Les questions sont provoquées non seulement par la préparation du shawarma , mais aussi par sa mise en forme. Il dépend de l'enrobage correct du shawarma, si vous pourrez profiter pleinement du goût du plat préparé, ou si le contenu du lavash tombera sans pitié sur l'assiette, gâchant le repas. Pour éviter les incidents désagréables, nous vous recommandons de vous référer à nos master classes détaillées, parmi lesquelles vous pouvez choisir l'option la plus optimale pour vous.
Comment envelopper un shawarma dans un lavash rond?
La technique d'emballage d'un mélange d'ingrédients en lavash rond est utilisée non seulement dans la cuisine de l'Asie centrale, mais aussi chez les Mexicains qui plient adroitement les burritos de la même manière. Cette méthode permet de recouvrir toutes les couches de la garniture d'un lavash uniformément, de sorte que lorsque vous mangez un gâteau garde sa forme.
Prenez le lavash rond et disposez les couches du remplissage sélectionné dans son tiers inférieur. Couvrir les bords latéraux du mélange avec lavash.
Tournez le bord inférieur libre.
Commencez par éteindre le rouleau de lavash, en partant du bas vers le haut et en choisissant soigneusement et en compactant la farce avec vos mains.
Appuyez sur le remplissage à l'extrémité et tordez le bord de la pita de sorte que la couture tombe sur le milieu du gâteau plat et se tienne bien, sans ouvrir le remplissage pendant la torréfaction. Fixer le pain pita sur place aidera à rôtir le shawarma avant de le servir.
Comment envelopper une maison shawarma?
Si au lieu de lavash vous utilisez une petite pita dense, alors vous ne pourrez pas vous séparer spécialement dans la technique de pliage. Merci à la densité de la pita, il va facilement conserver le remplissage, même avec le moyen le plus simple de pliage.
Mettez les ingrédients au centre du gâteau plat. Tournez le pain pita dans le fond du remplissage, en le fermant d'environ un quart, empêchant ainsi la panne de shawarma.
Serrez les deux bords latéraux. Shaurma sera préférable de tenir, si vous l'envelopper avec une feuille ou un film, dans une telle variation le plat peut être facilement pris avec vous.
Cette méthode convient également au pliage des kebabs orientaux traditionnels servis sur des gâteaux plats plutôt somptueux.
Comment emballer correctement shaurma à la maison?
Si vous utilisez un gros pain pita, divisez-le en deux. Poser les couches de farce au centre du gâteau et recouvrir de la moitié supérieure du pain pita.
Maintenant, connectez les bords latéraux du pain pita au centre.
La dernière étape de shawarma de façonnage est de plier soigneusement le gâteau, en déplaçant tout à la couche libre restante de pain pita. En conséquence, vous recevrez une petite enveloppe carrée avec un remplissage.
Afin de ne pas briser le shawarma, une telle enveloppe est posée sur une poêle bien huilée avec une couture vers le bas, après quoi il est permis de brunir, de sorte que les couches de pain pita serrent fermement ensemble et ne se désagrègent pas.
Comment envelopper un shawarma à la maison
Dans le cadre d'une autre façon de plier le pain pita, le gâteau plat devra également être divisé en deux moitiés égales et mettre une portion au centre. Couvrir le remplissage avec le bord supérieur libre du pain pita.
Maintenant, placez l'un des bords latéraux afin de ne pas couvrir le remplissage. Cette couche deviendra une sorte de barrière protectrice, empêchant les jus de remplir le pain pita.
Continuez à empiler le lavash d'un côté, mais maintenant recouvrir le remplissage avec la feuille. Cette couche est conçue pour le garder elle-même.
Couvrir tout avec un bord libre de la pita de l'autre côté, éperonnage serré la farce ensemble.
Après avoir plié le shawarma, il est placé sur le gril et frit, de préférence sous une presse, jusqu'à ce qu'une croûte rougissante se forme. C'est la torréfaction qui aidera le remplissage à rester à l'intérieur le plus serré possible, et le pain pita gardera sa forme.