Du poivre doux préparer beaucoup de plats intéressants - il peut être ajouté à la salade, ragoût, il peut être farci, et en outre, il peut être utilisé pour faire des collations intéressantes. Différentes recettes pour les collations de poivrons vous attendent ci-dessous.
Apéritif de poivron pour l'hiver
Ingrédients
- poivron - 1 kg;
- huile de tournesol - 200 ml;
- carottes - 1 kg;
- oignons - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- sucre - 1 tasse;
- sel - 5 cuillères à café;
- vinaigre 9% -100 ml.
Préparation
Nous nettoyons les légumes lavés, coupons l'oignon avec des demi-cercles, poivrons avec des pailles, carottes sur une râpe et nous ajoutons des tomates à la consistance de purée de pommes de terre, mélangez-les au sel, au sucre, à l'huile végétale et au vinaigre. Nous mettons la poêle avec une collation de poivrons en sauce sur le feu. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 20 minutes à feu doux, puis disposer sur des boîtes de conserve préparées et rouler les paupières. Après cela, retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Apéritif de poivron cuit
Ingrédients
- poivron rouge doux - 10 pcs.
- coriandre - 4 branches;
- ail - 4 gousses;
- huile d'olive - 15 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
- sucre - pincée;
- poivre noir moulu, sel - au goût.
Préparation
Poivre mon bien et sec. Sur une plaque de cuisson sèche, disposer un poivre entier et cuire au four pendant environ une demi-heure. Dans le processus de cuisson, tournez le poivre 2-3 fois. Poivrons cuits que nous mettons dans un paquet, nous l'attachons et nous laissons des minutes pour 5, puis peler soigneusement la peau. Couper les poivrons en deux, les nettoyer des tiges et des noyaux. Et puis la chair est coupée autant que possible - avec des cubes ou des pailles. Ail pelé finement haché. La coriandre lavée et séchée est hachée. Dans un bol profond, mélanger les poivrons cuits, les herbes et l'ail. Ajouter le sucre, le poivre noir et le sel. Versez l'huile, le vinaigre et mélangez. Pendant 20 minutes, nous retirons la collation du poivron au réfrigérateur. Et puis nous sommes servis à la table. Ce sera un excellent ajout à la viande, en particulier à shish kebab.
Apéritif de poivron à l'ail
Ingrédients
- poivron rouge - 5 pièces;
- ail - 6 denticules;
- vinaigre balsamique - 20 ml;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 80 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- grains de poivre noir - 7 pièces;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
Lavez le poivre bulgare entier cuit sur un gril. Lorsque la peau à certains endroits est couverte de marques de bronzage et de gonflements, cela signifie que le poivre est prêt! Nous l'enlevons de la plaque de cuisson, le mettons immédiatement dans un sac, l'attachons et l'enlevons pendant 30 minutes au froid. Après cette procédure, l'écorce est retirée des poivrons très facilement. Maintenant, nous nettoyons le poivre: enlevez d'abord le noyau, tandis que le poivre doit être conservé verticalement, de sorte que le jus ne fuit pas. Seulement alors le jus est versé doucement dans le bol, et les poivrons sont épluchés. Nous préparons la marinade: Chaque tranche d'ail est coupée avec des assiettes. Dans un mortier, on mélange le sucre, le sel, le basilic et le poivre noir avec les pois. Ensuite, nous ajoutons du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du jus de citron et du jus de poivre. Chaque poivron est divisé en plusieurs morceaux de main et répartis dans un plat en couches, chacun d'entre nous transférer l'ail et verser la marinade. Nous couvrons les plats avec une collation de poivron et l'envelopper dans le réfrigérateur pendant 6-7 heures.
Apéritif de poivron au fromage
Ingrédients
- poivron de différentes couleurs grand - 3 pcs.
- fromage à pâte dure - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- ail - 5 denticules;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Chez les poivrons nous coupons les sommets avec des pédicelles, nous découpons un noyau. Fromage trois sur une râpe, ajouter la mayonnaise, l'ail et mélanger. Les œufs bouillir dur, frais et propre. Nous distribuons la masse de fromage à l'intérieur du poivre, en ayant enfermé dans chaque ensemble un œuf à la coque. Nous enlevons le poivre dans le réfrigérateur, et après 2 heures le coupons en tranches de 5 mm de largeur chacune. Pour rendre cela plus facile, le couteau doit être trempé dans de l'eau froide.