Les courges marinés sont une collation idéale pour les amateurs de compositions culinaires épicées et pointues. En utilisant une technologie différente, vous pouvez obtenir un nouveau goût à chaque fois, répondant ainsi aux besoins polyvalents de la maison.
Comment mariner des courgettes?
Les courges marbrées rapides sont faites dans trois comptes et ne nécessitent pas de compétences particulières ou de compétences culinaires. Après avoir décidé de la recette et avoir pris connaissance des principaux moments de son exécution, tout le monde peut réaliser l'idée dans la pratique.
- Pour les collations, il est préférable d'utiliser de jeunes fruits, en les coupant selon les exigences de la technologie par tranches, cubes ou tranches.
- Marinade pour courgettes peut être forte ou douce, épicée ou vive et pleine. Son goût dépend de la composition et de la quantité d'additifs utilisés.
- Contrairement aux aubergines, les courgettes ne nécessitent pas d'ébullition préalable ou de friture - elles sont souvent simplement coulées avec un mélange de marinade chaud, laissées refroidir ou bouchées pour l'hiver.
Courgettes marinées et à cuisson rapide sans coucher de soleil
La recette des courges marinés est composée d'ingrédients simples et toujours disponibles. Si désiré, la composition proposée de la marinade peut être augmentée en ajoutant des grains de poivre de pêche, des clous de girofle, des lauriers ou d'autres épices à votre goût, ou complétant des tranches de courgettes avec l'aneth ou les verts de persil.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- ail - 2-3 dents;
- poivre noir - 3-5 pois;
- eau 350 ml;
- vinaigre de pomme - 3 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
- Trancher les tranches de courgettes, mélangées avec de l'ail.
- Dans de l'eau bouillante, ajouter le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre, porter à ébullition et verser dans la masse de courge.
- Laissez les courgettes marinées de cuisson instantanée jusqu'à refroidissement complet, après quoi la marinade est égouttée et ravitaillée avec du beurre.
Courgettes marinées en coréen
Les courgettes marinées dans la cuisine rapide coréenne satisferont les goûts des amateurs de plats épicés avec un accent oriental. Conception non moins agréable et sans prétention de la collation: les légumes préparés sont assaisonnés avec la marinade et laissent insister sur l'étagère du réfrigérateur pendant 6-8 heures.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- Poivre et oignons bulgares - 1 pc.
- carottes - 3 pièces;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre, sauce soja et huile de sésame - 1 c. cuillère;
- ail - 4 dents;
- Acide acétique, poivre rouge moulu et graines de sésame - 2 cuillères à café;
- huile - 0,5 tasse;
- poivre noir, sel - au goût.
Préparation
- Courgettes coupées dans des tasses ou des pailles, ajouter du sel et laisser sous la presse pendant 2 heures.
- Égoutter le jus, ajouter la carotte, le poivre et l'oignon au beurre.
- Introduisez tous les autres ingrédients de la liste, mélangez et laissez de savoureuses courgettes marinées pour l'imprégnation au froid.
Courgettes marinées au miel
La courgette spéciale est acquise par les courges marinés au miel et à l'ail. Le casse-croûte obtenu préserve entièrement toutes les vitamines, ce qui est réalisé grâce à l'utilisation de légumes crus, accompagné de la marinade équilibrée correcte. Au lieu de l'aneth, vous pouvez prendre du persil ou un mélange de légumes verts.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- aneth - 1 bouquet;
- miel liquide - 4 c. cuillères;
- ail - 7 dents;
- vinaigre de vin blanc - 6 c. cuillères;
- huile - 200 ml;
- poivre noir, sel - 1 cuillère à café.
Préparation
- Trancher les tranches de courgettes, ajouter le sel et laisser reposer 30 minutes, égoutter le jus.
- Ajouter l'aneth, l'ail et la marinade dans l'huile, le vinaigre, le poivre et le miel.
- Après quelques heures d'insistance dans le froid, du miel mariné avec des courgettes de préparation rapide sera prêt.
Courges marinés au quotidien
La jeune courge marinée dans la recette suivante remplace la collation préférée, qui est roulée en saumure pour l'hiver. Contrairement à la dernière, cette délicatesse est préparée en une journée, sans nécessiter de problème particulier dans la conception. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth ou d'autres légumes verts aux canettes avec d'autres additifs.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- eau - 1 l;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 4 c. cuillères;
- ail - 6 dents;
- vinaigre 9% - 8 c. cuillères;
- laurier - 4-5 pièces;
- pois de poivre - 1 c.
Préparation
- Trancher les courgettes, les mettre dans des bocaux, mettre sur le fond l'ail, le poivre et le laurier.
- Verser les tranches d'eau bouillante, après 20 minutes de vidange.
- Ajouter le sel au bouillon, le sucre et le vinaigre dans le pot.
- Versez les courgettes marinades, laissez reposer 12 heures à température ambiante et une autre par le même temps.
Courgettes dans une marinade de soja et d'ail
Les jeunes courgettes de fast-food marinées peuvent être faites avec l'ajout de sauce de soja, ce qui donnera à l'apéritif un goût et un piquant délicats spéciaux. De la verdure, la coriandre ou le persil seront particulièrement appropriés dans ce cas, et à la place du sucre, le miel de fleur douce peut être utilisé comme édulcorant.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- sauce soja - 5 c. cuillères;
- sel - 1,5 c.
- sucre - 3 c. cuillères;
- ail - 6 dents;
- vin au vinaigre - 3 c. cuillères;
- eau - 0,5 l;
- paprika, légumes verts, poivrons.
Préparation
- Shred zucchini.
- Mélanger le légume avec les herbes et l'ail, ajouter tous les ingrédients de la marinade, mélanger, verser de l'eau bouillante.
- Après refroidissement, les courgettes marinées marinés sont déplacées dans le froid et maintenues pendant quelques heures.
Courgettes marinées au piment ketchup
Courgettes marinées épicées avec du piment ketchup , s'il vous plaît avec un excellent goût et une exécution simple de la technologie. Snack peut être roulé dans les banques pour l'hiver ou l'utiliser après refroidissement complet et infusion pendant la journée dans le réfrigérateur. Si désiré, la sévérité du plat peut être réduite en remplaçant le chili par un autre ketchup.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- piment ketchup - 0,5 tasse;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 0,5 tasse;
- laurier - 3 pièces;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- eau - 0,5 l;
- poivre noir.
Préparation
- Courgettes en tranches est placé dans un pot, versé avec de l'eau bouillante et versé l'infusion dans une casserole.
- Pour chaque 0,5 litre de liquide ajouter les composants de la marinade dans des proportions spécifiées, donner le mélange à ébullition et verser dans des boîtes.
- Pour la récolte pour l'hiver, les vaisseaux sont stérilisés pendant 10 minutes, scellés.
Marrons marinés comme des champignons
Les courges marinés comme les champignons dans la recette suivante plairont aux amateurs de champignons . Pour la performance de la recette, seules les courgettes sans graines et pelures sont utilisées, ce qui ne fera qu'interférer avec l'effet désiré. La billette peut être échantillonnée le lendemain après la cuisson.
Ingrédients
- courgettes - 1,5 kg;
- aneth - 1 bouquet;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 2,5 c. cuillères;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- vinaigre 9% - 0,5 tasse;
- poivre moulu noir - 0,5 c. cuillères;
- ail - 5 dents.
Préparation
- Couper les courges coupées en dés avec l'aneth haché et l'ail, en ajoutant tous les autres ingrédients de la liste.
- Laisser la masse pendant 3 heures, après quoi elle est disposée dans des bocaux, stérilisée pendant 5-10 minutes, retournée jusqu'à refroidissement, sans emballage.
Recette de courgettes marinées pour l'hiver
La courge croustillante marinée - une recette pour l'hiver qui sera décrite plus loin, est faite simplement, mais étonnamment savoureuse, appétissante et épicée. Des deux jeunes courgettes de taille moyenne, il y aura 2 pots d'un demi-litre de billettes rapides qui ne nécessitent pas de stérilisation.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- aneth - 2 parapluies;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c.
- Graines de moutarde - 1 cuillère à café;
- vinaigre 9% - 50 ml;
- eau - 0,5 l;
- feuilles de cerisier - 2 pièces;
- Poivre de pois - 4 pièces;
- ail - 2 dents.
Préparation
- Dans le bocal, mettre l'aneth, les feuilles de cerise, le poivre, l'ail et les courgettes hachées.
- Verser le contenu avec de l'eau bouillante, après 15 minutes de vidange, ajouter la moutarde, le sucre et faire bouillir une minute.
- Le vinaigre est versé dans le bocal, la saumure bouillante, scellée.
- Enveloppé mariné pour les courgettes d'hiver de préparation rapide jusqu'au refroidissement complet.