Crème au fromage pour gâteau

Il y a plusieurs options pour imprégner les desserts faits maison. De cet article, vous apprendrez comment faire une crème au fromage pour un gâteau. Il est préparé facilement, mais il sort très savoureux et incroyablement tendre.

Crème au fromage crémeuse pour gâteau - recette

Ingrédients

• fromage à la crème Philadelphia - 250 g;
• fromage à la crème mascarpone - 300 g;
• crème fraîche 35% - 350 ml;
• sucre en poudre - 110 g;
• vanille.

Préparation

1. Placez le fromage Philadelphia et le mascarpone dans un bol profond et fouettez à fond.
2. La poudre de sucre tamise et verse dans la masse de fromage. Nous continuons le processus de fouettage, en commençant par de petites révolutions et en les augmentant graduellement.
3. Nous mélangeons la crème avec une spatule pour enlever la poudre du sténocoque.
4. Ajouter la vanille et continuer à battre la crème.
5. Maintenant, en petites portions, nous introduisons de la crème. Ils doivent nécessairement être réfrigérés.
6. Continuez à battre pendant 7 minutes.

Comment faire de la crème de gâteau au fromage?

Ingrédients

• fromage 5% - 230 g;
• crème refroidie 33% - 280 ml;
• gélatine alimentaire - 10 g;
• Boire de l'eau purifiée - 50 ml;
• sable de sucre - 100 g.

Préparation

1. La gélatine tremper dans l'eau chaude et laisser reposer pendant 20 minutes pour gonfler.
2. Fromage frotter à travers un tamis, verser le sucre ou le sucre et la poudre et mélanger avec une cuillère.
3. Nous allons placer la vaisselle avec la gélatine gonflée au bain-marie et, en remuant, amener la masse à dissoudre la gélatine. Nous nous assurons que la masse n'atteigne pas le point d'ébullition.
4. Le mélange de gélatine refroidie est ajouté à la masse de caillé et mélangé avec une cuillère.
5. Nous refroidissons bien la crème et la versons dans une vaisselle propre, puis fouettons le mélangeur à grande vitesse.
6. Lorsque la crème se transforme en une masse luxuriante, sur la cuillère, nous les introduisons dans du fromage cottage et les râpons avec un fouet.
7. La crème est complètement prête pour l'application au gâteau.

Crème au fromage pour gâteau au mascaropone

Ingrédients

• crème 30% - 450 ml;
• sucre en poudre - 120 g;
• fromage à la crème mascarpone - 300 g;
• vanilline.

Préparation

1. Fouetter la crème bien fraîche environ 12 minutes à un mélangeur à grande vitesse, de sorte qu'ils se sont transformés en une masse luxuriante.
2. Ne pas arrêter le processus de fouettage, ajouter un peu de fromage à la crème.
3. Mélangez le sucre en poudre avec la vanilline et versez dans la masse crémeuse.
4. Nous continuons à battre pendant encore 6 minutes et maintenant la crème peut être appliquée sur le gâteau.

Crème huileuse au fromage pour un gâteau

Ingrédients

• beurre crémeux 73% - 150 g;
• fromage à la crème - 180 g.

Préparation

1. Pré-peser le beurre du réfrigérateur au préalable. Il devrait être à température ambiante, mais il ne fond pas trop. Ensuite, battez-le avec l'ajout de sucre en poudre avec un mélangeur à haute vitesse.
2. Battre séparément le fromage pendant environ 2 minutes.
3. Ajouter graduellement le fromage au beurre avec la poudre et fouetter à fond chaque fois.
4. La crème finie devient de couleur blanche et agréable consistance molle.

Crème de fromage à la crème sure pour gâteau

Ingrédients

• fromage à la crème - 190 g;
• crème sure 20% - 350 g;
• sucre - 200 g.

Préparation

1. Nous battons bien le fromage à la crème avec un mélangeur.
2. Battre séparément la crème sure avec du sucre ou du sucre en poudre.
3. Mélanger les deux masses, encore une fois fouetter à basse vitesse et procéder à l'assemblage du gâteau.

Gâteau au fromage à la crème et au fromage blanc

Ingrédients

• chocolat blanc - 150 g;
• fromage mascarpone - 200 g;
• fromage blanc - 280 g.

Préparation

1. Le fromage mascarpone et le fromage blanc doivent être à température ambiante.
2. Le chocolat blanc est cassé par morceaux et fondu dans un bain d'eau.
3. Pendant ce temps, mélanger ensemble les deux types de fromage.
4. Le chocolat blanc fondu refroidit à la température ambiante et environ une cuillère à thé répandre dans la masse de fromage et fouetter.
5. Nous enlevons la crème au froid et la maintenons pendant au moins quelques heures avant de l'appliquer sur le gâteau.