont le porc et les crevettes. Voilà avec cette farce des boulettes de gedza, nous vous apprendrons à cuisiner aujourd'hui.
Recette de boulettes de gazza japonais frits
Ceci est une recette classique avec du porc, qui est appelé Yaki Gedza.
Ingrédients
- porc émincé - 0,5 kg;
- farine - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- eau - 70 g;
- chou Peking - 6 grandes feuilles;
- le gingembre - 5 g;
- amidon - 20 g;
- sésame - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 70 ml;
- oignons verts - 1 bouquet;
- ail - 2 dents;
- sucre - 5 g;
- sel.
Préparation
Dans la farine verser l'eau et casser les oeufs, vous pouvez ajouter un peu. Nous pétrissons une pâte serrée et la mettons de côté pour qu'elle repose. Le chou, l'ail et l'oignon vert écrasés en une miette, le gingembre frotté sur une râpe, le sésame frit dans une poêle à frire sèche. Tous les ingrédients sont mélangés, ajouter la sauce soja, le sucre et l'amidon et mélanger.
La pâte est roulée très mince, découpée avec un verre ou un moule d'un gâteau plat et procéder à la modélisation. Remplissez le remplissage dans le milieu du gâteau, mouiller les bords avec de l'eau, de sorte qu'ils sont mieux de coller les uns aux autres. Nous formons des pelmeni, un bord de la pâte reste à plat, et le second est collé au premier, créant une "jupe". Boulettes prêtes nous avons mis dans une poêle profonde et remplissez-le avec de l'eau à moitié. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, puis ajoutez l'huile végétale et faites frire.
Comment faire cuire des boulettes japonaises avec des crevettes cuites à la vapeur?
Ingrédients
- farine - 315 g;
- crevettes crues royales - 12 pièces;
- viande de dinde - 300 g;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- le gingembre - 10 g;
- sel;
- ail - 1 dent;
- chou pommé - 5 feuilles;
- amidon - 115 g;
- sauce soja - 55 ml;
- huile de sésame - 30 ml.
Préparation
Prenez la moitié de la farine et 95 grammes d'amidon, mélangez-les ensemble. Dans une poêle ou dans une casserole, verser 2/3 verres d'eau, attendre jusqu'à ébullition, puis y verser la farine et pétrir rapidement, infuser la pâte. Alors que nous le mettons de côté pour le refroidissement. Nous transformerons la viande de dinde et de crevettes en viande hachée, la badigeonner de gingembre et d'ail, hacher finement le chou. Ensuite, remplissez la garniture, poivrez, ajoutez l'amidon restant, la sauce soja et l'huile de sésame, tout ceci