Le foie de la Turquie ne peut pas toujours être trouvé dans chaque magasin, mais cela vaut la peine d'essayer. Ce sous-produit a un goût agréable et doux et nous est utile à sa manière.
Comment le foie d'une dinde est-il utile?
Premièrement, le foie de dinde est beaucoup plus nutritif que le foie de poulet et même certains types de viande. Il contient plus de protéines et environ la même quantité de graisse, de sorte que la valeur calorique d'une dinde de foie est presque deux fois celle d'un poulet - dans 100 g, il y a environ 230 calories. Pour ceux qui veulent prendre du poids, c'est un plus, mais ceux qui perdent du poids devraient manger du foie de dinde avec prudence en raison de sa valeur calorique.
Deuxièmement, les avantages du foie de dinde réside dans les vitamines et les minéraux qu'il contient.
- Ce sous-produit est une source de vitamine B12, qui joue un rôle important dans le processus de l'hématopoïèse. L'absence de ce composé est souvent la cause de l'anémie, de sorte que l'utilisation du foie sera une bonne prévention de la maladie.
- Le foie de dinde est très riche en vitamine E - un puissant antioxydant naturel qui ralentit le processus de vieillissement, favorise la régénération cellulaire et participe au travail du système reproducteur féminin.
- Un autre foie de dinde contient de la niacine ou de l'acide nicotinique. En médecine, il est utilisé comme médicament pour de nombreuses maladies.
- Dans le foie, on trouve également de la vitamine C , qui renforce les parois des vaisseaux et normalise le fonctionnement du système immunitaire.
- En outre, la dinde contient de la vitamine A, ce qui rend nos cheveux, ongles et peau sains et améliore la vue.
- Enfin, le foie de la dinde est très utile pour la glande thyroïde en raison de la présence de sélénium, ce qui aide le fer à absorber l'iode. En outre, le sélénium est une partie des composés vitaux de notre corps.
L'utilisation d'une dinde de foie est due au fait que les gens qui la mangent régulièrement, sont moins susceptibles de faire face à l'anémie, l'hypothyroïdie
Avantages et inconvénients du foie de dinde
Comme avec n'importe quel produit, l'intolérance individuelle peut se produire au foie, donc la première fois il devrait être mangé avec soin. Ne pas oublier que le contenu calorique du foie d'une dinde est assez élevé en raison de la présence de graisses, de sorte qu'il est impossible d'abuser de ce sous-produit en perdant du poids et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Toujours sélectionner soigneusement le foie: il doit être dense et lisse, avoir une structure uniforme et des bords tranchants, une couleur brun rougeâtre lisse sans caillots sanguins et une odeur normale.