En fait, la version classique de la salade grecque implique l'utilisation de fromage feta doux, qui, par sa structure douce et son acidité inhérente, souligne doucement le goût des légumes. Mais nos chefs utilisent si souvent le fromage comme un composant de fromage, que beaucoup considèrent classique cette option.
Ne soyons pas trop stricts sur la perception de la salade non-standard, d'autant plus qu'avec la bonne préparation et le choix habile des composants, le résultat n'est pas moins attrayant, mais plus souvent encore plus intéressant et tentant.
Ci-dessous nous vous dirons comment préparer une salade grecque avec du fromage pour le rendre digne de la concurrence à l'original.
Salade grecque classique avec brynza - recette
Ingrédients
- brynza - 150 g;
- tomates fraîches - 150 g;
- concombres frais - 150 g;
- poivre bulgare sucré (de préférence de différentes couleurs) - 150 g;
- salade d'oignon rouge - 75 g;
- olives vertes sans noyau - 120 g;
- Huile d' olive extra vierge - 75 ml;
- poivre noir moulu - 20 g ou au goût;
- origan - au goût;
- basilic séché - au goût;
- feuilles de salade - au goût.
Préparation
Pour le meilleur résultat, choisissez une tomate bien mûre avec une chair dense. Conviendra également aux tomates cerises. Au contraire, le concombre devrait être doux avec une peau douce et vert clair. Si la peau est sombre et rigide, alors, bien sûr, il doit être nettoyé. Le poivre bulgare est préférable de prendre deux couleurs, de sorte que la salade grecque se révélera beaucoup plus spectaculaire.
Ainsi, nous lavons tous les légumes et les faisons sécher ou essuyer. Tomates se débarrasser des pédicelles, couper les gros cubes de fruits, d'environ un demi à deux centimètres de taille. Si nous utilisons des cerises, coupez-les en deux. Les concombres, si nécessaire, nettoyés et déchiquetés en gros cubes. Nous enlevons le poivre bulgare des boîtes à graines et des pédicules et écrasons les pétales de taille similaire. Les oignons à salade sont nettoyés et dépendant de la taille des anneaux ou des demi-anneaux. Les olives sont divisées avec un couteau tranchant en deux, et le fromage est coupé en cubes nets.
Mélanger délicatement tous les légumes préparés dans un bol séparé et disposer sur le préalablement lavé, séché et mis dans un saladier ou un plat de laitue. Du haut nous plaçons les cubes de brynza.
Maintenant, nous allons préparer le pansement, qui est presque le composant principal, et la qualité du plat dépend de sa qualité. Verser l'huile d'olive dans le bol, ajouter le poivre noir moulu au goût, l'origan et le basilic séchés et bien mélanger. Faites attention, nous n'ajoutons pas de sel, car le fromage est assez salé et son goût sera assez pour l'harmonie du plat. Pour la même raison, nous n'utilisons pas de jus de citron, nous avons besoin d'olives vertes pour fournir l'acidité essentielle.
Ensuite, répartir uniformément le pansement sur la surface de la salade et servir à la table. Bon appétit!
Salade grecque - une recette avec des olives et du fromage
Ingrédients
- brynza - 150 g;
- tomates fraîches - 150 g;
- concombres frais - 150 g;
- poivre bulgare sucré - 150 g;
- salade d'oignon rouge - 75 g;
- olives noires - 120 g;
- Huile d'olive extra vierge - 75 ml;
- citron - 1/2 pcs.
- poivre noir moulu - 20 g ou au goût;
- épices - au goût;
- basilic (herbes fraîches) - au goût;
- feuilles de salade - 1 bouquet de taille moyenne.
Préparation
L'algorithme pour faire une salade grecque selon cette recette est très similaire à la version précédente. Assurez-vous de laver et de sécher les légumes. Les poivrons sont nettoyés et les concombres, si nécessaire, soulagent la peau. Nous coupons les fruits en gros cubes. Vous pouvez aller d'une autre façon et diversifier l'aspect esthétique d'une salade en coupant des tomates
Ensuite, comme d'habitude, mélanger les ingrédients, les mettre sur des feuilles de salade et ajouter le fromage.
Un trait distinctif de cette salade est l'utilisation d'olives noires, et non d'olives, comme dans la version précédente. Par conséquent, un autre ravitaillement est nécessaire. Pour le faire, mélanger l'huile d'olive et le jus avec un demi-citron, ajouter le poivre, goûter les épices et jeter les feuilles de basilic frais hachées finement dans le mortier. Nous remplissons le mélange obtenu avec notre salade et le servons à la table.