Doux amour des adultes et des enfants, mais en s'amusant, nous voulons être sûrs que nous ne nuisent pas à notre santé, donc la meilleure façon de cuisiner des bonbons à la maison. Nous avons décidé de partager une recette avec vous, comment faire des bonbons au caramel dans votre cuisine.
La recette de Taffy
Ingrédients
- iris crémeux - 250 g;
- noisette - 30 pcs.
- chocolat noir - 50 g;
- crème 10% - 6 c. cuillères;
- cognac - 1 c. cuillère;
- beurre - 2,5 c. cuillères
Préparation
Iris casser en morceaux, le déplacer dans une casserole et faire fondre dans un bain d'eau, en ajoutant 5 cuillères à soupe de crème et de cognac. Retirer la masse de la chaleur et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, mélanger le tout soigneusement pour obtenir une masse uniforme et brillante.
Bonbons préparés moules huile, étaler l'iris, au milieu de chaque bonbon, insérer un écrou et le remplir avec les restes d'iris d'en haut.
Chocolat fondre dans un bain d'eau avec 1 cuillère à soupe de crème, ajouter le reste du beurre et mélanger. Avec une cuillère à café, mettez le chocolat au centre de chaque bonbon et mettez-les au congélateur pendant 4-5 heures.
Toffee Candy - recette
Ingrédients
- sucre - 200 g;
- beurre - 200 g;
- essence de vanille - 1 cuillère à café;
- l'eau - ¼ de siècle;
- sel - ½ c.
- chocolat noir - 110 g;
- chocolat au lait - 110 g;
- Noix de pécan et noix - ½ st.
Préparation
Mélanger le sucre, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant tout le temps jusqu'à ce que le mélange ait chauffé à 180 degrés (mesurer la température avec un thermomètre spécial). Après cela, retirez la casserole du feu et ajoutez l'essence de vanille, mélangez bien.
Transférer immédiatement le caramel dans une forme peu profonde, graissé avec de l'huile, et mettre dans le réfrigérateur. Hacher le chocolat en morceaux et faire fondre.
Prenez le caramel du réfrigérateur, répartissez la moitié du chocolat sur sa surface, saupoudrez la moitié des noix hachées et remettez la masse dans le réfrigérateur. Une fois le chocolat solidifié, tournez le dessert et graissez la deuxième moitié du chocolat fondu de l'autre côté du caramel, saupoudrez-le de noix et envoyez-le au réfrigérateur. Lorsque le chocolat se solidifie, couper le caramel en tranches.
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