Par une froide soirée d'automne, il est agréable de s'asseoir avec des amis ou en famille autour d'une tasse de thé. Et pour le thé, tu veux quelque chose de sucré. Une excellente option sera le gâteau Zebra. Il n'a pas seulement l'air original, il est aussi très savoureux. Il peut sembler que c'est difficile à cuisiner, mais ce n'est pas du tout - la recette pour le gâteau Zebra sur le kéfir est assez simple, vous avez juste besoin de connaître quelques secrets qui vous attendent ci-dessous. Comment cuisiner un gâteau "Zebra", nous vous le dirons maintenant. Il existe de nombreuses options pour utiliser cette tarte à la crème sure dans la recette, mais dans notre cas, nous allons le remplacer par du kéfir - la cuisson sera encore plus tendre et aérée.
La recette de "Zebra" sur le yaourt
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 0,5 kg;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 250 g;
- kéfir 2,5% de matière grasse - 250 g;
- beurre - 100 g;
- sucre vanillé - 5 g;
- soda - 5 g;
- cacao - 30 g;
- soda - 5 g;
- pincée de sel.
Pour glaçure:
- crème sure - 150 g;
- sucre - 200 g;
- cacao - 35 g;
- beurre - 100 g;
- acide citrique - 1 g;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Dans un récipient sec et profond, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ensuite, faites fondre le beurre et versez-le dans un mince filet dans le mélange d'œufs, ajoutez également lentement du kéfir, en continuant à mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Farine tamiser et mélanger avec le sucre vanillé, puis verser dans la masse d'oeuf-kéfir, en mélangeant la pâte. Soda est combiné avec du vinaigre et rapidement ajouté à la pâte, qui est ensuite divisé en 2 parties égales. Dans celui que nous versons du cacao et mélangez-le doucement, nous devrions obtenir une masse de chocolat.
La forme pour la cuisson est enduite de beurre ou de margarine, légèrement saupoudrée de farine et étaler la pâte à tour de rôle - puis blanche, puis brune. Ensuite, avec un objet pointu, nous dessinons des cercles sur la surface, de sorte que nous obtenons un divorce, comme un vrai zèbre. Nous envoyons le formulaire au four et la tarte cuite au four
Pendant que le gâteau est cuit, nous couvrirons le glaçage. Pour ce faire, dans une petite casserole, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le cacao, l'acide citrique, le beurre et le kéfir maison . Tout cela est mélangé et mis sur un feu minimal, en remuant constamment. Nous portons la masse à ébullition et nous arrêtons immédiatement, mais nous nous arrêtons 5 minutes de plus.La tarte zèbre prête sur le kéfir est arrosée avec le glaçage résultant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer la noix de coco par le haut.