Le poulet est le plus facile à préparer et en même temps un produit de viande incroyablement savoureux. La structure tendre de cette viande est parfaitement combinée avec presque tous les légumes, et accepte également une grande variété d'épices et de marinades, créant à chaque fois un nouveau goût original et unique.
Aujourd'hui, nous allons offrir des recettes pour la cuisson du poulet au kéfir. La marinade fermentée rend la volaille molle encore tendre, et les épices ajoutent un piquant spécial.
Mariné au poulet au kéfir, braisé dans une poêle à frire
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- kéfir - 350 ml;
- mayonnaise - 60 g;
- gousses d'ail - 3-4 pcs.
- collection d'épices pour le poulet - au goût;
- les feuilles d'aneth frais - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Selon cette recette, vous pouvez cuire le poulet et le filet de poulet tranché. Pour rendre le plat particulièrement parfumé, préparez les tranches de viande de poulet assaisonnées avec des épices de volaille, du sel, mélangez soigneusement et mettez dans un récipient approprié pour le décapage. Dans un autre bol, mélanger le kéfir, la mayonnaise, l'ail émincé et melenko et les feuilles d'aneth. Ajouter la sauce obtenue avec le sel, le poivre noir moulu et les épices désirées. Verser le mélange dans le poulet dans les épices et laisser tremper pendant quelques heures pour mélanger les saveurs.
Après cela, nous avons étalé le poulet sur une poêle chauffée avec un fond épais, d'abord éclabousser de l'huile végétale et verser la sauce au kéfir. Mettez le poulet, couvrez la poêle avec un couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Selon la qualité de la viande de poulet, cela prendra de trente minutes à une heure et demie. À la fin du processus de trempe, ajoutez un peu de verdure fraîche et laissez infuser le plat pendant dix minutes.
Poulet mariné au kéfir dans un multivark
Tout le monde sait que la marinade peut changer le goût du plat au-delà de la reconnaissance. Nous pensons, dans ce cas, que vous apprendrez encore le poulet, mais vous serez agréablement surpris par son incroyable goût doux.
Ingrédients
- cuisses ou pilons de poulet - 1 kg;
- kéfir - 550 ml;
- oignon - 160 g;
- collection d' épices pour le poulet - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Préparer soigneusement les parties du poulet soigneusement frottées avec du sel, du poivre noir moulu et un mélange d'épices pour le poulet. Nous mettons la viande épicée dans un bol, ajoutez les mêmes rondelles d'oignon pelées et hachées et pétrissez soigneusement le contenu avec les mains pour que le poulet absorbe le maximum d'arôme d'oignon. Maintenant, versez la viande avec du kéfir, mélangez et laissez reposer pendant plusieurs heures, idéalement la nuit.
Laisser les tranches de viande de poulet promaminisées en une couche dans un pré-multidiffusion huilé et faire frire des deux côtés pendant vingt minutes chacune, en réglant le programme "Cuisson".
Poulet cuit au kéfir avec des pommes de terre au four
Cette recette est bonne car elle vous permet de préparer simultanément un plat avec une garniture. La combinaison de poulet et de pommes de terre avec une sauce au kéfir avec des épices donne un goût et un arôme incroyables.
Ingrédients
- cuisses ou pilons de poulet - 950 g;
- kéfir - 250 ml;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- ail - 3-4 gousses;
- tomates fraîches - 250 g;
- un mélange d'herbes provençales - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Nous préparons les cuisses de poulet préparées avec un mélange d'herbes provençales, de sel et de poivre moulu, versez du kéfir mélangé à de l'ail écrasé, du sel et des épices et laissez mariner pendant plusieurs heures.
Juste avant la cuisson, nettoyez et coupez en petites tranches de tubercules de pommes de terre et placez-les dans un récipient de cuisson huilé. Sur le dessus, mettez les tomates fraîches tranchées, les gousses d'ail hachées avec des assiettes minces, et couvrez les cuisses de poulet. Remplissez le contenu du formulaire avec une marinade de kéfir et placez-le sur une étagère moyenne chauffée à 210 degrés pendant quarante-cinq minutes.