Essayez de faire cuire un agneau de mouton incomparable, et dans les recettes suivantes, nous vous dirons en détail comment bien cuire au four.
Comment faire cuire une boule de mouton cuite au four dans une feuille - recette
Ingrédients
- omoplate d'agneau fraîche - 1,3-1,5 kg;
- verts de romarin - 3 branches;
- poivre (noir) - 2/3 c.
- sauce soja salée - 40 ml;
- jus de citron - 4 c.
- huile de tournesol - 2 c.
Préparation
Nous lavons l'omoplate de tous les côtés sous un jet d'eau courante et le posons sur la table pendant 10 minutes pour rendre le verre inutile. Si sur un morceau de viande il y a de grandes zones avec de la graisse, alors avec l'aide d'un couteau tranchant, il est préférable de les enlever. En outre sur tout le morceau de mouton frais nous faisons 6-8 approfondissements.
Dans le bol avec la sauce de soja salée, on verse le jus fraîchement pressé du citron. Remuez tout et versez ce merveilleux mélange sur toute la surface de l'omoplate et frottez-le. Ensuite, nous assaisons la viande avec du poivre aromatique, et après nous mettons le mouton vert finement haché et le frottez doucement. Sur la surface de la plaque de cuisson, étalez une feuille de nourriture, abondamment huilée, et après avoir placé la spatule, recouvrez-la soigneusement avec les bords libres de la feuille. Nous mettons la viande dans le four et cuire à 200 ° C pendant 1 heure et 45 minutes, seulement 15 minutes avant la préparation, enlever la couche supérieure de papier d'aluminium, de sorte que la lame a une croûte.
Comment délicieux pour cuisiner une cuillère de mouton cuite au four avec des légumes?
Ingrédients
- mouton (omoplate) - 1,6 kg;
- miel liquide - 3 c. cuillères;
- jus d'orange - 3 c. cuillères;
- sauce soja classique - 3 c. cuillères;
- Romarin frais - 4 branches;
- pommes de terre moyennes - 6-8 morceaux;
- petites carottes - 6-8 morceaux;
- sel de cuisine - au goût;
- un mélange de poivrons - au goût.
Préparation
Bien préparer la lame pour une préparation plus poussée. Très soigneusement dans tous les virages frotter la viande avec du sel, puis frottez avec un mélange de poivrons.
Dans un petit bol, nous combinons le jus pressé d'orange fraîche, la sauce de soja classique et le miel liquide de mai. Remuez et versez ce mélange sur un morceau de mouton (omoplate), puis saupoudrez-le de romarin haché.
Pommes de terre, peler et couper en 2-3 tranches. Après avoir nettoyé les petites carottes, laissez-les entières. Saupoudrer les légumes avec du sel et placez-les dans un manchon spécialement conçu pour la cuisson. Ensuite, on place la spatule et on serre tout dans une boîte, on l'envoie sur la plaque de cuisson et dans le four. Faire cuire à 195 degrés pendant au moins 2 heures, seulement 20 minutes avant de s'éteindre, nous utilisons les ciseaux pour couper la partie supérieure de la manche.