Dans le menu de chaque hôtesse il y a toujours des côtelettes - un plat de viande hachée avec l'ajout d'oignons, d'épices et de pain. Et essayez de faire cuire un frit bien, servi avec des légumes frais, steak - de veau haché de jeune veau, en ajoutant seulement des épices. Nous sommes sûrs que ce plat sera au goût de beaucoup. Vous pouvez le servir avec des salades et des plats d'accompagnement, en particulier un steak avec des pommes de terre rôties.
Comment faire cuire le steak de boeuf?
Il est à noter qu'il est préférable de préparer le bœuf de la farce pour les steaks de bœuf. Ensuite, le plat sera plus juteux et délicieux. Ajouter uniquement du sel et des épices: poivre noir ou rouge, coriandre ou autre. Ne mettez pas d'oignons ou de pain ramolli, dans ce cas, la recette de steak de bifteck ressemblera déjà à des escalopes, et nous voulons obtenir un plat complètement différent. La seule chose que vous pouvez ajouter est un couple de cuillerées d'eau, alors le plat sera plus juteux. Et assurez-vous de bien battre la farce, atteindre son élasticité, puis ne pas ajouter d'oeufs, pas de steak pendant la friture ne rampera pas. Laissez-le de 30 cm sur la planche pendant au moins 5 à 7 minutes, vous verrez par vous-même que le hachis devient élastique, gagnant en viscosité.
Le temps de cuisson peut varier de 3-4 minutes de chaque côté à 5-6. Tout dépend de l'épaisseur du gâteau et du degré de torréfaction que vous préférez. Si vous aimez le steak avec du sang, le temps de cuisson devra être raccourci en conséquence. Si vous voulez un steak bien rôti, augmentez le temps de cuisson de 5-6 minutes de chaque côté.
Recette de steak au bifteck
Dans la version classique, pour la préparation des steaks à partir de viande hachée, selon la recette, il est nécessaire d'utiliser uniquement du bœuf ou du veau, mais vous pouvez essayer de mélanger le bœuf avec le porc en proportions égales. Essayez, expérimentez et cherchez votre recette de steak préférée à partir de viande hachée. La viande passe obligatoirement par le hachoir à viande plusieurs fois, votre tâche est d'obtenir une excellente qualité hachée, c'est sur lui que dépend le succès de notre plat.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- sel, épices - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Sel haché de viande, ajouter le poivre et battre la viande hachée sur la planche ou dans un bol. Déposez-le un peu pour voir comment il va communiquer. Puis nous formons des gâteaux, nous leur donnons la forme nécessaire et les faisons frire dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale. Fry devrait être d'environ 5 minutes de chaque côté.
Vous ne pouvez pas frire, mais cuire le bifteck de viande hachée dans le four, alors le plat sera plus diététique, la viande ne prendra pas beaucoup de graisse. Préparez au four à 190 degrés pendant environ 15 minutes.
Steak steak avec oeuf
Délicieuse et originale recette de steak à l'oeuf, que nous vous proposons, vous pouvez préparer pour le dîner ou le déjeuner, et pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- boeuf haché - 500 g;
- sel, épices - au goût;
- oeufs - 5 pcs.
- huile végétale.
Préparation
Viande (boeuf ou autre, si vous préférez une autre sorte de viande) viande hachée, puis sel, poivre et nous formons des gâteaux qui sont frits dans une huile végétale chauffée. Le temps de cuisson dépend du degré de torréfaction du steak. Si vous aimez la moyenne, faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté. Vous pouvez frire chaque steak 2-3 minutes, puis cuire au four, ce qui en fait prêt, puis le plat ne semble pas si gros. En passant, vous pouvez ajouter à la farce des oignons verts finement hachés, ce qui va ajouter un peu de piquant.
Les œufs frire dans une poêle à frire séparée. Au moment de servir sur la table, pour chaque bifteck de bœuf émincé, nous étalons le glaçage aux œufs, servez avec des légumes ou garnissez.