Raisins de chryoplodki par leurs qualités gustatives ne sont pas inférieurs au raisin traditionnel, et par le nombre d'ustensiles qui y sont contenus plusieurs fois dépasse. Surtout dans ce costume de vitamines P et B, de fluor, de fer et d'iode. Il a des propriétés antioxydantes, anti-allergiques, réduit la pression artérielle et la pression intracrânienne, et aide également dans le traitement de nombreuses maladies du foie, des reins, des organes digestifs, ainsi que des systèmes endocriniens et cardiovasculaires. Alors pourquoi ne pas faire un produit si précieux à la maison, d'autant plus qu'il est absolument facile à faire.
Comment faire des raisins secs de la bette à carde?
Ingrédients
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- sucre cristallisé - 1,7 kg;
- eau filtrée - 950 ml;
- acide citrique - 20 g.
Préparation
Prenant pour la préparation de raisins secs, nous trions d'abord les baies de mûre, en se débarrassant des spécimens douteux. Maintenant, à partir de l'eau indiquée dans la recette pour la quantité de sucre et d'acide citrique, faites cuire un sirop aigre-doux, en attendant la dissolution de tous les cristaux. On trempe dans le mélange homogène bouillant préparé des baies rincées de sorbier et après cuisson répétée on cuit pendant vingt minutes, en soutenant un feu modéré.
Maintenant fusionner la cerise noire dans une passoire et laissez-le pendant un certain temps à égoutter. Après cela, nous étalons les baies avec une couche sur les feuilles couvertes de parchemin, et les laissons sécher et sécher dans la chaleur, en les remuant de temps en temps.
Vous pouvez utiliser non seulement des raisins secs, mais aussi du sirop, qui infuse les baies. En le diluant avec de l'eau, on obtient une boisson incroyablement utile ou une base pour la gelée. Et si vous les versez dans leur forme pure en cocottes, crêpes ou puddings, leur goût deviendra plus riche, et les bienfaits du repas se multiplieront.
Raisins secs de mûre avec du jus de citron dans un séchoir électrique
Ingrédients
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- sucre cristallisé - 550 g;
- eau filtrée - 950 ml;
- citron - 160 g.
Préparation
Les raisins secs de l'aronia peuvent également être fabriqués à l'aide d'une cuisinière électrique. Dans ce cas, il faudra beaucoup de temps pour les baies séchées, et la probabilité qu'elles se détériorent avant qu'elles ne s'assèchent devient nulle.
Le principe de traitement des baies avant séchage est identique à celui décrit ci-dessus avec des modifications mineures. Pour le sirop dans ce cas, nous allons utiliser de plus petites proportions de sucre granulé et au lieu de l'acide citrique ajouter le jus pressé du citron.
Mélangez l'eau avec le sucre et le jus de citron, laissez dissoudre tous les cristaux et faites bouillir le sirop, et immergez la cerise noire préparée dedans. Comme dans le cas précédent, cuire les baies pendant vingt minutes, puis verser sur un tamis et laisser égoutter un moment. Ensuite, nous étalons le rowan sur une palette avec de petits trous et sécher à une température de 40-45 degrés pendant huit à dix heures ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Le sirop restant après la cuisson est versé sur des récipients propres, couverts de couvercles et stockés jusqu'à utilisation dans un endroit frais.
D'une manière similaire, vous pouvez préparer des raisins secs à partir d'une cerise noire dans le four, en l'utilisant à la place d'un séchoir électrique. Pour cela, les baies préparées et bouillies dans le sirop sont disposées sur une feuille de parchemin garnie d'une poêle et séchées à une température de quarante à cinquante degrés avec la porte légèrement ouverte, en mélangeant périodiquement.
Comment conserver les raisins secs des pois chiches?
Les raisins secs de cerise noire correctement cuits et séchés ne nécessitent aucune condition particulière pour le stockage. Il suffit de le mettre dans des bocaux de verre secs, des boîtes en carton ou des boîtes en bois, couvrir avec un couvercle et placer dans un endroit ventilé avec une faible humidité et sans odeurs étrangères.