Quand tout est assez complet pour les melons parfumés et juteux, il est temps de vous inviter à en cuisiner un. De ces recettes, vous apprendrez que d'un melon, il est possible de faire la confiture la plus merveilleuse et même faire cuire un gâteau parfumé ou des tartes avec elle.
Confiture de melon simple
Ingrédients
- melon mûr - 2 kg;
- sucre fin - 1,4 kg;
- citron (grand) - 1 pièce;
- Sucre vanillé - 2/3 d'une cuillère à dessert.
Préparation
Couper le melon, nettoyer les graines dont nous n'avons pas besoin, puis couper la peau dense avec une fine couche. La pulpe de melon obtenue de cette manière est écrasée avec un couteau en cubes de 3 centimètres cubes et nous les étalons uniformément dans un bol approprié. Nous nous endormons tout le melon avec du sucre fin et le mettons de côté pendant 6-7 heures, sans oublier de couvrir la tasse avec un couvercle approprié. Ensuite, le melon, un bon laisser le jus, mettre sur le poêle. Nous introduisons ici un citron entier défilé dans un tamis fin et cuire un melon dans du sirop de sucre avec une acidité agréable pendant 10 minutes, en le mélangeant de temps en temps avec une spatule. Encore une fois, nous mettons de côté la confiture pendant 6-7 heures dans un endroit frais. Ensuite, nous passons à la plaque de cuisson de la plaque, ajouter du sucre vanillé parfumé et cuire à nouveau la confiture pendant 10 minutes. Nous répétons la procédure avec refroidissement et cuisson pour la troisième fois, puis nous la versons et la scellons hermétiquement dans des bocaux en verre stériles .
Gâteau de lait caillé avec melon
Ingrédients
- melon - 250 g;
- fromage cottage faible en gras - 200 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 350 g;
- farine de blé - 470 g;
- Vanillin - 1 paquet.
Préparation
Nous nous déplaçons à faible teneur en matière grasse, stockons le caillé dans un petit bol, introduisons dedans un jaune frais d'un grand oeuf de poule et 100 grammes de sucre granulé fin. Épluché de l'épaisse peau jaune et des graines internes de la pulpe de melon, coupé en cubes centimétriques. Nous mettons le melon dans un bol et mélangeons tout son contenu.
Dans un bol, on sépare les jaunes et on les frotte avec une cuillère et demie de sucre restant, et dans l'autre on vide les protéines que l'on met au réfrigérateur pendant 8-10 minutes. Ensuite, fouetter les protéines déjà refroidies avec une poignée de whisky avec le reste du sucre jusqu'à formation de mousse blanche. Nous déplaçons les jaunes dans cette mousse et mélangeons tout avec une spatule en silicone. Verser dans la bonne quantité de farine, vanilline et bien mélanger à nouveau.
Nous lubrifions toute forme de graisse et y mettons uniformément la moitié du test. Ensuite, placez le remplissage dessus et fermez-le avec le reste de la pâte à biscuits. Nous envoyons le gâteau au four, chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
Tartes au melon
Ingrédients
- lait frais - 250 ml;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- sucre fin - 230 g;
- margarine pour la cuisson - 75 g;
- farine de blé - 500 g;
- Vanilline - 1 paquet;
- levure sèche - 1,5 c.
- Melon melon - 400-450 g.
Préparation
Dans un lait chaud et frais, versez la bonne quantité de levure sèche et mettez ce bol de côté pendant 8 à 10 minutes. Séparer des oeufs en coquille avec un fouet battu avec du sucre fin granulé, à partir de laquelle nous présélectionnons 2-3 cuillères pour le remplissage. Dans le lait qui a levé avec le bouchon, verser les oeufs bien fondus fondus dans la margarine micro-ondes, ajouter la vanille et saupoudrer la farine de blé de bonne qualité. Avec l'aide des mains, nous pétrissons la pâte à levure et la mettons dans l'endroit le plus chaud pendant 20-25 minutes. Ensuite, on le pétrit bien et on le met en même temps pour monter à la chaleur. Après avoir répété le processus de pétrissage et, après avoir formé une saucisse épaisse de la pâte, le couper en galettes plates. Au centre de chacun de ces petits plats, nous mettons quelques cuillères à café de pulpe de melon finement hachée, saupoudrons un peu de sucre et arracherons les bords de la pâte. Empiler un peu les paumes aplaties et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin huilé. Nous mettons tout au centre du four et cuire des tartes incomparables pendant 20 minutes à 195 degrés.