Poulet au curry est un plat épicé de la cuisine indienne, amour gagné depuis longtemps et révérence chez les consommateurs loin de la patrie territoriale. Cela est dû aux caractéristiques de goût étonnantes et à la saveur indescriptible de la nourriture, qui ne peut laisser personne indifférent.
Poulet au curry
Le curry de poulet, dont la recette peut varier en fonction de l'origine territoriale, est pour la plupart préparé de manière élémentaire et implique la mise en œuvre de recommandations simples et abordables:
- Vous pouvez utiliser les cuisses de poulet, les cuisses, la carcasse de poulet ou le filet de poitrine de poulet hachées en morceaux.
- Si la recette ne prévoit pas le contraire, la viande est préalablement frite dans une poêle, puis ajoutée à un récipient avec de la sauce pour une trempe supplémentaire.
- Selon la technologie, la sauce est préparée à partir d'une base de tomate, crémeuse, aigre-lait ou lait avec l'ajout d' assaisonnement au curry et de gingembre râpé, d'oignon haché et d'ail.
- Poulet à la sauce au curry est souvent servi avec du riz, moins souvent avec des pommes de terre ou autre garniture.
Poulet Curry - recette en indienne
Poulet au curry indien est préparé sur la base de lait de coco ou comme dans ce cas le yogourt naturel sans additifs. La densité du plat peut être ajustée en ajoutant plus ou moins d'eau, et la sévérité de la quantité de poivre. Après avoir passé environ une heure, vous pouvez faire un plat copieux pour six personnes.
Ingrédients
- pilons ou cuisses de poulet - 12 pièces;
- tomates en conserve - 250 g;
- gingembre - 1,5 c.
- ail - 1,5 têtes;
- oignon - 2 morceaux;
- eau - 1-3 tasses;
- assaisonnement au curry - 3 c. cuillères;
- laurier - 2 pièces;
- yaourt - 350 g;
- huile végétale - 150 ml;
- sel, poivre noir et poivre de Cayenne.
Préparation
- Préparer le poulet en boîte avec deux cuillères de yogourt, ajouter ½ cuillère à soupe de gingembre et 3 dents d'ail râpées, mélanger, donner l'imprégnation et faire dorer de tous les côtés.
- Pour frire dans l'huile d'oignons, l'ail et le gingembre à gauche ajouter le curry, toutes les épices, les tomates, et après 3 minutes de yogourt.
- Ragoût les composants avant de séparer l'huile, puis verser dans l'eau, verser le poulet ruddy, ajouter le contenu et filtrer jusqu'à ce que la viande est prête.
Poulet au curry thaï
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner un poulet au curry avec un accent thaïlandais. La recette suppose l'utilisation de produits souvent inaccessibles, qui ne sont probablement pas tous en stock. Si vous le souhaitez, ils peuvent être achetés dans les magasins spécialisés ou les départements de grands supermarchés.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- feuilles de bananier - 50 g;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 1 tête;
- oignon - 1 pièce;
- lait de coco - 80 ml;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- feuilles de citron et citronnelle - 5 g;
- piment - 1 pc.
- huile végétale - 30 ml;
- pâte de piment - 10 g;
- sel.
Préparation
- Coupez les filets, assaisonnez avec une demi-pâte de piment, coriandre, enveloppez avec des feuilles de bananier et donnez un promarinate.
- Badigeonner l'ail, l'oignon et le gingembre d'huile, ajouter la viande et faire frire.
- Versez un peu d'eau et après son évaporation, posez le reste des ingrédients, caressez 20 minutes.
Poulet au curry à l'ananas - recette
Le poulet au curry et à l'ananas plaira aux amateurs de combinaisons de saveurs contrastées. La chair tendre de l'oiseau, complétée par des tranches de fruits tropicaux, s'harmonise parfaitement avec les épices épicées et les légumes, créant ainsi une cuisine originale et digne à tous points de vue. Pour créer deux ou trois portions ne prendra qu'une demi-heure.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- ananas - 200 g;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 3 dents;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 3 pièces;
- assaisonnement au curry - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 50 ml;
- amidon - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, piment.
Préparation
- La viande est coupée, roulée dans l'amidon et frite.
- Passer l'oignon dans une poêle à frire, l'ail, ajouter les tomates et après 3 minutes, déposer tous les autres ingrédients, le curry et les filets.
- Après 10 minutes de languissement, le poulet, assaisonné de curry et d'ananas, sera prêt.
Poulet au curry avec du lait de coco - recette
Le poulet au curry assaisonné est souvent complété avec du lait de coco , ce qui enrichit les caractéristiques gustatives de la nourriture et lui donne un accent indien. Dans cette performance, la viande et la sauce sont toutes deux savoureuses et aromatiques, garnies de garniture lorsqu'elles sont servies. Après avoir passé seulement une demi-heure, vous pouvez décorer le plat pour 6 personnes.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- lait de coco - 200 ml;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- oignon - 2 morceaux;
- curry et curcuma - 1 c.
- farine - 1 c. cuillères;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, piment.
Préparation
- Les épices, les tranches de poulet et le brun sont ajoutés aux oignons conservés avec de l'ail et du gingembre.
- Verser dans l'eau, ragoût pendant 15 minutes, évaporer l'humidité, verser la farine et verser le lait.
- Lorsque la sauce s'épaissit, le curry avec du poulet et du lait de coco est prêt.
Poulet au curry et crème
Poulet au curry dans une sauce crémeuse est préparé à partir de produits toujours disponibles et simples, et il s'avère non moins savoureux, parfumé et appétissant. Lorsque vous utilisez un filet de poitrine, tout le processus ne prendra pas plus d'une demi-heure. D'autres parties de la carcasse d'oiseau sont préparées un peu plus longtemps, mais elles sont plus juteuses et plus nutritives.
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- crème - 200 ml;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- oignon - 2 morceaux;
- curry - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Faites frire les légumes avec du gingembre, ajoutez de la viande et après 5 minutes de crème.
- Après 20 minutes de languissement sous le couvercle, le poulet au curry sera prêt.
Recette au curry avec poulet et riz
Poulet, aromatisé au curry et braisé avec du riz - une variante d'un plat à l'accent indien, adapté aux goûts des consommateurs, pour lequel la cuisine européenne ou slave est plus familière. En seulement 40 minutes, vous pouvez faire de la nourriture autosuffisante et en nourrir quatre.
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- riz - 200 g;
- bouillon - 600 ml;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 3 dents;
- oignon - 1 pièce;
- curry - 1 c. cuillère;
- cannelle - ¼ c.
- sel, poivre.
Préparation
- Faites frire le filet, assaisonnez le curry, étalez sur une assiette.
- Passer l'oignon, l'ail et le gingembre, ajouter les épices, le riz et le bouillon.
- Préparez le contenu sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt, ajoutez la viande, mélangez.
- Après 7 minutes, le poulet au curry avec du riz sera prêt.
Poulet au curry et légumes
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner du poulet au curry avec des légumes. Le plat obtenu peut être servi seul ou complété avec du riz ou autre garniture. Le jeu de légumes peut être changé, étant guidé par les préférences gustatives et la disponibilité des produits. À partir du nombre indiqué de composants, vous obtiendrez 4 portions de nourriture.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 4 dents;
- Poivre bulgare, oignons et carottes - 2 pièces;
- tiges de céleri, grosses tomates - 4 pièces;
- curry - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Les légumes sont frits à tour de rôle et le poulet.
- Connecter les ingrédients, jeter les assaisonnements, les tomates râpées, laisser languir sous le couvercle.
- Après 20 minutes, le poulet au curry avec des légumes sera prêt.
Poulet au curry avec des bananes - recette
Poulet au curry avec des bananes est un plat exotique pour nos largeurs, mais une fois que vous l'essayez, vous serez toujours parmi ses fidèles admirateurs. En plus des caractéristiques de goût énormes, la simplicité de la recette, qui ne prend pas plus d'une demi-heure, captive également. La quantité spécifiée de produits suffira pour 6 portions.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- bananes et oignons - 4 pcs.
- crème - 500 ml;
- gingembre - 0,5 c.
- ail - 2 dents;
- curry - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Frire séparément le poulet haché et les légumes.
- Mélanger les ingrédients dans un récipient commun, ajouter les bananes, la crème, les épices et les bouffées pendant 5 minutes.