Fait intéressant, en ce qui concerne les cerises, nous comprenons tous que c'est un fruit «normal», domestique, naturel, indigène et préféré, ou plutôt, un fruit à noyau. Mais pourquoi, alors ce fruit donne également naissance à presque tout le globe - dans le monde il y a plus de 4 000 variétés de cerises douces et elles sont toutes «indigènes» dans leurs terres.
Il existe une théorie selon laquelle la distribution de cerises douces à travers le monde a été aidée par les oiseaux. En latin, la plante est appelée Cerasus avium, qui se traduit littéralement par "cerisier des oiseaux". Pas étonnant, après tout, le cerisier était très "rolya" - 20 m était considéré comme la hauteur normale de l'arbre, seuls les oiseaux pouvaient se régaler de fruits. Les plumes, dans l'ensemble, le consomment directement avec un os, et il passe souvent librement à travers leur œsophage et se développe dans un nouveau sol.
Bien sûr, nos lointains ancêtres ont été inspirés à "l'acculturation" de l'arbre n'est pas ce que les substances utiles et les vitamines sont dans les cerises. Ce fruit, hélas, n'était pas inclus dans la collection de recettes pour la médecine traditionnelle - nous devons admettre que nous l'apprécions pour son goût. Mais cela ne signifie pas que la teneur en vitamines dans les cerises a perdu sa pertinence - nous voulons savoir ce que nous mangeons!
Quelles sont les substances bénéfiques dans la cerise et sa teneur en calories?
Commençons peut-être par ce qui intéresse même ceux qui ont fermement décidé de ne pas perdre de poids. C'est, avec des calories. Dans 100 g de cerises douces seulement 47,8 kcal. Ce rapport agréable de goût, de douceur et de régime est atteint en raison de la teneur élevée en eau dans la cerise (car il est connu pour être le plus diététique que nous avons) - dans les fruits jusqu'à 85%.
Les 15% restants sont répartis comme suit:
- Protéines - 1,1%;
- graisses - 0,4%;
- glucides - 10-11%.
Enumérons les vitamines contenues dans la cerise:
- bêta-carotène - comme tout autre produit de couleur rouge et d'origine végétale, la cerise contient du carotène, une substance à partir de laquelle la vitamine A est synthétisée dans notre corps;
- vitamine E;
- vitamine C;
- les vitamines B1, B2;
- vitamine PP.
Avec des vitamines, tout est clair. Nous allons maintenant examiner les substances et nutriments utiles que contient la cerise douce:
- le potassium;
- le sodium;
- le calcium;
- le phosphore;
- le magnésium;
- le zinc;
- le fer
- le cobalt;
- le manganèse;
- cuivre.
Les cerises douces sont beaucoup plus sucrées, ce qui la rend beaucoup plus populaire que la soeur «utile» (il s'avère que l'absence d'acides organiques n'en est que bénéfique).
En principe, le registre de la composition des vitamines et autres avantages de la cerise ne l'est pas, bien que, d'un autre côté, toutes les propriétés utiles des substances ci-dessus y trouvent leur manifestation:
- la cerise supprime l'enflure, est utile pour les reins et l'hypertension, puisque l'effet diurétique est toujours combiné avec une baisse de la pression artérielle;
- il dilue le sang, est utile aux personnes souffrant d'athérosclérose et de thrombophlébite;
- Il est utile pour l'anémie, l'anémie, comme source de fer d'origine végétale;
- améliore l'état du patient avec l'atonie intestinale, la colite spastique, la constipation;
- en raison de la haute teneur en fibres (dans les cerises sauvages c'est plus que dans la culture),
Efface le corps des toxines, désintègre les produits, radicaux libres, élimine le cholestérol; - dans les cerises, il y a des phytohormones - dans leur action elles sont semblables aux hormones sexuelles féminines, et pour cette raison, les baies aident à se débarrasser des névroses, des dépressions et des sautes d'humeur.
Eh bien, et, enfin, nous rappelons que la cerise est fraîche, la plus conservée en substances utiles. Identifier les baies fraîches de pas très frais simplement - les tiges devraient être clairement vertes, et les tiges sèches et assombries indiquent que la baie est soit trop mûr et se détériorera bientôt, ou longtemps attend son client.