Avec l'aide d'un fondant bien cuit, vous pouvez non seulement donner au gâteau une apparence spectaculaire. La couvrir de dessert introduit également une certaine note de saveur. Par conséquent, il est important d'utiliser les meilleurs produits de qualité lors de la création de bonbons et ne pas négliger les conseils sur la façon de le préparer dans les recettes.
Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire un bonbon de qualité pour un gâteau de poudre de cacao. Sa saveur de chocolat complète parfaitement tout gâteau et le rendra tout simplement irrésistible.
Fondant au chocolat pour gâteau de cacao - recette
Ingrédients
- poudre de cacao - 50 g;
- sucre cristallisé - 110 g;
- lait entier - 80 g;
- beurre ramolli - 75 g.
Préparation
Pour la préparation des bonbons, mélanger le sucre et la poudre de cacao dans une louche, puis verser le lait bouilli, remuer et placer la vaisselle avec le mélange dans un bain d'eau dans un récipient d'eau bouillante. Nous maintenons le feu en remuant pendant deux minutes, puis éteignons le feu, ajoutons le beurre et remuons jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement dans un bonbon. Nous lui donnons un peu de fraîcheur et le mettons sur le gâteau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le goût de la note vanille fudge. Pour ce faire, ajoutez un peu de sucre vanillé au début de la préparation ou de l'extrait de vanille à la fin.
En prenant comme base la recette proposée, vous pouvez également faire un fondant pour un gâteau avec du cacao sur l'eau, en le remplaçant par du lait.
Fondant pour gâteau au cacao et crème sure
Ingrédients
- poudre de cacao 75 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- crème sure avec une teneur en matières grasses supérieure à 20% - 50 g;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Comme dans la recette précédente, nous combinons de la poudre de cacao avec du sucre. Puis ajoutez la crème sure et mélangez. Placez le récipient avec le mélange sur un feu calme et debout, en remuant, à ébullition. Ensuite, nous mettons du beurre et laissons la douceur sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Retirez la vaisselle du feu, laissez la douceur refroidir un peu à température ambiante et couvrez la surface du gâteau avec.
Fondant pour gâteau au cacao et au lait condensé
Ingrédients
- poudre de cacao - 40 g;
- lait condensé - 200 g;
- Beurre - 20 g.
Préparation
Le lait condensé est mélangé dans une cuillère avec de la poudre de cacao, nous déterminons la capacité du mélange avec le mélange sur un feu, le chauffer à feu doux à ébullition, en remuant constamment, et cuire pendant une minute. Ensuite, nous retirons la masse du feu, la laissons refroidir un peu et y dissolvent le beurre. Si nécessaire, vous pouvez ajouter au fondant également quelques cubes de chocolat noir ou blanc, ajustant ainsi sa couleur de plus sombre à la lumière.