La farine de cerisier des oiseaux a été utilisée dans la cuisson depuis l'antiquité, mais comme les ménagères modernes ne broient pas les cerises sèches, les recettes utilisant cet ingrédient ont disparu depuis longtemps, exactement jusqu'à la farine d'oiseaux-cerises prête à l'emploi. mis sur les étagères de la part du lion des supermarchés.
Quelle est la particularité des gâteaux à la farine de cerise d'oiseau? D'abord, dans le goût et l'odeur exprimés des amandes, et ensuite dans toute une série d'oligo-éléments que le fruit retient facilement après séchage et broyage.
Recette: gâteau aux cerises et à la crème sure
Ingrédients
Pour biscuit:
- kéfir - 420 ml;
- sucre 380 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine de cerises d'oiseaux - 100 g;
- levure chimique - 4 g;
- farine - 280 g.
Pour la crème:
- crème sure - 800 g;
- sucre en poudre - 80 g.
Préparation
La cuisson devrait commencer par un simple biscuit . Pour un biscuit, la première chose à faire est de mélanger les ingrédients liquides, c'est-à-dire le kéfir et les oeufs, avec du sucre et de la farine de cerise d'oiseau. Lorsque le mélange devient plus ou moins homogène, commencez à le combiner avec les ingrédients secs. Comme le dernier nous avons un mélange de farine et de levure chimique. Après avoir mélangé une pâte homogène, la diviser entre deux formes pour la cuisson, puis mettre dans un four, dont la température est de 180 ° C.
Faire cuire les minutes biscuit 40-45, la préparation, comme d'habitude, vérifier avec un cure-dent, et mettre les biscuits complètement frais. Alors que les biscuits sont refroidis, nous avons le temps de préparer la crème sure la plus simple . Pour une telle crème, tout ce qui nous est utile est la crème sure grasse et le sucre en poudre. Combiner ces deux ingrédients et les répartir entre les couches de biscuit demi-cuites. Après avoir combiné les 4 gâteaux, graissez notre gâteau aux cerises et au kéfir avec le reste de la crème et décorez-le à notre discrétion.
Si vous voulez faire cuire un gâteau cerise dans un multivarquet, puis remplissez la tasse graissée avec une demi-pâte, sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes.
Gâteau délicieux cerise oiseau au chocolat - recette
Ingrédients
- farine de cerise d'oiseau - 280 g;
- poudre de cacao 105 g;
- amidon 35 g;
- levure chimique - 10 g;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- miel - 160 ml;
- huile végétale - 80 ml;
- lait - 200 ml;
- une gousse de vanille.
Préparation
Avant de préparer le gâteau aux cerises, porter la température du four à 170 ° C.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: de la farine de baies, du cacao, un peu d'amidon, de la poudre à pâte et une pincée de sel. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le beurre et le miel, ajouter la vanille. Mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble jusqu'à la formation d'une pâte homogène.
Lubrifier les parois du moule pour la cuisson avec de l'huile, et couvrir son fond de parchemin. Verser la pâte dans un moule, mettre au four pendant 40 minutes, puis vérifier la préparation avec un cure-dent. Le biscuit fini est refroidi, retiré du moule et coupé en portions.
Gâteau de farine de cerise d'oiseau - recette pour le lait
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine de cerise d'oiseau - 140 g;
- lait - 265 ml;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 140 g;
- farine - 160 g;
- beurre - 95 g;
- levure chimique - 7 g.
Pour la crème:
- fromage cottage - 300 g;
- crème sure - 300 g;
- sucre en poudre - 80 g.
Préparation
Le lait est porté à ébullition et combiné avec de la farine de cerise d'oiseau. Après quelques heures, la farine sera saturée d'humidité et deviendra plus pâteuse. Quand le mélange a refroidi, ajoutez l'oeuf de poule, le sucre et le beurre fondu. Nous battons la pâte avec un fouet et saupoudrons la levure avec la farine tamisée. La pâte prête ne devrait pas être trop épaisse, mais pas liquide.
Couvrez la plaque de cuisson avec du papier parchemin, versez-y la pâte et mettez tout dans le four à 200 ° C pendant environ une demi-heure. Comme toujours, nous vérifions la disponibilité avec une allumette ou un bâton en bois.
Biscuit fini, diviser en couches et graisser avec de la crème préparée à partir d'un mélange de fromage cottage tamisé avec de la crème sure et du sucre en poudre.
Avant de servir, le gâteau aux cerises avec de la crème de lait caillé doit être laissé tremper dans le réfrigérateur pendant quelques heures.