Les tartes aux pommes de terre sont un régal original dans lequel les tubercules sont utilisés non pour le remplissage, mais pour la pâte. Délicatement fondant dans la bouche, ils peuvent être farcis de viande, de chou ou d'œuf avec des oignons, toute option sera délicieuse à sa manière. Il est très facile de les faire cuire, même les ménagères inexpérimentées y feront face.
Comment faire des tartes aux pommes de terre?
Les tartes aux pommes de terre sont bénéfiques en ce qu'elles conservent le goût, à la fois froid et chaud, elles peuvent être servies pour le dîner ou le petit-déjeuner avec une sauce à la crème sure ou un pique-nique en plus des shish kebabs. Pour obtenir une croûte croustillante et une pâte molle et élastique, vous devez ajouter un peu de farine pendant le mélange.
- Il est important de préparer la bonne pâte de pommes de terre pour les galettes, en suivant de bonnes recettes, à pétrir pas trop mou, mais souple à base de décoction, de kéfir ou d'eau ordinaire avec de la farine, des oeufs et du beurre.
- Pour s'assurer que les produits n'absorbent pas beaucoup d'huile pendant la friture, ils doivent rouler dans la farine.
- Des galettes de pommes de terre prêtes à être étalées sur une serviette pour empiler l'excès de graisse.
- La cuisson de la purée de pommes de terre sera plus douce et plus aérée, si vous ajoutez du kéfir à la pâte.
Galettes avec purée de pommes de terre et farce
Les plus rentables sont les tartes faites avec des pommes de terre en purée, puisque vous pouvez utiliser la garniture préparée le jour précédent. Le meilleur est combiné avec des pommes de terre, la viande et le remplissage de champignon, beaucoup de femmes au foyer les ont mises dans la moitié. Vous pouvez essayer de faire avec un tel test et des tartes sucrées, en prenant pour remplir une citrouille ou des carottes. La recette originale est avec de la confiture.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 50 g;
- confiture - 150 g;
- farine - 50 g;
- sucre - 1 c. l.
- cannelle - 0,5 c.
Préparation
- Faites cuire la purée de pommes de terre, refroidissez.
- Mélanger avec de la farine et des oeufs, pétrir la pâte.
- Remplissez les tortillas de farce.
- Pincer, couvrir d'œuf.
- Bouillir pendant 3-4 minutes, égoutter.
- Frire jusqu'à croûte.
- Shred sucre avec de la cannelle, saupoudrer des tartes douces de pommes de terre.
Galettes sur un bouillon de pommes de terre avec de la levure sèche
Des tartes très savoureuses sont obtenues sur bouillon de pomme de terre, avec l'ajout de levure sèche, la pâte n'est pas moins douce et tendre. Ici, pour le remplissage, vous pouvez utiliser différents fruits, de préférence des pommes ou des abricots, et les baies donnent beaucoup de jus. La levure est placée dans un bouillon chaud. Les tartes frites d'abord avec une couture vers le bas.
Ingrédients
- farine - 2,5 articles;
- bouillon - 1 article;
- levure - 1 c.
- sucre - 1 c. l.
- pommes de terre - 7 pièces;
- fromage à pâte molle - 150 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, égoutter le verre de bouillon.
- Pour le remplissage, écraser la purée avec du beurre, du sel et du fromage râpé.
- Mettez la levure de bouillon, le sucre et le sel.
- Versez la farine, remuez, laissez une heure dans la chaleur.
- Former des gâteaux, disposer le remplissage, aveugler.
- Frire jusqu'à une croûte rougeâtre.
Tartes de pommes de terre à la viande hachée
L'option la plus commune est les tartes de pommes de terre avec de la viande ou de la viande hachée. La viande peut être prise, il est préférable de mélanger le porc avec le bœuf en deux. Dans la pâte, vous pouvez ajouter un manga, cela donnera de la consistance. Pour obtenir la pâte moyennement visqueuse, mettez les oeufs crus et le beurre. La viande juteuse donnera des carottes et des légumes verts.
Ingrédients
- farce - 450 g;
- purée - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 100 g;
- chapelure de pain - 100 g.
Préparation
- Faites cuire la purée de pommes de terre, ajoutez l'œuf, la farine.
- Couper les oignons, faire frire, rapporter la viande hachée, laisser passer 10 minutes.
- Ajouter les gâteaux, mettre la farce, pincer.
- Rouler dans la chapelure, frire.
Tartes de pommes de terre aux champignons
Une autre recette populaire - tartes aux pommes de terre et aux champignons , ils sont appelés zrazes et servis avec de la crème sure et des légumes verts. Les champignons sont mieux utilisés pour la foresterie, mais s'ils ne sont pas trouvés, les champignons à effet de serre feront aussi bien. Pour faire la pâte de pommes de terre pour les tartes savoureuses, vous devez prendre les pommes de terre ne sont pas blanches, mais jaunâtre.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- farine - 2 c. l.
Préparation
- Peler les pommes de terre, les écraser avec du beurre, du sel et des épices.
- Les champignons coupent, font frire, ajoutez les oignons, faites sauter pendant 10 minutes.
- Côtelette d'aneth, ajouter à la garniture.
- Dans les pommes de terre, conduisez les jaunes, pétrissez et rapportez les protéines.
- Former des gâteaux, mettre de la farce, pincer.
- Pirozhki avec des pommes de terre et des champignons à frire des deux côtés.
Tartes de pommes de terre au chou dans une poêle à frire
Tartes de pommes de terre frites dans une poêle à frire peuvent être faites avec n'importe quel remplissage, un goût épicé du plat donnera le chou cuit avec des épices. Ragoût il devrait être dans l'huile végétale ou de graisse de porc, d'abord - avec le couvercle ouvert, pour évaporer le liquide, puis avec le fermé - jusqu'à prêt. Si le remplissage est sec, verser une demi-tasse d'eau.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 2 c. l.
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomate - 3 c. l.
- verts - 1 bouquet.
Préparation
- Couper le chou, le sel et faire frire 10 minutes.
- Broyer les carottes et les oignons, ajouter au chou, laisser passer 10 minutes.
- Laisser refroidir, mélanger avec les légumes verts.
- Faire bouillir les pommes de terre, les écraser en purée, mélanger avec l'œuf et la farine, pétrir.
- Faire des gâteaux, des trucs.
- Tartes de pommes de terre avec frites de chou jusqu'à la croûte dorée des deux côtés.
Galettes de pommes de terre au four
On croit que les produits les plus délicieux sont obtenus dans le four, qui a longtemps été un analogue de l'ancien four. Le seul inconvénient - vous devez bricoler avec un test de levure, mais le goût incroyable de tous les efforts compense. La pâte de pommes de terre pour les tartes au four «prend» à la fois la farce sucrée et salée.
Ingrédients
- levure - 1 c.
- lait - 1 article;
- eau - 0,5;
- farine - 700 g;
- sucre - 2 c. l.
- oeufs - 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
- toute farce;
- huile - 50 g.
Préparation
- Diluer la levure avec du sucre dans de l'eau tiède.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez l'œuf, le lait et le beurre.
- Ajouter la farine, pétrir la pâte, laisser reposer pendant une heure.
- Les pommes de terre bouillir, pétrir, mélanger avec la pâte.
- Étalez les gâteaux, étoffez, mettez sur une plaque à pâtisserie.
- Lubrifier avec le jaune d'œuf battu.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
Tartes de pommes de terre au fromage
Avec un goût inhabituel, sortez des galettes frites avec des pommes de terre , auxquelles du fromage est ajouté. Ça peut être à la fois dur et fromage cottage, c'est agréable. Il est recommandé de rôtir sur un mélange de beurre et d'huile végétale, le premier est versé de légumes. Pour cette recette, la farine de seigle convient également. Le fromage dur est coupé en cubes.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 3 c. l.
- fromage - 200 g.
Préparation
- Peler les pommes de terre, refroidir, réduire en purée.
- Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le poivre.
- Pétrir la pâte, faire des gâteaux.
- Dans le centre de chaque disposer un morceau de fromage, claquer.
- Rouler dans la chapelure, faire frire des gâteaux au fromage de pommes de terre à une croûte ruddy.
Tartes de pommes de terre aux oignons et aux œufs
Baguette-aide pour l'hôtesse appelé cuisson avec des oignons et des œufs . Quand il y a peu d'argent et qu'il y a beaucoup de consommateurs, c'est l'option la plus rentable. Pour une recette, une pâte de pommes de terre pour les tartes dans une poêle à frire est appropriée. Pour les pommes de terre cuites rapidement, il doit être coupé finement, puis versez l'eau complètement, en diluant la purée avec de la mayonnaise.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 3 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- beurre - 50 g;
- oignons verts - 1 bouquet.
Préparation
- Cuire 3 oeufs, mélanger avec les oignons verts hachés, le sel et le poivre.
- Faire bouillir les pommes de terre, marteler dans 1 oeuf, verser la farine, pétrir.
- Nettoyer au froid pendant une demi-heure pour épaissir.
- Faire des gâteaux, des trucs, trempés dans un œuf cru, puis dans la farine.
- Frire des deux côtés.