La salade de l'estomac de poulet n'est pas seulement une collation nutritive savoureuse, mais extrêmement utile, qu'il est conseillé d'introduire dans votre alimentation aussi souvent que possible. Les propriétés précieuses qu'un sous-produit possède auront un effet bénéfique sur la digestion et l'état de l'organisme dans son ensemble.
Comment faire une salade d'estomac de poulet?
Une salade avec estomac est préparée en complétant le composant avec d'autres produits appropriés et un pansement approprié.
- Estomacs de poulet avant utilisation débarrasser des films, soigneusement lavés, puis bouillir pendant 1,5 heure.
- Dans l'eau lors de la cuisson des estomacs, vous pouvez ajouter un bulbe, des racines, du laurier et d'autres épices, de sorte que le goût du sous-produit devient plus piquant.
- Refroidir l'estomac bouilli sans bouillon, puis couper en cubes ou en pailles.
- Une délicieuse salade avec de l'estomac de poulet peut être cuite en ajoutant l'ingrédient de base avec des œufs, des oignons, des champignons, des concombres marinés, des légumes bouillis ou salés.
- Vinaigrette pour une salade peut être mayonnaise, crème sure ou un mélange à base d'huile végétale avec l'ajout de jus de citron, de vinaigre.
Salade d'estomac de poulet aux oignons marinés
Une des versions les plus simples et les plus accessibles du snack est une salade d'estomacs de poulet avec des oignons, qui doivent préalablement être marinés dans de l'eau avec du vinaigre ou avec de la marinade aigre-douce avec du sel et du sucre. Carottes pour une apparence spectaculaire peut être frotté sur une râpe coréenne.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 250 g;
- oeufs durs - 4 pcs.
- Salade d'oignons - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, vinaigre.
Préparation
- Couper les oignons et verser un mélange d'eau chaude et de vinaigre en proportions égales pendant 10 minutes.
- Jeter l'oignon sur un tamis, laisser égoutter, mélanger avec les carottes râpées et les estomacs bouillis hachés, en ajoutant les oeufs écrasés.
- Assaisonnez les ingrédients avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et mélangez.
Salade "Obzhorka" avec des estomacs de poulet - recette
Une salade copieuse et nutritive "Obzhorka" avec des estomacs de poulet est tout à fait approprié pour classer pour le dîner ou pour diversifier efficacement le menu du festin de fête. De la composition, vous pouvez exclure les concombres salés, les remplacer par une demi-cuillère à soupe de vinaigre et assaisonner les ingrédients avec les composants de la vinaigrette.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- concombres marinés - 2 pièces;
- huile végétale - 40 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Couper les carottes en lanières et demi-anneaux d'oignons, les faire frire individuellement dans l'huile dans une poêle à frire.
- Hacher les lanières d'estomacs bouillis et les concombres, ajouter aux légumes salés.
- Remplir une simple salade d'estomacs de poulet avec de la mayonnaise, du sel, du poivre, mélanger, saupoudrer de légumes verts au moment de servir.
Salade épicée d'estomacs de poulet
La salade des estomacs de poulet, dont la recette sera présentée plus tard, ravira les amateurs d'ostrinka piquante. Ceci dans ce cas est réalisé en ajoutant à la composition avec le poivre bulgare finement hachée gousse. Pour un goût prononcé, l'ail doit être broyé avec de l'oignon, de la coriandre et du sel dans un mortier.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- poivrons doux - 2 pièces;
- piment - 1 pièce;
- coriandre et oignons verts - 0,5 touffe chacun;
- ail - 2 dents;
- sésame - 0,5 c. cuillères;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Riz les oignons hachés, la coriandre et l'ail avec du sel dans un mortier, mettre dans un bol.
- Ajoutez des pailles broyées, des cœurs bouillis, des pailles de poivrons.
- Les graines de sésame sont séchées dans une poêle à frire, versées dans le reste des ingrédients.
- Étinceler une salade pointue de l'estomac avec de l'huile végétale chaude, du sel, du poivre et mélanger.
Salade d'estomacs de poulet en coréen
La salade d'estomac de poulet est préparée sur des motifs coréens avec l'ajout d'une vinaigrette orientale caractéristique, qui peut être simplement remplacée par de la coriandre et du chili moulu. Les concombres frais et les oignons ne sont pas des ingrédients obligatoires, il est permis de les exclure de la composition ou de les remplacer par d'autres légumes, par exemple le poivre bulgare.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 750 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons et concombre frais - 0,5 pcs.
- ail - 2 dents;
- huile végétale et sauce soja - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 0,5 c. cuillères;
- Assaisonnement coréen - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, sucre.
Préparation
- Couper l'estomac bouilli avec de la paille.
- Broyer les carottes et le concombre sur une râpe coréenne.
- Shink oignon, hacher l'ail.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec l'huile, le vinaigre, la sauce soja, saler le plat, poivrer et aromatiser avec du sucre.
- Laisser la salade coréenne hors de l'estomac de poulet pour l'imprégnation au froid pendant 2 heures.
Salade avec estomac de poulet et omelette
Évaluant tous les avantages des versions simples et pointues du plat, il est temps d'essayer une salade avec des estomacs de poulet et des crêpes aux œufs . Cet apéritif, à l'instar de ses équivalents avec des œufs durs, a son propre zeste individuel et saura séduire même les mangeurs les plus exigeants.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 750 g;
- oeufs - 6 pcs.
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre et sucre - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, mayonnaise.
Préparation
- Les oignons sont râpés avec des tranches, arrosés d'eau bouillante, lavés et remplis d'eau chaude, assaisonnés avec du vinaigre, du sucre.
- Après refroidissement, les oignons sont évincés, répartis dans un saladier.
- Couper l'estomac bouilli avec de la paille, étendre aux oignons.
- Battre un peu avec les oeufs de sel, faire frire dans une poêle huilée de crêpes aux oeufs de grosseur moyenne.
- Après le refroidissement, rouler les crêpes, les couper en lanières.
- Ajouter la coupe de l'omelette dans la salade, la remplir avec de la mayonnaise, du sel.
Salade d'estomacs de poulet avec des concombres marinés
Élémentaire dans la préparation et étonnamment délicieuse salade nutritive de l'estomac de poulet, qui est particulièrement vénéré par le public masculin, vous pouvez préparer la recette suivante. Le produit est harmonieusement combiné ici avec des concombres marinés et des oignons salés sucrés, qui, si désiré, sont échaudés avec de l'eau bouillante.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- concombres marinés - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- sel, herbes.
Préparation
- Tranches d'estomac et oignons tranchés, concombres marinés taille moyenne déchiquetés.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier, ajouter la mayonnaise, les légumes verts et le sel.
- Incorporer la salade de l'estomac de poulet et le concombre et servir.
Salade d'estomac de poulet avec sauce soja
La recette suivante pour la salade avec estomac vous permettra de cuisiner en même temps un plat léger et nutritif qui éteindra qualitativement la sensation de faim, mais n'augmentera pas les kilos en trop. Le mélange de légumes proposé peut être complété en option avec du poivre bulgare sucré et des denticules d'ail hachés.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 400 g;
- haricots verts - 200 g;
- concombre frais - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- feuilles de salade et oignons verts - 1 faisceau;
- verts, sauce soja.
Préparation
- Hacher la paille hachée estomac de poulet, tranches de concombre.
- Trancher les tomates, hacher les oignons verts et les feuilles de laitue.
- Les fèves sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites, refroidies et ajoutées au reste des ingrédients.
- Salade de poulet à l'estomac de poulet avec sauce soja.
Salade avec estomac de poulet et haricots
Si les haricots verts ne provoquent pas de ravissement, vous pouvez ajouter des légumineuses (bouillies ou en conserve) à la salade. L'apéritif s'avérera encore plus nutritif et plaira avec un goût magnifique, modérément piquant. Pour plus de netteté, il est permis d'ajouter des piments hachés finement.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 600 g;
- haricots en conserve - 300 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre, crème sure et huile d'olive.
Préparation
- Bouillir, refroidir et couper l'estomac.
- Ajouter les tomates hachées, les haricots sans jus, les herbes fraîches hachées et l'ail.
- Salade de saison avec des estomacs et des haricots avec un mélange de crème sure et d'huile d'olive, sel, poivre, mélanger.
Salade aux estomacs de poulet fumés
Si les estomacs de poulet fumés sont disponibles, ils peuvent être utilisés efficacement pour faire une délicieuse et savoureuse laitue feuilletée. Ingrédients dans les champignons sont précuits avec l'ajout d'une ampoule et d'épices, puis versé sur un tamis, laisser égoutter et couper en lanières.
Ingrédients
- Estomacs de poulet fumé - 250 g;
- champignons - 250 g;
- oeufs bouillis - 4 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- fromage et mayonnaise - 100 g;
- huile pour la friture, oignons verts.
Préparation
- Dans le saladier, mettre la première couche d'estomacs tranchés, graisser avec de la mayonnaise, bricoler avec des oeufs râpés.
- Ensuite, retourner l'oignon salé avec des carottes et de nouveau la mayonnaise.
- La quatrième couche est des champignons distribués, puis du fromage râpé.
- Salade de pritrushivayut d'estomacs fumés avec des oignons verts et laissez-les tremper.
Salade avec estomac de poulet et champignons
Parfaitement complémentaire au goût des estomacs de poulet bouillis coupés en champignons marinés de petite taille. Au lieu de persil, vous pouvez mettre un autre greens dans la salade, par exemple, la coriandre, le basilic ou l'aneth. Comme un pansement conviendra à une mayonnaise légère ou mélangé avec une petite quantité de crème sure épaisse moutarde.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- champignons - 150 g;
- oeufs bouillis - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- persil - 0,5 faisceau;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre et mayonnaise.
Préparation
- Coupez les lanières d'estomac bouilli.
- Frire l'huile d'oignon sur l'huile végétale, ajouter au sous-produit.
- Envoyez les champignons hachés, les œufs et le persil à la salade.
- Assaisonnez la salade avec des estomacs et des champignons avec de la mayonnaise, en ajoutant du sel et du poivre.
Salade d'estomacs de poulet marinés
Une salade rapide des estomacs de poulet dans cette recette ne fonctionne pas. Après la cuisson, le casse-croûte devrait au moins un jour être mariné dans le réfrigérateur, après quoi le plat acquerra les caractéristiques piquant nécessaires, et les composants échangeront les goûts de chacun et imbibés d'une marinade parfumée.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- oignon mariné - 250 g;
- carottes - 100 g;
- coriandre moulue et piment - 0,5 cuillères à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- vinaigre de pomme - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre noir, sucre - au goût.
Préparation
- Les estomacs bouillis sont coupés, mélangés avec des oignons marinés.
- Broyer les carottes, mélanger avec l'ail, le sel, le vinaigre et le sucre, en ajoutant le piment, la coriandre et le poivre noir.
- Mélanger le sous-produit avec la masse d'oignon et de carotte, mélanger, assaisonner avec de l'huile et expédié dans le froid pendant une journée.
Salade d'estomac de poulet aux noix
Une salade simple et délicieuse d'estomacs de poulet sera obtenue en complétant le sous-produit avec du fromage, des noix et des carottes en coréen. En fonction de la saison, vous pouvez utiliser des concombres frais ou marinés comme ingrédient, en recevant chaque fois un goût différent, mais à sa manière un plat original et raffiné.
Ingrédients
- estomacs de poulet - 500 g;
- carottes et fromage - 100 g;
- noix - 70 g;
- concombres - 2 pièces;
- ail - 1 dent;
- sel, poivre, herbes, mayonnaise.
Préparation
- Trancher l'estomac et le concombre.
- Frotter le fromage, hacher les noix et les légumes verts.
- Mélanger les ingrédients dans un bol, ajouter l'ail, les carottes, le sel, le poivre et la mayonnaise.
- Incorporer une délicieuse salade d'estomac bouilli de poulet avec des noix et servir.