Oeufs - l'une des sources les plus familières et familières de protéines dans la nutrition humaine. Tous les éléments de l'œuf, et parmi eux il y a des protéines, des graisses, des oligo-éléments et des acides aminés, sont parfaitement absorbés par la plupart des gens. Par conséquent, personne n'est surpris que, pour la nutrition sportive, le blanc d'œuf soit devenu une matière première précieuse pour la production de protéines.
Protéine d'oeuf - qu'est-ce que c'est?
Les œufs peuvent être positionnés comme produits diététiques, ils contiennent une grande quantité de protéines facilement digestibles, une petite quantité de graisse et peuvent être utilisés pour la nutrition sportive, mais comme pour la plupart des produits, vous devez manger beaucoup d'œufs et obtenir non seulement des protéines, par conséquent, dans la nutrition sportive, le blanc d'œuf est utilisé.
Qu'est-ce qu'une protéine d'oeuf est un produit en poudre obtenu à partir de leur protéine albumine d'oeuf, libérée des autres constituants, en fait, la protéine pure filtrée. Lors du traitement de la protéine de l'oeuf de celui-ci, tout d'abord, la graisse est enlevée, tous les microbes possibles sont détruits sous l'influence de la température élevée. Il en résulte une protéine d'oeuf dont la composition est entièrement constituée de protéines. Avec ce traitement, les protéines d'œuf retiennent complètement les acides aminés et les oligo-éléments, comme dans les protéines brutes.
Protéine d'oeuf - plus et moins
La protéine de protéine d'oeuf a toutes les qualités nécessaires pour l'utilisation dans la nutrition sportive. Il contient 9% de leucine d'un acide aminé de haute valeur, qui affecte directement la synthèse des protéines dans les muscles. Mais ce n'est pas son seul atout, en plus:
- a un anabolisme élevé;
- mieux que d'autres protéines augmente la masse musculaire sèche, ce qui permet l'utilisation réussie de la protéine d'oeuf sur le séchage:
- une telle protéine est complètement exempte de graisses, ce qui protège les vaisseaux sanguins contre le cholestérol;
- est absorbé très rapidement et presque complètement (jusqu'à 93%);
Il y a certains points sur lesquels vous devriez faire attention lorsque vous utilisez une telle protéine:
- il est nécessaire de calculer clairement la dose d'admission, sinon il y a un risque de surcharge du foie et des reins;
- si la charge physique est insuffisante lors de la prise de la protéine, l'apport d'énergie excédentaire sera déposé sous forme de tissu adipeux;
- il y a une intolérance individuelle à la protéine d'oeuf.
Quelle protéine est la meilleure - oeuf ou lactosérum?
La protéine d'oeuf est une excellente solution en cas d'intolérance aux protéines de lait de lactose, quand il est impossible de prendre la protéine de lactalbumine. Il s'avère que le choix de l'un ou l'autre type de protéine doit être basé sur le goût personnel, les possibilités matérielles, la perception individuelle du produit. S'il y a un choix, puis en comparant ce qui est mieux - protéine d'oeuf ou petit-lait, vous pouvez voir que:
- la teneur en leucine de la protéine de l'œuf est légèrement inférieure de 9% à celle de la protéine de lactosérum - 11%;
- mais les acides aminés de la protéine d'oeuf sont digérés plus longtemps et le sang est plus saturé avec des acides aminés;
- contrairement à l'œuf, la protéine de lactosérum n'est pas complètement débarrassée des graisses et des glucides;
- La protéine sérique est excrétée plus rapidement, elle doit être prise plus souvent;
- pour tous ses mérites, à un coût, la protéine d'oeuf excède significativement le sérum.
Comment prendre des protéines d'oeuf?
La réception de la protéine d'oeuf est calculée individuellement. Ce type de protéine a la propriété d'affecter les reins et le foie en cas de surdosage. Le calcul du taux journalier est basé sur le poids, l'activité physique, il est pris sous forme pure, mais plus souvent dans la composition complexe d'autres espèces. Environ 1,5-2 g pour 1 kg de poids est prélevé. La dose reçue est divisée en 3-4 doses. Des études ont montré que la protéine d'œuf acceptée après l'entraînement, même à une dose de 5 g, restaure parfaitement les muscles. Le taux optimal d'absorption après l'entraînement est de 20-40 g.
Protéine d'oeuf avec perte de poids
L'un des avantages du blanc d'oeuf est sa capacité à favoriser la perte de poids. Sur cette propriété, certains régimes sont basés. Mais avec de tels régimes, il est recommandé de ne manger que des protéines sans jaune, donc une façon plus rationnelle est de prendre des protéines d'oeuf pour la perte de poids. Cela peut s'expliquer par ses propriétés telles que:
- la protéine d'oeuf est complètement exempte de graisse et de cholestérol;
- la réception de la protéine supprime la sensation de faim pendant un régime strict:
- les acides aminés de la protéine de l'œuf restent plus longtemps dans le sang, ce qui favorise un métabolisme optimal et maintient le niveau de sucre désiré dans le sang;
- inhibe l'affaiblissement de l'immunité au cours d'un régime hypocalorique .
Protéine d'oeuf - évaluation
Produire des protéines d'oeufs est difficile, à cause de cela le prix d'un tel produit ne peut pas être bas. On peut expliquer que peu d'entreprises produisent du blanc d'œuf pur. Plus souvent, ce sont les marques mondiales pour la nutrition sportive. Leur note est la suivante:
- Nutrition optimale.
- Dimatyze.
- Protéine pure
Lorsque vous achetez des protéines d'oeuf, vous devez vous rappeler que ce produit ne peut pas être bon marché et ne pas succomber à l'astuce de certains fabricants offrant des produits à un prix réduit. Si vous décidez d'utiliser la meilleure protéine d'oeuf, n'essayez pas d'enregistrer et d'acheter des produits de fabricants réputés de fournisseurs de confiance.
Protéine d'oeuf - contre-indications
La contre-indication principale pour la réception de la protéine d'oeuf est une intolérance individuelle. Dans ce cas, il est possible que la protéine de l'œuf cause des dommages sous la forme de réactions allergiques. Les signes de telles réactions peuvent être une diarrhée, une augmentation de la production de gaz, une augmentation des flatulences. L'effet défavorable du blanc d'œuf peut être exprimé par l'odeur désagréable des gaz libérés, ceci est dû à la teneur en soufre accrue. S'il n'y a pas d'intolérance, il n'y a pas d'autres conséquences négatives de la consommation de protéines d'œuf.