Confiture de fraises est une billette douce utile et très savoureux. Cette baie est exceptionnellement parfumée, ouvrant ainsi un pot de friandises en hiver, elle rappelle immédiatement l'été chaud. Il existe différentes façons de faire de telles confitures, donc tout le monde trouvera l'option qu'il aimera.
Comment faire cuire la confiture de fraises?
Confiture de fraises pour l'hiver pour cuisiner n'est pas difficile, mais certains points qui devraient être pris en compte lors de la cuisson, il est encore. Les conseils et recommandations donnés ci-dessous vous aideront à faire face à la tâche parfaitement, de sorte que la délicatesse viendra à la gloire.
- Pour cuire la confiture, il est nécessaire d'utiliser des produits non oxydants.
- La mousse qui s'est formée pendant la cuisson doit être enlevée.
- Gardez la confiture dans de petits pots - de préférence 300 ou 500 grammes, qui ont été préalablement lavés avec de la soude et cuits à la vapeur.
La confiture de fraises est une recette pour "Pyatiminutka"
Confiture de fraises "Pyatiminutka" est la plus populaire parmi les hôtesses, et pour une bonne raison. Avec un tel traitement thermique, les baies ne bouillent pas et conservent leurs vitamines. Et un avantage supplémentaire, c'est que vous n'avez pas besoin de rester longtemps sur le poêle, c'est particulièrement vrai quand la chaleur est dans la cour.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Les baies sont nettoyés, placés dans des plats émaillés, versant des couches de sucre et vieillis pendant 3-4 heures.
- Placez la masse sur une assiette, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Verser immédiatement la confiture de fraises dans des bocaux et les rouler avec des couvercles.
- Retournez-les et laissez-les jusqu'à refroidissement complet.
Comment faire cuire la confiture de fraises avec des baies entières
La recette de la confiture de fraises avec des baies entières vous permet de faire une billette qui conservera tout l'arôme merveilleux des baies de la forêt. La confiture est préparée en 3 étapes, et c'est très pratique quand il n'y a pas assez de temps. Vous pouvez le faire bouillir une fois le soir et partir jusqu'au matin. Puis, le matin, bouillir à nouveau, et la dernière fois pour commencer la récolte dans la soirée, quand il y aura du temps libre.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies sont cueillies, lavées et nettoyées.
- Saupoudrez de sucre et remuez doucement.
- Laisser la masse de l'heure à 3, puis mettre sur une assiette et porter à ébullition.
- Retirer la masse du feu, refroidir, à nouveau placé sur la cuisinière, faire cuire quelques minutes après l'ébullition et laisser refroidir.
- Amener une fois de plus la confiture des fraises à ébullition et la verser sur les bocaux préparés.
Confiture de fraise aux queues
Fraises - la baie est délicieuse, parfumée, mais peu profonde. C'est probablement son seul inconvénient, car il faut beaucoup de temps pour le nettoyer. Beaucoup sont intéressés par la question, pouvez-vous cuisiner de la confiture de fraises de la forêt avec des sépales? Il s'avère que c'est possible, avec les queues donnant à la délicatesse un goût et un piquant spécial.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 verre.
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissout et se transforme en sirop.
- Trempez les baies dedans et faites bouillir après l'ébullition pendant 5 minutes.
- Retirer la masse du feu et complètement refroidir.
- Encore une fois, faire bouillir la confiture avec des queues de fraises pendant 5 minutes, le jeter dans des bocaux stérilisés et rouler.
La confiture de fraises aux fraises est une recette pour l'hiver
Si vous aimez faire cuire des gâteaux et des tartes maison avec différentes garnitures, alors la confiture de fraises des forêts pour l'hiver dense est très utile. Il ne se propage pas, alors la cuisson est simplement délicieuse. En outre, il peut être étalé sur des pains croustillants parfumés ou simplement se régaler de thé.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- citron - quart.
Préparation
- Les baies lavées et épluchées sont placées dans des plats émaillés, recouvert de sucre et laissés pendant 6 heures.
- Placer le récipient sur la cuisinière et chauffer jusqu'à ébullition.
- Environ 10 minutes plus tard, avec l'aide du bruit, toutes les baies sont enlevées, et le sirop est bouilli pendant 1 heure.
- Ajouter le citron écrasé et une autre heure cuit à feu doux.
- Répartir les baies et cuire pendant environ 20 minutes.
- Disposer la confiture épaisse de fraises dans des bocaux et les liège.
Confiture myrtille-fraise - recette
Si vous êtes fatigué des pièces usuelles, et que vous voulez quelque chose d'inhabituel, préparez de la confiture de myrtilles et de fraises. Du duo de ces deux baies vient un régal délicieux et très utile. Leur combinaison gustative plaira aux gourmets les plus exigeants. Et n'importe quelle maîtresse sera satisfaite du fait qu'il n'y a rien de difficile en cuisine, même un débutant fera face à la tâche.
Ingrédients
- bleuets - 500 g;
- fraises - 500 g;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Les baies avec le sucre sont placées dans une casserole, le mettent sur une cuisinière et le réchauffent avec un petit feu jusqu'à ce que le jus soit isolé.
- Puis le feu est augmenté, la masse est portée à ébullition, cuite pendant 5 minutes et immédiatement disposée sur les bocaux préparés.
Confiture de fraises à la menthe
La confiture de fraises, dont la recette est présentée ci-dessous, s'avère particulièrement savoureuse et aromatique grâce à l'ajout de menthe. Il peut être frais ou pré-broyé et séché. Gardez un tel traitement dont vous avez besoin dans un endroit froid - un réfrigérateur, une cave ou une cave. Si cela n'est pas possible, la confiture doit être versée sur des bocaux et scellée.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- menthe fraîche - 2-3 brins;
- eau - 50 ml.
Préparation
- Fraises préparées fraises s'endorment avec du sucre et mis la nuit dans le froid, de sorte que le jus est alloué.
- Le lendemain, il est versé, placé sur un feu et porté à ébullition.
- Verser les baies dans le sirop et faire bouillir pendant 5 minutes, en enlevant la mousse.
- La masse est refroidie, puis bouillie à nouveau 5 minutes après l'ébullition.
- Une fois de plus, répétez la procédure, ajoutez de la menthe, faites bouillir pendant 1 minute, puis éteignez.
- La confiture de fraises à la menthe devrait complètement refroidir, et seulement alors il est versé dans des boîtes.
Confiture de fraises à la gélatine
La confiture de fraises, cuite selon cette recette, est épaisse et très appétissante. Les densités sont souvent atteintes par une ébullition prolongée du sirop. Mais dans ce cas, la délicatesse est épaissie d'une autre manière - de la gélatine est ajoutée à la confiture. Il s'avère que les vitamines sont conservées, et la délicieuse gelée maison est obtenue.
Ingrédients
- fraises - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- gélatine - 10 g.
Préparation
- Les baies préparées sont placées dans une casserole, recouvertes de sucre et laissées 8-10 heures.
- Après cela, mettre la masse sur la plaque, cuire 15 minutes après l'ébullition.
- Broyer la masse avec un mélangeur.
- Encore une fois mettre la confiture sur la cuisinière et faire cuire pendant 10 minutes.
- Encore une fois, les masses sont autorisées à brasser.
- Ajouter une confiture rapide de fraises préalablement gorgées de gélatine, chauffer la masse jusqu'à ce qu'elle se dissolve et la mettre immédiatement dans des bocaux.
Confiture de fraises sans cuisson
La confiture de fraises sans cuisson est un véritable réservoir de vitamines, qui sont simplement nécessaires à tout organisme en hiver. Les baies pour cette confiture ne sont pas traitées thermiquement, elles sont simplement broyées avec du sucre. Mais que la confiture se tenait et ne fermente pas, le sucre ne devrait pas être plaint. Conservez une telle délicatesse exclusivement dans le froid.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les baies préparées sont broyées avec du sucre jusqu'à homogénéité.
- Placez la masse sur la dalle et réchauffez jusqu'à ce que les cristaux doux se dissolvent.
- Confiture savoureuse de fraises est disposée sur des pots propres, couvert de couvercles et nettoyé dans le froid.
Confiture de fraise en multivark
La confiture de fraises dans le multivark n'est pas pire que ce qui a été cuit de façon traditionnelle. En raison du chauffage uniforme et progressif, la confiture s'avère particulièrement délicieuse. Et vous ne pouvez pas vous inquiéter que ça va brûler. Si vous prévoyez de le stocker dans le froid, vous pouvez mettre du sucre et moins.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les fraises préparées de baies sont placées dans un bol multivarka et s'endorment avec leur sucre.
- Exposez le mode "Trempe" et le temps 1 heure.
- Distribuer la masse parfumée finie dans des bocaux, les fermer avec des couvercles et les envoyer au stockage.