Variations de recettes de crème glacée maison sont tellement nombreuses qu'il est plus que capable de battre l'assortiment du magasin entier. Il est stupide de manquer l'occasion de faire de sa propre main les principaux friandises rafraîchissantes de la saison, en utilisant des ingrédients naturels et en contrôlant le processus de cuisson dès les premières étapes. Détails sur la façon de faire des glaces maison, nous allons décrire ci-dessous.
Comment faire de la crème glacée au chocolat à la maison?
Même l'absence d'un congélateur ne peut pas être un obstacle à la préparation de la crème glacée faite maison et la variation de la recette suivante est une preuve directe.
Ingrédients
- fromage à la crème - 245 g;
- sucre - 115 g;
- extrait de vanille - 5 ml;
- pâte de chocolat - 95 g;
- crème pour fouetter - 355 ml.
Préparation
Préparer une base de crème glacée à partir de fromage à la crème. Fouettez le fromage avec du sucre et une petite quantité d'extrait de vanille (ou autre saveur) en attendant que les cristaux de sucre disparaissent complètement. Ajouter la pâte de fromage à la crème fouettée avec la pâte de chocolat, puis aller à la crème, ils vont fournir au dessert froid la texture désirée.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et soigneusement, par portions, mélanger avec une base de fromage à la crème. Distribuer la masse dans un récipient et laisser jusqu'à complètement congelé.
Comment faire des glaces aux fruits à la maison?
La base de la crème glacée classique est la crème ou leur mélange avec le lait, mais cette recette est une exception, car dans son cadre base crémeuse est complétée par la crème sure, qui donne à la glace non seulement une texture intéressante, mais aussi une acidité agréable.
Ingrédients
- bleuets - 2 articles;
- sucre - 135 g;
- zeste de citron - 1/2 c.
- le jus d'un demi-citron;
- crème - 355 ml;
- crème sure - 340 g.
Préparation
Placez les myrtilles dans une casserole et ajoutez le sucre. Verser immédiatement le jus de citron et le zeste. Laissez la vaisselle sur feu moyen jusqu'à ce que les baies se cassent, puis laissez refroidir pendant 10 minutes.
Avant de faire de la crème glacée maison avec de la crème, fouetter le mélangeur de baies dans une purée homogène. Versez la crème fraîche avec la crème sure, répétez le fouettage, refroidissez le mélange, puis versez-le dans la sorbetière et faites cuire en suivant les instructions.
Est-ce facile de faire de la glace à la maison?
S'il n'y a pas de machine à crème glacée, de mélangeur ou de mélangeur, la seule solution consiste à préparer de la glace aux fruits. Notre version de glace est différente de l'habituelle, car elle ne contient pas de jus de fruits et de baies, mais un mélange alcoolique de vin et de schnaps.
Ingrédients
- vin - 1/2 bouteille;
- schnaps aux pêches - 75 ml;
- sucre - 45 g;
- pêche - 1 pièce;
- bleuets - 1 article;
- menthe fraîche.
Préparation
Dissoudre le sucre dans le vin, verser le schnaps et commencer à préparer le fruit. Couper les pelées pelées, rincer les bleuets avec les feuilles de menthe et sécher. Disposez les morceaux de pêche, les bleuets et la menthe dans les moules et versez un mélange de champagne et de schnaps. Laissez les moules dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
Comment faire de la crème glacée maison à partir de lait sans crème?
Si vous évitez d'utiliser des produits d'origine animale, alors une délicieuse crème glacée peut être faite à base de lait de coco gras. La crème glacée prête à l'emploi est étonnamment crémeuse et a une saveur tropicale.
Ingrédients
- lait de coco - 415 ml;
- miel - 135 ml;
- extrait de vanille - 10 ml.
Préparation
La nuit avant la préparation de la crème glacée, mettez le récipient de crème glacée dans le congélateur. Fouetter les ingrédients de la liste et les pré-refroidir toute la nuit au réfrigérateur. Dans la matinée, verser le mélange dans la sorbetière et faire cuire, en suivant les instructions à l'appareil.