La groseille rouge est une baie de la famille des groseilliers, a un arôme parfumé et un goût aigre et rafraîchissant. Il nous est connu depuis l'antiquité, en tant que propriétaire de belles propriétés médicinales, nous vient d'Europe occidentale, et plus précisément de France. Pendant longtemps, il a été utilisé comme médicament, mais bientôt il est devenu un invité fréquent sur la table de nos ancêtres. Et à ce jour, l'actualité de la groseille n'a pas disparu, mais tout cela grâce à ses propriétés bénéfiques, combinées avec un goût unique.
Le groseille rouge est-il utile?
La groseille rouge est moins commune que sa "soeur" noire, mais elle n'est pas inférieure à ses propriétés utiles, et encore moins à ses qualités gustatives. Son avantage est dû à l'excellente composition, à savoir la teneur élevée en vitamines, minéraux, oligo-éléments. La valeur nutritive de la baie est la suivante:
- glucides - 11 g;
- protéines - 0,6 g;
- les graisses - 0,2.
Comme vous pouvez le voir, les hydrates de carbone dans la groseille rouge sont les plus, en fait, même leur nombre est insignifiant.
Les hydrates de carbone sont représentés par le glucose, le fructose et le saccharose, les acides organiques, les fibres alimentaires, la pectine, les cendres et les fibres.
Un trait distinctif est la teneur en oxycoumarine de la groseille rouge, qui affecte positivement la coagulabilité du sang, c'est-à-dire que la groseille rouge est une excellente prévention contre les affections cardio-vasculaires et pour la dilution du sang. Ajoute de la popularité à la groseille et quelles vitamines et antioxydants il contient:
- les anthocyanes, qui affectent favorablement la rétine des yeux, améliorent l'état du tissu vasculaire;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
La groseille rouge est un entrepôt de vitamines. Il prend une position de leader dans le contenu de la vitamine A, ce qui améliore l'état des cheveux, de la peau, des yeux, des os. Et aussi, surtout, il renforce le système immunitaire et favorise une digestion normale. Selon la teneur en vitamine C , les groseilles ne dépassent que le noir, il contient 4 fois plus de vitamine C - 200 mg, alors qu'en rouge, respectivement, seulement 50 mg. Mais il n'est pas inférieur à la présence de framboises d'acide ascorbique et d'ananas. Voyons voir quels minéraux notre baie contient:
- le fer (900 ug);
- le potassium (275 mg);
- le calcium (35 mg);
- magnésium (17 mg);
- sodium (20 mg);
- phosphore (30 mg).
En plus des avantages ci-dessus et des propriétés médicinales de la groseille, il y en a beaucoup d'autres. Par exemple, il enlève les scories et les toxines du corps. Et aussi la groseille rouge aide à lutter contre l'athérosclérose due à la pectine, qui affiche un mauvais cholestérol et empêche la formation de plaques athérosclérotiques.
Séparément, je voudrais noter que les groseilles rouges et blanches ne provoquent pratiquement pas d'allergies.
Façons d'utiliser
Il est recommandé d'utiliser des groseilles fraîches, le plus souvent il est utilisé pour faire des desserts, confitures, gelées, confitures, compotes, morses, teintures, kvas, soupes, salades et même servi comme sauce pour certains plats, car son ton aigre-doux est bénéfique mettra l'accent sur le goût de n'importe quel plat. Merci à cette note raffinée, la délicatesse habituelle en combinaison avec cette sauce va jouer avec de nouvelles couleurs.
Bien sûr, les baies fraîches sont non seulement plus savoureuses, mais aussi plus utiles. Comme la groseille est une baie d'été, il ne sera pas superflu de congeler plusieurs paquets de baies.
Groseille rouge avec perte de poids
Dans la lutte contre les kilos en trop, le cassis sera un excellent assistant. Sa teneur calorique est de 39 kcal pour 100 g, c'est-à-dire que la groseille est un produit à faible teneur en calories, nous pouvons donc l'utiliser sans aucune restriction. Il excite excellemment l'appétit et étouffe parfaitement la soif.
En outre, il contient de la vitamine C - le meilleur brûleur de graisse naturelle. La groseille rouge se réfère à des produits ayant une teneur en calories négative, c'est-à-dire qu'en digérant ce produit, le corps dépense significativement plus de calories que dans la baie elle-même.