Le lait est une glande de semence mâle dans le poisson qui peut être mangé. Ils ont un goût plutôt spécifique, cependant, il y a beaucoup de plats avec du lait de saumon. Ces parties du poisson contiennent des protéines de haute qualité ou des protamines et sont donc très nutritifs. Nous vous dirons quelle est l'utilisation du lait des salmonidés.
Quels sont les avantages du lait de saumon?
Afin d'évaluer les propriétés de ce produit, considérons plus en détail sa composition chimique.
- Le lait est très riche en vitamines B, C, E et H, donc leur utilisation a un effet bénéfique sur l'état du système circulatoire: les vaisseaux deviennent plus durables, les processus d'hématopoïèse sont plus actifs, la viscosité du sang est normalisée. En outre, le travail de l'immunité, la peau et les conditions des cheveux s'améliore.
- En outre, le lait est une source d'acides gras polyinsaturés oméga-3. Leur bénéfice réside dans la capacité à réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang, empêchant ainsi le développement de l' athérosclérose .
- De plus, les avantages que le lait de saumon nous apporte sont dus à la présence de fer, de phosphore, de potassium et de magnésium. Ces éléments sont impliqués dans la formation de l'hémoglobine, nécessaire à la construction des muscles et au fonctionnement normal du cœur.
- Très intéressant est la composition en protéines de ce produit de poisson. Le lait est une source de protamine - une protéine qui peut prolonger l'action de certaines substances médicinales, par exemple l'insuline. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète sont encouragées à les inclure dans le menu.
- Le plus utile est le lait de salmonidés, la présence d'acides aminés de lysine, d'arginine et de glycine. Lysine pour nous est un acide aminé indispensable, et l'arginine n'est pas synthétisée dans le corps de l'enfant, de sorte que le lait sera utile pour le bébé. Un acide aminé remplaçable glycine est nécessaire pour le fonctionnement normal du système nerveux.
Il s'avère que le lait est très utile en raison de sa riche composition chimique. Les personnes dont le régime alimentaire contient ce produit sont moins sujettes aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, moins sujettes à l'hypertension artérielle et ont généralement un métabolisme assez rapide.
Beaucoup sont intéressés à savoir si les salmonidés sont utiles pour ceux qui perdent ou simplement pour maintenir leur poids. Ces parties du poisson sont un produit alimentaire, la teneur en calories de 100 grammes de lait est de 90 à 100 calories. La présence de vitamines B, qui régulent le métabolisme des protéines des graisses et des glucides, permet de normaliser le métabolisme et de brûler les graisses plus efficacement. En outre, le lait contient de 12 à 18 g de protéines, seulement 1,5 à 2 g de graisses et une quantité insignifiante de glucides . Ainsi, le lait est une excellente source de protéines, lentement digérée, prolongeant la sensation de satiété.
Avantage et nocivité du lait de saumon
Dans la plupart des cas, il n'y a aucune conséquence négative de l'utilisation de ce produit. Ceux qui veulent essayer le lait pour la première fois,
Lors du choix du lait, assurez-vous qu'ils ont une surface lisse, ils doivent être entiers, pas mou. Le lait mature est de couleur claire et les organes des jeunes poissons ont une teinte rougeâtre ou rosée. Il est conseillé de faire des achats dans des magasins de confiance, car les poissons pris dans des réservoirs contaminés accumulent des substances toxiques dans leurs tissus.
Essayez de ne pas consommer de lait sous forme brute, car ils peuvent contenir des parasites. Il devrait être salé, bouilli ou frit pendant 15 à 20 minutes, puis ajouté aux salades, aux seconds plats, utilisés pour faire des pâtés ou des soupes.