Le halumi au fromage ne fond pas du tout, ou plutôt, a un tel point de fusion qu'il est presque impossible de le recréer dans la cuisine moyenne. Cette caractéristique permet de frire des tranches de fromage à une belle couleur dorée dans une poêle à frire ou même sur des charbons ardents.
Nous parlerons plus en détail des recettes pour la préparation du fromage halumi dans ce matériau.
Salade au fromage de chalumi
Les morceaux de fromage frits contrastent parfaitement avec les légumes froids et les herbes fraîches dans les salades. Dans ce cas, l'entreprise produira également du fromage chaud avec des pommes de terre au four, ce qui ajoute un plat de satiété.
Ingrédients
Pour la salade:
- pommes de terre - 350 g;
- tomates cerises - 18 pièces;
- olives - 75 g;
- halumi au fromage - 155 g;
- épinards - 80 g;
- huile végétale.
Pour le ravitaillement:
- vinaigre de vin - 15 ml;
- Moutarde de Dijon - 5 g;
- une pincée de sucre;
- huile d'olive - 45 ml.
Préparation
Avant de préparer le fromage halumi, divisez les tubercules de pommes de terre en deux, versez-les avec du beurre, assaisonnez et faites cuire au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Halumi au fromage grec coupé en assiette et également bruni dans l'huile chaude des deux côtés. Pendant que le fromage est frit, diviser les tomates cerises en deux, laver et sécher les feuilles d'épinards, mélanger rapidement tous les ingrédients du pansement. Assaisonnez les tomates et les épinards avec une demi-vinaigrette. Sur le mélange de légumes, mettre les olives, les morceaux de fromage et les pommes de terre. Verser le reste de la vinaigrette sur le dessus et servir immédiatement.
Comment cuisiner le lavash avec halumi fromage chypriote?
Halumi au fromage pour la friture - une excellente alternative à la viande dans le pain pita. Ajouter des morceaux de légumes saisonniers frits (dans notre cas - aubergines), verser une sauce au yaourt simple et quelques minutes avant de faire étalage d'une vraie collation grecque.
Ingrédients
- lavash - 3 pièces;
- aubergine - 1 pièce;
- huile d'olive - 35 ml;
- halumi au fromage - 230 g;
- feuilles d'épinards - 55 g;
- yaourt - 110 g;
- ail - 1 dent;
- jus de citron - au goût;
- Menthe - 3 branches.
Préparation
Avant de faire frire le fromage halumi, le diviser en plaques, égoutter des restes de la saumure et chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire. Simultanément avec des morceaux de fromage, commencez à frire les aubergines séparément.
Préparez la sauce en mélangeant la menthe écrasée avec le jus de citron, le yogourt et l'ail haché. Répartir la sauce sur le pain pita, déposer le fromage avec l'aubergine et rouler le tout dans un rouleau.