Les crêpes épaisses au kéfir sont faites rapidement et simplement, mais elles s'avèrent magnifiques, roussâtres et appétissantes. De telles variations de délices préférés viendront à la rescousse s'il n'y a pas de temps pour une longue et fatigante cuisson d'articles délicats, mais il y a un désir de déguster un repas de crêpes.
Comment faire cuire des crêpes épaisses sur le kéfir?
Pour préparer des crêpes au kéfir épaisses, luxuriantes et pourtant douces et douces, vous n'avez pas besoin d'une riche expérience culinaire. L'essentiel est d'avoir à portée de main une recette adaptée et de connaître les règles de base qui accompagnent chacune de ses variations:
- Le kéfir doit d'abord être mélangé avec de la soude et laisser tremper les dernières minutes à 5-10.
- Mélanger la base de levure, d'abord préparer la cuillère, puis la pâte elle-même, qui est laissé à mûrir et à augmenter dans la chaleur pendant 30-40 minutes.
- Lorsqu'ils utilisent des œufs, ils sont battus avec du sucre et du sel jusqu'à ce que tous les cristaux soient fleuris.
- La pâte pour la décoration des produits doit être épaisse et ressembler à la crème sure à teneur moyenne en matière grasse.
- Pour faire frire, utilisez une poêle ou une crêpe en fonte, huilée et chauffée.
- En faisant cuire des crêpes épaisses sur du kéfir, un récipient est souvent recouvert d'un couvercle, et le feu sous lui est maintenu à un niveau moyen.
Levure de pancakes au kéfir
Au-dessus de tous éloges, les crêpes épaisses sont remplacées sur le kéfir et la levure . Étonnamment produits luxuriants et poreux sont empilés avec le pied, promazyvaya chaque morceau de beurre. Il est particulièrement délicieux à servir avec de la crème sure, du miel, de la confiture, du lait condensé ou d'autres additifs à votre goût. De la quantité spécifiée de produits, il se révélera préparer 3 portions d'un plat.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- eau - 200 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 250 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- beurre - 100 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Dans l'eau, la levure est dissoute et 0,5 tasse de farine, laissée pendant 10 minutes.
- Incorporer la cuillère battue avec le sucre et les oeufs de sel, le kéfir, la farine et l'huile végétale.
- Donner la masse à dissiper dans la chaleur pendant une demi-heure et commencer à frire les produits.
- Empilez des crêpes épaisses et savoureuses sur le yaourt l'une au-dessus de l'autre, huilant.
Crêpes luxuriantes au kéfir - recette avec des trous
Après avoir maîtrisé les recommandations énoncées ci-dessous, vous pouvez préparer indépendamment des crêpes sur le kéfir épais avec des trous. Le secret de l'obtention de la porosité des produits dans l'utilisation du lait chaud, qui est brassée une partie préparée de la pâte. En seulement trente minutes, vous pouvez décorer une crêpe pour trois personnes.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- lait - 200 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 250 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Le kéfir est mélangé avec du soda, fouetté avec du sucre et du sel, des œufs, de la farine.
- Versez graduellement chauffé au lait bouillant, en remuant intensément la masse.
- Ajouter l'huile à la base et cuire les crêpes sous le couvercle à feu moyen.
Crêpes épaisses au kéfir sans oeufs
Les crêpes luxuriantes au kéfir sans oeufs sont plus douces et plus douces que les traditionnelles, attirant ainsi une attention accrue. Beaucoup doutent que sans le composant d'oeuf peut atteindre le résultat désiré, et ne risquez pas d'éprouver de telles recettes. En fait, les caractéristiques d'un mets préparé de cette manière sont les plus positives.
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- farine - 2 tasses;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Dans le kéfir, dissoudre le soda, le sucre et le sel, mélanger la farine et l'huile.
- Faites cuire les produits dans une poêle huilée chauffée.
Crêpes épaisses à la crème sur le yaourt
Crêpes épaisses sur kéfir à l'eau bouillante sont obtenues par élastique, doux et aéré. Cette recette convient à ceux qui n'aiment pas les crêpes trop épaisses ou en dentelle, mais préfère les produits d'épaisseur moyenne. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, du miel ou de la confiture ou complétés avec la garniture désirée en faisant rouler un rouleau. À partir de la quantité spécifiée de produits, trois portions de friandises se révéleront.
Ingrédients
- kéfir - 300 ml;
- eau bouillante - 250 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 350 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Dans le kéfir, ils dissolvent le sucre, le sel, le soda, et ajoutent des oeufs fouettés.
- Incorporer la farine tamisée.
- Verser un mince filet d'eau bouillante, en remuant la substance avec un fouet ou un mélangeur.
- Faire cuire les produits dans une poêle à feu moyen.
Crêpes épaisses au kéfir avec un manga - recette
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner des crêpes épaisses sur du kéfir avec un manga. En fonction de l'épaisseur finale désirée des produits, la farine ne peut pas être ajoutée à la cuillère finie, ou ajouter quelques cuillères supplémentaires jusqu'à l'obtention de la texture désirée de la pâte. La base est préparée à l'avance et permet de rester dans un endroit frais pendant quelques heures. Pendant ce temps, le croup va gonfler, et la levure va prendre de la force.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- lait - 500 ml;
- manka - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- farine - 60-150 g;
- levure - 15 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Dans du lait chaud, de la levure, du sucre, 2 cuillères à soupe de farine sont étalées et laissées 20 minutes.
- Ajouter la mangue, les oeufs battus, le sel, nettoyer au froid.
- Après quelques heures, mélanger le kéfir avec de la soude, du beurre.
- Cuire de magnifiques crêpes au kéfir selon la méthode traditionnelle.
Crêpes épaisses au kéfir pour macheka
Pour ceux qui connaissent la cuisine biélorusse, cette recette ne deviendra pas une nouveauté. De délicieuses crêpes épaisses sur du yaourt, cuites en tenant compte des recommandations ci-dessus, vous pouvez vous soumettre à la Machanka - un plat de viande au goût biélorusse. Produits trempés dans la sauce, qui fait partie intégrante de la nourriture nationale.
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 600-700 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre et le sel.
- Incorporer le kéfir avec de la soude, de la farine et de l'huile, en cherchant la dissolution des grumeaux.
- Faire cuire les crêpes sur une poêle à frire huilée et chauffée.