Le porc est préparé par de nombreuses personnes, car il a un goût, une satiété et une saveur riches. Une telle viande peut être cuite dans différentes versions, mais il y a une recette qui mérite une attention particulière, elle n'exige pas la conformité avec un grand nombre de processus. Ce sont des bâtonnets de viande faits de porc avec un fourrage qui peut être servi chaud et froid.
Comment faire cuire les doigts de porc?
Pour faire de délicieux bâtonnets de viande de porc avec garniture, vous devez suivre les recommandations suivantes:
- Il vaut mieux prendre de la chair de porc sans os, sans veines et sans morceaux hachés.
- Les blancs de viande doivent être coupés à travers les fibres avec des assiettes et les battre, tout en pré-lubrifiant avec des épices.
- Après l'intérieur est placé le remplissage pour les doigts, ils sont tordus et fixés avec un fil ou un cure-dent.
- Parfois, les recettes ont recours à la chapelure pour que l'huile ne pénètre pas dans les doigts, et la jutosité des rouleaux continue d'être préservée pendant la cuisson.
- Pour les doigts comme pour servir des sauces différentes, de sorte que le plat de viande était plus doux et doux.
- Les doigts peuvent être servis à la table comme plat principal, cette option peut être utilisée comme un snack de viande froide.
Broches de porc au saindoux
Une collation extrêmement savoureuse et juteuse sera les doigts avec du bacon. Pendant la cuisson, si désiré, ils peuvent inclure des verts finement hachés, qui donneront une touche de fraîcheur. La viande extra piquante peut être donnée, si pré-mariné dans les épices. Ce plat est servi avec une garniture de légumes ou avec une sauce épicée.
Ingrédients
- filet de porc - 500 g;
- saindoux - 100 g;
- persil ou coriandre - au goût;
- épices;
- ail - 1 tête;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Les médaillons de porc marient dans les épices.
- Salo coupé en cubes, ajoutez-y l'oignon haché et l'ail, les verts hachés.
- Former les doigts de viande de porc avec un remplissage de graisse, les attacher avec une ficelle et les faire frire dans une poêle.
Doigts avec du fromage
Doigts de porc extrêmement épicés à base de fromage. La composition des composants restants peut varier en fonction des souhaits individuels de l'hôtesse, ce peut être des tomates, des noix, des légumes verts, vous pouvez ajouter de l'origan ou du paprika. Le fromage conviendra à n'importe quelle variété, avec les doigts sortira plus succulent.
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- oignon - 3 morceaux;
- fromage - 150 g;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- noix - 1/3 tasse;
- persil;
- épices.
Préparation
- Couper la viande par portions.
- Griller le fromage, mélanger avec la pâte de tomates, les herbes hachées, les épices, les oignons hachés.
- Remplissez les médaillons de purée de fromage.
- Les doigts de viande de porc avec garniture au fromage cuire au four pendant 1 heure.
Ongles aux pruneaux
Il y a une recette qui est créée pour les amateurs de goûts inhabituels, qui n'ont pas peur d'ajouter des notes douces à la viande. Produisent des doigts de viande extrêmement originaux avec des pruneaux . Dans une coupe, ils ont l'air très appétissants. Pour ajouter de la saveur, plusieurs feuilles de laurier peuvent être placées dans la poêle.
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- pruneaux - 200 g;
- assaisonnements.
Préparation
- Préparer la viande en fines côtelettes.
- Coupez les pruneaux en morceaux.
- Transformer les pruneaux en viande, les attacher avec des brochettes.
- Les doigts de viande de porc avec garniture cuire au four pendant 40 minutes.
Doigts aux champignons
Les doigts de viande avec des champignons et du fromage seront une décoration merveilleuse pour n'importe quelle table. En même temps, le plat sera juteux et copieux. Les ingrédients supplémentaires vous obligent à accorder plus d'attention à ce genre de choses, mais le résultat en vaut la peine. La viande peut être cuite au four ou éteinte. En le servant, vous pouvez saupoudrer de légumes verts sur le dessus.
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- fromage-150 g;
- oignon - 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Coupez la viande en morceaux de 1 cm d'épaisseur, découragez-les.
- Couper les champignons et faire revenir les oignons.
- Fromage râper et ajouter aux champignons juste avant de s'éteindre.
- Sur les côtelettes préparées, mettre la farce et l'emballage.
- Mettez dans une casserole et versez un demi-verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Doigts aux noix - recette
Une variante très intéressante sera les doigts de porc avec une garniture, qui comprend des noix. Pour rendre ce composant approprié, les grains doivent être finement moulus, ils se mélangent parfaitement avec les verts, l'ail et diverses épices. La meilleure façon de cuisiner est de faire un plat dans votre manche.
Ingrédients
- porc - 1,5 kg;
- ail - 1 tête;
- sel;
- verts - 1 bouquet;
- noix - 150 g;
- huile végétale - 3 c. l.
Préparation
- Couper la viande en assiette et battre avec un marteau.
- Frire les noix et les mélanger avec des herbes, l'ail, le sel, battre dans un mélangeur.
- Pour chaque côtelette, mettez 1,5 cuillères à soupe de la garniture. Serrez-les et sécurisez avec des cure-dents.
- Les doigts de viande de porc avec remplissage d'écrou mis dans une manche, cuire au four pendant 1 heure.
Doigts de farce
Doigts de viande incroyablement rapidement préparés à partir de porc haché. Ce plat a un certain avantage, il peut être congelé, et à l'arrivée des invités les cuisiner rapidement. Lorsque vous servez un supplément à la table deviendra une garniture pour tous les goûts. Après la friture, il est recommandé de disposer la nourriture sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- kéfir - 35 ml;
- oignon - 1 pièce;
- margarine - 3 c. l.
- huile végétale - 3 c. l.
- farine - 20 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Mélanger les oeufs avec la viande hachée, le yogourt, les oignons tranchés, le sel et le poivre.
- Former de longues saucisses, saupoudrer de farine.
- La recette pour les doigts de porc se termine par leur friture sur un mélange de margarine et d'huile végétale.
Les doigts de viande dans le four
La recette pour les doigts de viande faits de porc avec un remplissage est très populaire parmi les femmes au foyer. En tant que composants supplémentaires, vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes, bâtonnets de fromage, saindoux, champignons, tout dépend des souhaits individuels de l'hôtesse. Certains ingrédients nécessitent une pré-friture dans une poêle à frire.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- épices.
Pour le remplissage:
- filet de poulet - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 2 morceaux;
- épices.
Préparation
- Viande de porc coupée, mise au rebut, assaisonnée, laissez reposer 30 minutes.
- Oignons tranchés à frire.
- Filet de poulet a défilé dans un hachoir à viande, ajouter l'oeuf, l'oignon, mélanger.
- Pour la viande de porc, étalez la garniture, roulez les roulés, fixez avec un cure-dent, faites légèrement frire.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie, de chaque côté placer l'oignon, les carottes, les poivrons, hachés en cubes.
- Les doigts de porc au four cuisent pendant 30 minutes.