Custard pour "Medovika" vous permet de mieux imprégner les gâteaux de votre gâteau préféré. Ce n'est pas un seul type d'intercouche. Il y a beaucoup de recettes merveilleuses, allant du classique sur le lait et se terminant avec des agrumes, grâce auxquels les femmes au foyer peuvent facilement et facilement diversifier le goût et le contenu calorique d'un dessert populaire.
Comment préparer une crème anglaise pour "Medovik"?
Gâteau "Medovik" avec une crème anglaise est riche en variations. En plus de la recette classique du lait, la crème est bouillie avec du lait condensé, de la crème sure, de la crème ou du jus d'agrumes. Leur composant traditionnel est les œufs, pour la saturation, la douceur et la stabilité, le beurre est souvent ajouté, et la farine ou l'amidon est utilisé comme épaississant.
- La crème la plus délicieuse pour "Medovik" devrait être épaisse, tendre et ne pas brûler. Pour ce faire, il est préférable de le faire bouillir dans un bain d'eau ou dans une casserole à paroi épaisse.
- Remuez la crème ne devrait pas seulement pendant la cuisson, mais aussi avec le refroidissement. Sinon, il faudra un film épais.
- La température du refroidissement de la crème ne doit pas descendre en dessous de 10 degrés Celsius.
Custard pour "Medovika" sur le lait
La crème anglaise classique pour "Medovika" devrait rapidement faire tremper les gâteaux, les rendant juteux. Avec cette fonction la crème, brassée sur du lait avec l'addition d'oeufs, de sucre et de farine consulte. Il est préparé simplement, il a un goût de lait agréable, d'excellentes propriétés d'imprégnation, de sorte que le dessert, en règle générale, peut être servi à la table après 2 heures.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- sucre - 125 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile - 50 g;
- sucre vanillé - 20 g.
Préparation
- Frotter le sucre avec de la farine et des oeufs.
- Entrez le lait et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement.
- Refroidir, ajouter le beurre et le sucre vanillé.
- Fouetter la crème anglaise classique pour le fouet "Medovik" et continuer à badigeonner les gâteaux.
Crème anglaise pour "Medovika" au lait concentré
La crème au lait condensé bouilli pour "Medovika" est la solution idéale pour donner au dessert une couleur et un goût de caramel. Et ce n'est pas une des raisons d'utiliser du lait bouilli. Il est facile à travailler, et sa densité concentrée confère à la crème une consistance constante, grâce à quoi le gâteau ne se déshydrate pas même pendant une imprégnation prolongée.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- farine - 40 g;
- sucre - 40 g;
- lait condensé bouilli - 200 g;
- huile - 100 g.
Préparation
- Incorporer le sucre avec le lait et la farine et laisser cuire 5 minutes. Réfrigérer.
- Du lait condensé fouetté et du beurre sont ajoutés à la crème anglaise pour "Medovik".
Crème-crème pour "Medovika"
La crème pâtissière à base de crème sure pour "Medovika" est une excellente alternative à une crème à l'huile saturée. Il crée également un intercalaire dense entre les gâteaux, mais donne au produit un goût aigre agréable et ne surcharge pas avec de la graisse. Cependant, lors du refroidissement, cette crème acquiert une densité, donc travailler avec devrait être fait immédiatement après la préparation.
Ingrédients
- crème sure - 350 g;
- sucre - 125 g;
- huile - 150 g;
- farine - 40 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Frottez l'œuf avec le sucre, la farine et la crème sure.
- Cuire au bain-marie jusqu'à épaississement.
- Crème sure crème pour "Medovik" fraîche et mélanger avec du beurre fouetté.
Custard pour "Medovika" sans oeufs
Non moins savoureuse crème anglaise pour "Medovika" est obtenue sans oeufs. Beaucoup de femmes au foyer choisissent ce budget, option abordable et simple, préférant atteindre la viscosité et la densité - la farine, la douceur et la saturation - du beurre. La crème se révèle légère, douce et aérée, et les gâteaux tachés et refroidis ont un goût rafraîchissant.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- sucre - 200 g;
- huile - 150 g;
- farine - 80 g.
Préparation
- Mélanger 250 ml de lait froid avec de la farine et du sucre.
- Le lait restant est chauffé et versé dans un mélange froid.
- Cuire jusqu'à épaississement, en ajoutant de l'huile.
- Prêt crème pour "Medovik" cool.
Crème crémeuse pour "Medovika"
"Medovik" avec une crème crémeuse conviendra même à ceux qui comptent les calories. La crème est infusée avec de la crème, il s'avère tellement dense et saturé que vous ne pouvez pas utiliser d'huile et, par conséquent, égaliser la teneur en calories avec la crème au lait. Il est unique au goût d'une garniture, qui s'harmonise parfaitement avec la douceur de miel du gâteau.
Ingrédients
- crème 20% - 400 ml;
- jaunes - 3 morceaux;
- sucre - 80 g;
- farine - 20 g.
Préparation
- Battre les jaunes avec le sucre, la farine et 60 ml de crème.
- La crème restante est réchauffée et entrer dans un mince filet dans le mélange d'œufs.
- Cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et réfrigérer.
Custard pour "Medovika" avec de l'amidon
Une simple crème anglaise pour "Medovik" peut être transformée en un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie, si vous le faites cuire sur la fécule de maïs. Contrairement à la pomme de terre, il confère à la crème une consistance douce, ne dégage pas d'odeur et d'arrière-goût amer, et se distingue par une surface brillante tout en étant extrêmement économique.
Ingrédients
- lait - 280 ml;
- jaune - 2 morceaux;
- fécule de maïs - 20 g;
- sucre - 80 g;
- zeste de citron.
Préparation
- Réchauffez le lait avec le zeste.
- Battre l'amidon avec l'oeuf, le sucre et 40 ml de lait.
- Verser le reste du lait dans la masse, mélanger et filtrer.
- Cuire jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
Crème sans huile pour "Medovika"
Sweetmongers sur un régime peuvent répéter la recette pour une crème délicieuse pour "Medovik" sans utiliser d'huile. De plus, la crème anglaise classique «Parisier» est toujours préparée de cette manière, ce qui donne une peau douce, lisse et moins calorique, et même perdre du poids peut facilement se le permettre.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- jaunes - 3 morceaux;
- farine - 50 g;
- essence de vanille - 5 ml.
Préparation
- Frotter le sucre, les jaunes et la farine.
- Verser une partie du lait chaud dans le mélange et mélanger.
- Ajouter l'essence, le reste du lait et cuire jusqu'à épaississement.
"Medovik" avec crème anglaise
Caramel "Medovik" avec crème anglaise est plein de solutions et de fonctionnalités non standard. Il est fabriqué à base de caramel, à cause de ce que les gâteaux sont saturés de couleur et obtenir un goût de miel plus lumineux, idéalement en harmonie avec le kurde orange, qui pour plus de douceur et de saturation combiné avec fromage à la crème et crème sure.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- sucre - 330 g;
- huile - 260 g;
- oeuf - 5 pcs.
- miel - 60 g;
- soda - 10 g;
- l'acide citrique;
- jus d'orange - 180 ml;
- zeste - 20 g;
- fromage à la crème - 360 g;
- crème sure - 150 g;
- sucre en poudre - 50 g.
Préparation
- Faites fondre 150 g de sucre. Dès qu'il obtient une couleur caramel, verser le miel.
- Remuez et ajoutez 110 g d'huile chaude. Retirer du feu et laisser refroidir à 70 degrés.
- Entrez la farine, 2 oeufs, soda et limonade.
- Rouler la pâte dans un bol et mettre de côté pendant 15 minutes.
- Étalez 9 couches et faites cuire à 160 degrés pendant 5 minutes.
- Donnez une forme aux gâteaux.
- Fouetter 180 grammes de sucre avec 3 oeufs, le jus et le zeste.
- Cuire jusqu'à consistance épaisse, refroidir et battre avec du beurre. Après refroidissement, mélanger avec de la poudre, du fromage et de la crème sure.
- Ceci est la meilleure crème pour "Medovika", qui devrait être barbouillé avec des gâteaux et mettre le dessert pendant 10 heures dans le réfrigérateur.