On croit que la morue est un poisson assez sec et frais et qu'elle ne peut être utilisée que pour les côtelettes. Mais avec une approche créative des affaires, de la morue il est possible de préparer dans un four des steaks délicieux et doux. Nous vous dirons comment faire frire des steaks de morue dans le four avec des légumes.
Recette de steak de morue dans le four
Ingrédients
- Morue de bifteck - 4 pièces;
- oignon - 2 pcs.
- citron - 0,5 morceaux;
- vin sec blanc - 100 ml;
- curcuma - 0,5 c.
- miel - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, assaisonnement pour poisson - au goût;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- fromage - 70 g;
- chips de pommes de terre - 20 g.
Préparation
Les steaks mouillés, séchés, salés, saupoudrés de jus de citron et saupoudrés d'assaisonnement (selon le type d'herbes que vous préférez: poivre blanc, moutarde blanche, thym, romarin, zeste de citron). Oignons coupés en rondelles, quartiers de citron. Les rondelles d'oignon frire dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajoutez les tranches de citron, le miel et le vin, saupoudrez de curcuma et de poivre et laissez mijoter à feu doux.
La forme pour la cuisson est lubrifiée avec de l'huile et nous y mettons des biftecks, sur chaque bifteck mettre le mélange oignon-citron et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Broyer les croustilles en petites miettes, la grille de fromage. 10 minutes après le début de la cuisson, saupoudrer les steaks avec du fromage râpé mélangé avec des frites émiettées et cuire au four pendant encore 10 minutes. Servir avec de l'aneth ou du persil.
Recette avec sauce soja
Dans cette recette pour faire des steaks à partir de morue , la qualité de la sauce de soja est importante - le goût du plat préparé en dépend en grande partie.
Ingrédients
- morue - 1 kg;
- tomate - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- mayonnaise - 50 ml;
- sauce soja - 70 ml;
- romarin - 1,5 c.
- poudre de poivre noir - au goût.
Préparation
Tresku lavé, nettoyé des écailles et des entrailles, coupé en steaks. Mettre le poisson dans un bol profond et y verser la sauce soja, ajouter le poivre noir et le romarin, laisser mariner pendant 20 minutes. Oignons coupés en rondelles, tomates en cercles. Le poisson est à nouveau bien mélangé à la sauce soja.
La forme dans laquelle nous allons préparer le poisson, le graisser avec de l'huile et y mettre des steaks. Pour chaque steak, nous étalons des oignons et de la graisse avec de la mayonnaise. D'en haut, mettez les tomates et salez chaque cercle séparément. Nous mettons le poisson dans le four et cuire à une température de 200 degrés pendant environ 1 heure. Garnir de pommes de terre ou de riz.