Samios avec des fruits sont des produits de pâte croustillants avec beaucoup de remplissage de fruits. Tartes épicées et roux et demander dans la bouche.
Samos - recette traditionnelle
Ingrédients
- farine - 400 g;
- eau - 160 ml;
- sucre - 50 g;
- pomme - 200 g;
- poire - 150 g;
- raisins secs - 50 g;
- beurre - 30 g;
- cognac - 15 ml;
- cannelle - 5 g;
- une pincée de sel.
Préparation
Samosy aux fruits - la recette est simple et rapide, elle ne vous prendra pas beaucoup de temps et surprendra agréablement le résultat. Pour préparer la pâte, mélanger la farine et le sel et ajouter l'eau en petites quantités au mélange. Pétrir la pâte et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
Fruits rincer, décoller les queues, les graines et les peler, les couper en petits cubes. Déplacez-les dans la casserole, ajoutez le beurre, le sucre et deux cuillères à soupe d'eau. Ragoût du fruit, jusqu'à ce que prêt, le mélange devrait avoir une consistance de purée. Si les pommes et les poires sont mûres, l'eau ne peut pas être ajoutée. Les raisins secs versent de l'eau bouillante et du cognac pendant 15 minutes.
Mélanger la purée de fruits et les raisins secs et refroidir la garniture. Retirez la pâte du réfrigérateur et roulez-la, puis coupez-la en tranches et roulez chaque tranche en un gâteau ovale. Couper le gâteau en deux, relier les moitiés et pincer tous les côtés sauf celui où l'incision a été faite. Il se révèle une sorte de poche.
Répétez cette étape pour tous les morceaux de la pâte. Farcissez-les de fruits et recouvrez le dernier bord. Ce processus est le plus difficile dans la préparation des samos. Lorsque le remplissage est fermé dans l'essai, il ne reste plus qu'à frire le plat frit.
Pour ce faire, faites chauffer une petite poêle avec un litre d'huile végétale. Si vous avez une friteuse, remplissez-la d'huile de 80%. Fry samosy devrait être de 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur caramel. Mettez les samos ready-made sur une serviette en papier à la pile de graisse en excès. Saupoudrer les produits avec de la cannelle et servir à la table.
Samosy - recette avec des baies
Ingrédients
- farine - 400 g;
- eau - 160 ml;
- sucre - 100 g;
- canneberges - 200 g;
- rouge de cassis - 150 g;
- beurre - 30 g;
- muscade - 5 g;
- une pincée de sel.
Préparation
Si vous savez préparer un samosa avec une garniture aux fruits, il ne vous sera pas difficile de préparer une baie. La pâte dans cette recette est préparée de la même manière que la première méthode.
Pour préparer le remplissage, placez les baies avec le sucre dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, ou plus, jusqu'à ce que toutes les baies éclatent, et le sucre ne se dissout pas.
Étalez et bourrez les samos par la technologie de la recette précédente. Faites-les frire dans l'huile pendant 3 minutes. Les tartes finies saupoudrer de muscade moulue et servir à la table dans une forme chaude.
Si vous êtes un fan de desserts orientaux, alors n'oubliez pas de faire cuire le burfi et le rahat lokum . Bon appétit!