Réflexion sur ce qu'il faut préparer pour le petit déjeuner ou le dîner, afin de satisfaire la faim qualitativement, pour remplir le corps avec les bons ingrédients et vitamines, ne pas oublier le pouding au riz. Un plat lumineux et sain, qui peut être cuit dans diverses variations, prendra une place honorable dans le régime quotidien.
Comment faire cuire le riz au lait?
Selon la technologie classique, le pudding à base de riz, de lait et de sucre est préparé. Souvent, la composition du dessert est complétée avec toutes sortes d'épices, de noix, de fruits frais, de baies et de fruits secs, chaque fois recevant un goût nouveau, plus riche et lumineux de délicatesses.
- Le riz est initialement bouilli avec du lait et du sucre presque jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Compléter la base de riz avec des oeufs et d'autres accompagnements selon la recette et envoyer pour un traitement thermique supplémentaire dans le four.
- Les versions sans cuisson sont complétées avec de la crème fouettée, des sauces sucrées.
- Lorsqu'il est servi, le pouding au riz est complété avec des fruits, des baies, des noix, du chocolat, de la cannelle, d'autres additifs à votre goût.
Riz au lait au four - recette
Pudding de riz classique est une recette qui est souvent exécutée avec l'ajout de raisins secs. Aromatiser le dessert peut être l'ajout de vanilline, de sucre vanillé ou comme dans ce cas, après avoir versé un peu de zeste de citron frais dans la base de lait. Pour remplir la recette, vous avez besoin de riz de variété à grains ronds.
Ingrédients
- lait - 400 ml;
- riz - 100 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- raisins secs - 50 g;
- sucre - 50 g;
- huile - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Faire fondre le beurre, y faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Verser le lait bouillant, jeter une pincée de sel, le zeste et la cravate en remuant jusqu'à ce que le riz soit à moitié prêt.
- Incorporer les jaunes fouettés avec le sucre, retirer de la plaque.
- Les raisins secs sont versés avec du jus de citron, et après 10 minutes ajoutées au riz.
- Incorporer les protéines fouettées fouettées, décaler la masse dans un moule et cuire le riz au lait avec des raisins secs dans un four d'une heure chauffée à 170 degrés.
Riz au lait pour les enfants - recette
Riz au lait pour les enfants est préparé sans cuisson au four. Pour obtenir une texture plus délicate et crémeuse du plat, vous pouvez traiter la bouillie avant d'ajouter le mélangeur de lait. Il est permis d'ajouter des fruits frais aux tranches: pommes, poires, bananes, toutes sortes de baies ou de la pulpe de citrouille bouillie.
Ingrédients
- eau - 1 verre;
- lait - 0,5 tasse;
- riz - 0,5 tasse;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - au goût.
Préparation
- Faire bouillir le riz dans l'eau pendant 15 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Verser le lait chaud, faire bouillir jusqu'à la cuisson des céréales, en édulcorant la masse au goût.
- Battre l'œuf, en ajoutant une cuillère à soupe de lait.
- Verser un filet mince de la masse d'oeufs dans le riz, en remuant, ajouter des fruits ou des baies.
- Réchauffer le pouding au lait et au riz en remuant une minute, retirer de la plaque
Diète au pouding au riz - recette
Le riz au lait, dont la recette sera présentée plus tard, peut être ajouté à un menu pour enfants ou diététique. En tant que composant de base dans ce cas, on utilise du riz brun qui est frit dans de l'huile d'olive et du lait écrémé, ce qui permettra de réduire autant que possible la teneur calorique des aliments prêts à l'emploi.
Ingrédients
- lait - 300 ml;
- riz brun - 120 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- huile d'olive - 2 c.
- raisins secs - 30 g;
- substitut de sucre - au goût.
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude.
- Faites frire le riz dans l'huile, versez le lait bouillant, pétrissez jusqu'à la moelleux de la céréale.
- Fouetter les jaunes avec un édulcorant, mélanger la bouillie, retirer de la plaque.
- Ajouter les raisins secs, puis la mousse protéinée.
- Transférer la masse dans des moules et envoyer le pouding de régime de riz à cuire pendant 30 minutes à 170 degrés.
Pudding de bouillie de riz
La recette suivante utilisera efficacement les céréales restantes de riz ou de riz après le dîner ou le petit-déjeuner. En complétant le plat avec des œufs battus et en les faisant brunir dans les moules du four, on pourra évaluer les caractéristiques gustatives de la nouvelle création culinaire, populaire auprès des Anglais depuis l'Antiquité.
Ingrédients
- bouillie de lait de riz - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 0,5 tasse;
- Vanilline et cannelle - 2 pincées chacune
- lait - ½ tasse.
Préparation
- Fouetter les jaunes avec le sucre, la vanilline et le lait, ajouter à la bouillie de riz.
- Traiter séparément avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse soit épaisse, ajouter au riz avec les jaunes.
- Transférer la masse dans des formes huileuses et faire cuire le pudding de la bouillie de lait de riz pendant 30 minutes à 170 degrés.
Riz au lait avec du fromage cottage
Un excellent dessert ou un plat self-service pour le petit déjeuner ou le dîner sera un pudding de riz caillé, préparé avec les recommandations suivantes. Les caractéristiques gustatives des friandises sont ajoutées à la composition des baies. Au moment de servir, complétez la douceur de la crème sure sucrée, de la confiture, du lait condensé.
Ingrédients
- crème sure - 2 c. cuillères;
- riz - 3 c. cuillères;
- fromage cottage - 250 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- mangue - 1 c. cuillère;
- sucre - 6 c. cuillères;
- baies - 150 g;
- Vanillin - au goût.
Préparation
- Faire bouillir le riz et, après refroidissement, mélanger avec le fromage cottage, la crème sure, le sucre, la mangue, les jaunes et la vanilline.
- Fouetter soigneusement le mélange, ajouter les baies.
- Traiter jusqu'aux pics avec une pincée de protéines de sel, interférer avec la base de riz caillé.
- Transférer la masse dans un moule et faire cuire le pouding au riz dans le four pendant 35 minutes à 180 degrés.
Pouding au riz aux pommes - recette au four
Un goût spécial est obtenu par le pouding au riz, si vous le faites cuire avec l'ajout de pommes fraîches et de cannelle. Le remplissage de fruits est placé entre deux couches de base de riz ou des tranches préfabriquées par le dessus. Les desserts prêts sont saupoudrés avant de servir avec du sucre en poudre ou complétés avec une crème de crème fouettée avec du sucre et de la crème sure à la vanille.
Ingrédients
- Lait et eau - 0,5 litre chacun
- riz - 180 g;
- pommes - 4 morceaux;
- oeufs - 5 pcs.
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sucre - 100 g;
- huile - 50 g;
- vanille, cannelle - au goût.
Préparation
- Faire bouillir le riz dans l'eau, ajouter le lait, la vanille, le jus de citron, le beurre fondu.
- Incorporer le blanc et une demi-portion de jaunes de sucre, puis fouetter avec le reste des cristaux sucrés de protéines.
- Couper les pommes, saupoudrer de cannelle, de poudre, mélanger.
- Lay la masse de riz et les pommes dans un moule, envoyer au four chauffé à 180 degrés.
- Après 30 minutes, le riz au lait avec des pommes sera prêt.
Riz au lait avec citrouille
Pudding de riz et de citrouille est une excellente alternative à la bouillie habituelle pour le petit déjeuner. Ajoutez une saveur supplémentaire en enduisant la surface du plat avant de cuire la crème sure et de saupoudrer de sucre. Un tel mouvement fournira de délicieuses saveurs délicieuses et gardera sa jutosité à l'intérieur.
Ingrédients
- Lait - 0,5 litres;
- riz - 100 g;
- citrouille - 500 g;
- eau 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- vanilline - 1 pincée;
- sucre - 50 g.
Préparation
- La citrouille est coupée finement et bouillie pendant 10 minutes.
- Ajouter le lait chaud et le riz cuire les ingrédients jusqu'à la moelleux de la céréale, si nécessaire verser le lait.
- Assaisonnez la base avec le sucre, la vanille.
- Incorporer les jaunes d'œufs et les blancs, passer la masse dans un moule et cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Pouding au riz turc - recette
Certaines caractéristiques particulières de la cuisine sont le pouding au riz. D'oeufs dans ce cas, seuls les jaunes sont utilisés, et une note caractéristique devient une riche croûte rougissante, même carbonisée sur la surface de la délicatesse, ce qui donnera des notes uniques et un goût agréable de douceur.
Ingrédients
- lait - 1 l;
- eau - 1,5 tasses;
- riz - 100 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- jaune - 1 pièce;
- sucre - 0,5-1 tasse;
- Vanille - au goût.
Préparation
- Le riz est versé avec de l'eau et cuit en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Verser le lait froid, ajouter la vanille, le sucre et cuire jusqu'à tendreté.
- L'amidon est mélangé avec une petite portion du lait gauche, mélangé un peu dans la bouillie, chauffé pendant quelques minutes.
- Transférer la masse dans des moules, graisser le dessus avec un jaune.
- Envoyez le pouding au riz turc dans un four préchauffé et attendez que la croûte soit brune.
Riz au lait à la banane - recette
Le pouding au riz avec une banane est préparé sans l'ajout d'oeufs et la cuisson subséquente dans le four, s'avère douce et de texture crémeuse. Une fois prêt, le dessert est traditionnellement saupoudré de cannelle, qui, si désiré, peut être remplacé ou complété par d'autres additifs: noix, chocolat, copeaux de noix de coco.
Ingrédients
- lait - 750 ml;
- eau - 500 ml;
- riz - 200 g;
- amidon - 1 c. cuillère;
- bananes - 4 pièces;
- sucre - 1/3 tasse;
- cannelle - 0,5 c.
- vanille, sel - au goût.
Préparation
- Le sel et le riz sont jetés dans l'eau, bouillis jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée.
- Ajouter le sucre, le lait, la cannelle, cuire 10 minutes en remuant.
- Diluer une petite partie de l'amidon de lait, injecté dans la masse de riz, cuire pendant 10 minutes.
- Incorporer les bananes hachées, refroidir la masse.
- Dessert est servi, saupoudré de cannelle, décoré avec des tranches de banane et de menthe.
Pouding au riz avec sauce aux fruits
Étonnamment harmonieusement complétée par la sauce aux fruits au pouding au riz, qui peut être faite à partir de n'importe quel mélange de fruits et de baies avec l'ajout de sucre et d'amidon. Bouillie brassée peut être cuit à une croûte rosée dans le four avec l'ajout d'oeufs fouettés ou, après avoir intervenu pendant la cuisson d'un peu d'amidon, refroidir à congeler dans le froid.
Ingrédients
- lait - 750 ml;
- eau - 500 ml;
- riz - 5 c. cuillères;
- huile - 1 c. cuillère;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 1 tasse;
- mélange de fruits et de baies - 300 g;
- amidon - 1-2 st. cuillères
Préparation
- Faire bouillir le riz dans l'eau, ajouter le lait, faire bouillir jusqu'à ce que la douceur des grains.
- Verser la moitié du sucre, jeter le beurre, interférer avec les jaunes, retirer du feu.
- Ajouter la mousse de protéine et cuire la masse dans les formes jusqu'à ce que rougissent dans le four.
- Fruits et si désiré, les baies sont autorisés dans la casserole avec l'ajout de sucre, épaissir avec de l'amidon.
- Servir le pouding au riz fini avec les fruits et la sauce qui l'accompagne.
Pouding à la farine de riz
Pudding de riz est une recette avec beaucoup d'interprétations. La variante suivante de la préparation des friandises suppose le broyage préalable des gruaux jusqu'à la condition de la farine pour ce que l'on peut tirer profit du moulin à café. Cette manière permettra non seulement de réduire le temps de cuisson du dessert, mais aussi d'obtenir un goût plus délicat.
Ingrédients
- lait - 1 l;
- riz - 100 g;
- huile - 1 cuillère à café;
- sucre en poudre - 0,5-1 verre;
- cannelle - 2 c.
- feuilles de menthe.
Préparation
- Le riz est broyé à l'état de farine.
- Dans le lait bouillant, dissoudre la poudre, verser la farine, en remuant la masse avec un fouet.
- Faire bouillir la masse de riz pendant 20 minutes en remuant, puis disposer sur kremankam, saupoudrer de cannelle, refroidir et servir avec des feuilles de menthe.
Le riz au lait est une recette dans une multivariée
Il est facile et simple de faire cuire du riz au lait en multivarié . Et brassé, et la base de riz rôti dans un bol, ce qui économise du temps et élimine les monnayages excès d'ustensiles. La composition proposée peut être complétée avec des raisins secs, d'autres fruits secs. Il est important, après la fin du signal du programme, de ne pas ouvrir le couvercle de l'appareil avant de le refroidir.
Ingrédients
- lait - 600 ml;
- riz - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile - 20 g;
- sucre - 100 g;
- amidon - 1 cuillère à café;
- miel - 3 c. cuillères;
- copeaux de noix de coco - 50 g;
- zeste de citron.
Préparation
- Mélanger le riz, le lait, les copeaux, le zeste de citron et le sucre dans le bol.
- Préparer les ingrédients dans le mode de la bouillie de lait jusqu'à la fin du programme.
- Rincer les jaunes avec de l'amidon et du miel, ajouter les blancs fouettés jusqu'à ce qu'ils interfèrent avec la mousse résultante dans la bouillie de riz.
- Mettez l'appareil sur "Cuisson", préparez le pouding pendant 40 minutes.
Riz au lait dans un four à micro-ondes
La préparation du pouding au riz dans le four à micro-ondes est grandement simplifiée et accélérée. De la même manière, si vous avez les bons ingrédients sans trop de problèmes, vous pouvez penser à un petit déjeuner copieux et nutritif pour toute la famille. Le temps de cuisson peut différer de la déclaration et être déterminé par l'expérience indépendamment.
- lait - 600 ml;
- eau - 300 ml;
- riz - 7 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile - 40 g;
- sucre - 100 g;
- raisins secs, cannelle, noix - au goût.
Préparation
- Dans le récipient pour le four à micro-ondes déposer le riz, l'huile, verser dans l'eau, préparer les composants sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Ajouter 0,5 litre de lait, cuire 2 minutes.
- Séparément, les jaunes sont broyés avec du sucre et des protéines pour mousser et mélangés alternativement avec des raisins et des noix dans la base de riz.
- Continuez à cuire le pudding pendant encore 5 minutes.