Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire correctement des gâteaux dans des moules en papier en utilisant l'exemple de l'une des recettes de la cuisson de Pâques, et nous allons également plus en détail sur les avantages et les inconvénients de cette invention moderne.
Gâteaux de Pâques en forme de papier - recette
Ingrédients
- lait entier - 500 ml;
- crème sure maison - 500 g;
- sucre de sable - 620 g;
- Farine de blé tamisée de la plus haute qualité - 2-2,2 kg;
- oeufs de poule grands - 10 pcs.
- beurre, paysan crémeux - 260 g;
- huile végétale raffinée - 120 ml;
- levure fraîche pressée - 95 g;
- la vanilline;
- raisins secs sans noyau - 320 g;
- sel de table - 10 g.
Préparation
Nous commençons la cuisson des gâteaux dans les usines de papier, avec la création d'une pâte. Pour ce faire, verser dans un bol un verre de lait chaud légèrement incomplet, ajouter la levure émiettée, trois cuillères à soupe de sucre et de farine et bien mélanger. Après quinze minutes, trois oeufs de poule sont transformés avec un mélangeur en une mousse épaisse, en ajoutant deux verres de sucre, et après avoir dissous tous les cristaux, l'huile végétale sans saveur et la crème sure.
Maintenant, dans un grand récipient, nous combinons la levure et le mélange aigre, versez le reste du lait, préchauffez-le au préalable à une cinquantaine de degrés, versez environ sept cents grammes de farine tamisée, remuez bien et placez dans la chaleur et le confort pendant trois heures. Toutes les demi-heures pendant l'épreuvage de l'éponge secondaire, on le mélange doucement et on l'abaisse.
Après un moment, nous faisons le dernier test de pétrissage. Pour ce faire, battre le mélangeur intensivement avec les oeufs de poulet restants, laissant une protéine pour la cuisson fondant. Tout en fouettant, versez le reste du sucre et versez le mélange jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous. Dans la broche, ajoutez la vanilline, le beurre très tendre et les œufs battus avec le sucre. Nous mélangeons tout soigneusement et, en versant une petite farine tamisée, nous obtenons non pas une texture collante, mais très douce du test pour les gâteaux. Nous le laissons au chaud dans la chaleur. Après la première ascension, nous mélangeons simplement, et après la seconde, nous mélangeons les raisins lavés à l'avance, séchés et saupoudrés de farine. Quand la pâte remonte pour la troisième fois, on l'étale sur des moules en papier, en les remplissant d'un peu plus du tiers du volume total, et on laisse au moins deux fois augmenter le volume. Maintenant, déplacez délicatement les petits pains de gâteaux dans des formes de papier à un four chaud. Sa température doit être maintenue tout au long du processus de cuisson à 180 degrés. Le temps de séjour des produits dans le four dépend directement de leur taille et peut varier en moyenne de vingt à quarante minutes. Mais pour plus de confiance, il est préférable de vérifier la préparation des gâteaux pour les brochettes en bois sèches.
Comment bien cuire les gâteaux dans des moules en papier?
Comme on peut le voir d'après la description de la recette ci-dessus, les gâteaux en papier pour gâteaux sont utilisés ainsi que toute autre forme, sauf qu'ils n'ont pas besoin d'être huilés et saupoudrés de farine ou de
Maintenant, vous savez comment cuire des gâteaux de Pâques dans des moules en papier. Pâte pour cela peut être préparé selon toute autre recette, que vous préférez, le résultat en tout cas, vous serez heureux.