Comment préparer un rouleau de pain pita avec du saumon, nous avons déjà réglé, alors maintenant nous nous tournons vers le plat traditionnel japonais - rouleaux de riz, et spécifiquement à leur variation classique avec du saumon.
Maintenant, seuls les paresseux n'ont pas essayé de faire des petits pains à la maison et si vous êtes l'un d'entre eux, alors lisez certainement les recettes que nous avons préparées dans cet article, puis passez à la pratique.
Comment faire des petits pains au saumon?
Ingrédients
- riz pour sushi - 300 g;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- avocats - 1 pièce;
- citron - 1/2 pcs.
- nori - 4 feuilles;
- saumon fumé - 4 tranches;
- sauce soja.
Préparation
Riz versez 600 ml d'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, et le riz ne devienne pas mou. Une fois que le riz est prêt, remplissez-le avec un mélange de vinaigre et de sucre, couvrez avec une serviette humide et laissez-le refroidir.
L'avocat est pelé, coupé en lanières et versé avec du jus de citron pour s'assurer que les morceaux ne noircissent pas. Nous distribuons le riz sur la feuille de nori, laissant un bord de centimètre libre en bas et en haut de la feuille. Du haut de la feuille nous mettons une tranche de saumon, à côté de lui - un morceau d'avocat. Au goût, vous pouvez ajouter une paire de ciboulette. Mouiller le bord sans riz de la feuille et couvrir le remplissage avec, rouler le rouleau avec un tapis de bambou ou un film alimentaire dense. Une fois que vous arrivez au bord inférieur libre, n'oubliez pas de l'humidifier, et après cela, manipulez doucement le rouleau avec vos mains.
A l'aide d'un couteau imbibé d'eau, couper la saucisse en 8 petits pains. Servir les petits pains au saumon fumé avec la sauce soja, le gingembre mariné et la pâte de wasabi.
Rouleaux de recette au saumon, au saumon caviar et au concombre
Ingrédients
- riz pour sushi - 100 g;
- saké - 2 c.
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre de riz - 25 ml.
- nori - 2 feuilles;
- filet de saumon - 100 g;
- concombre - 1 pièce;
- gingembre mariné;
- oeufs de saumon;
- sauce soja.
Préparation
Rincer le riz à l'eau propre et laisser sécher pendant 15 minutes.Rincer le riz dans une casserole et verser 200 ml d'eau. Ajoutez le saké. Nous portons l'eau à ébullition dans une casserole, réduisons la chaleur, couvrons le couvercle et faisons cuire jusqu'à ce que l'eau soit trempée pendant 15 à 20 minutes. Nous remplissons le riz avec un mélange de vinaigre et de sucre, salez, laissez refroidir pendant 15-20 minutes.
La feuille de nori est placée sur un tapis de bambou, nous distribuons du riz le long de celle-ci. Sur le bord supérieur de la feuille, nous mettons des tranches de poisson et de concombre. D'un bord de la garniture, mettez un petit bulbe de wasabi et enduisez-le. Nous plions le nori avec un tapis, coupons en petits pains et décorons le caviar.