Malheureusement, la plupart ne peuvent pas apprécier les plats d' épinards à leur vraie valeur. Donc, beaucoup le considèrent comme absolument insipide et pas appétissant, mais ce n'est pas du tout le cas. Il est nécessaire de bien préparer ce greens, car son goût sera significativement transformé en un côté positif.
Recettes que nous avons recueillies dans cet article, vous pouvez mettre en œuvre, en utilisant à la fois les épinards frais et congelés.
Plats aux épinards: gâteau aux épinards
Ingrédients
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- oignons verts - 4 tiges;
- épinards frais - 400 g;
- fromage cottage - 300 g;
- parmesan râpé - 1/3 de siècle;
- oeufs - 2 morceaux;
- menthe - 1 c. cuillère;
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- le sésame;
- beurre - 1 cuillère à café.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. La forme est de 23 cm de diamètre et lubrifiée avec de l'huile et saupoudrée de farine.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les oignons verts hachés, ajoutez-y la moitié des épinards et attendez qu'ils commencent à s'estomper, après quoi nous mettons le deuxième lot de feuilles et attendons qu'ils soient prêts. Les épinards prêts sont refroidis et pressés, puis mélangés avec du fromage cottage, des œufs, du fromage râpé et de la menthe.
Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en deux couches: l'une est posée dans la base et placée sur le fond, et la seconde nous couvrons la tarte. Lubrifier la pâte avec du beurre fondu, saupoudrer de graines de sésame et placer le gâteau au four pendant 20-25 minutes. Notre plat aux épinards avec du fromage est prêt!
Plats d'épinards frais ou congelés: recette babaganusha
Babaganush - des pâtes d'aubergines cuites au four, dans lesquelles vous pouvez tremper absolument n'importe quoi, des frites et des nachos, aux toasts du pain blanc.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- épinards - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- Pâte de Tahini - 2 c. cuillères;
- cumin moulu - 1/2 c.
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 60 ml;
- paprika - pour servir.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Nous cuire les aubergines coupées en deux jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 40 minutes), refroidir et nettoyer la pulpe. Si vous utilisez des épinards congelés, dégivrez et essorez simplement l'excès d'humidité. Les épinards frais doivent être versés avec de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis rincer à l'eau glacée, presser et couper.
Dans le bol du mélangeur, nous déposons la chair d'aubergine, de tahini, d'ail et versons tout le jus de citron. Dans une masse homogène, ajouter les épinards et verser l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre et, avant de servir, saupoudrer de paprika.
Plat géorgien d'épinards - phali
Ingrédients
- épinards - 1,5 kg;
- noix - 400 g;
- oignons - 2 pcs.
- ail - 2 gousses;
- coriandre - 50 g;
- persil - 50 g;
- vinaigre - 6-8 c. cuillères;
- poivre rouge - 1 cuillère à café;
- Shamballa - 1 cuillère à café;
- grain de grenade;
- sel - au goût.
Préparation
Feuilles d'épinards blanchies et soigneusement pressées. Nous passons les épinards dans un hachoir à viande avec de la noix et de l'ail. Hacher finement l'oignon et les légumes verts, les ajouter au mélange d'épinards. Nous remplissons le plat avec du vinaigre, du poivron rouge, du shamballa et du sel. Le mélange est divisé en parties égales, dont chacune roule en boules. Nous mettons les graines de grenade sur le dessus.
Un plat diététique fait d'épinards
Un plat d'épinards pour enfants et adultes, qui ne serait pas trop calorique, mais toujours savoureux, semble être quelque chose d'irréel, mais en fait tout est beaucoup plus simple.
Ingrédients
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- champignons - 300 g;
- ail - 2 gousses;
- épinards - 400 g;
- oeufs - 8 morceaux;
- Parmesan - 1/4 de siècle;
- lait - 2 c. cuillères
Préparation
Dans la poêle, on ajoute des champignons avec des épinards, à la fin de la cuisson on ajoute de l'ail et un peu de sel, presser la farce de l'excès d'humidité et la remettre dans la poêle. Nous battons des œufs avec du lait et du fromage râpé, ajoutons du sel et versons du rôti de champignons et d'épinards. Nous cuisinons l'omelette sous le couvercle jusqu'à ce que les œufs soient attrapés.