Roll "Philadelphia" est en fait le vrai plat occidental, qui a au moins un commun avec le progéniteur japonais authentique. Le nom de ce plat a été donné en l'honneur du fromage du même nom, qui est inclus dans la composition et donne à un rouleau prêt à l'emploi un goût délicat et une texture crémeuse. Et si la recette originale et le goût ascétique des sushis japonais classiques vous semblent trop restreints, essayez de préparer des rouleaux américanisés selon nos recettes.
Comment faire des rouleaux "Philadelphia" avec de l'avocat - une recette?
Ingrédients
Pour le riz:
- riz pour sushi - 135 g;
- eau - 485 ml;
- vinaigre de riz - 30 ml;
- sucre cristallisé - 5 g.
Pour les rouleaux:
- saumon fumé - 185 g;
- fromage à la crème - 135 g;
- avocats - 1 pièce;
- graines de sésame - au goût;
- feuilles de nori - 2 pcs.
Préparation
Avant de préparer les rouleaux "Philadelphia", rincez les grains de riz et placez-les dans un récipient à parois épaisses, en les recouvrant d'une paire de verres d'eau. Faire bouillir le riz pendant 15 minutes après avoir fait bouillir le liquide, puis le mélanger et continuer à cuire une période de temps similaire. Préparer un mélange pour faire le plein de riz en combinant du vinaigre avec du sucre et une pincée de sel. Assaisonnez les grains, mélangez et laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Couvrir le tapis de sushi avec une feuille de film alimentaire et mettre sur le dessus environ 3/4 tasse de riz réfrigéré. Alignez la surface de la couche et couvrez-la avec la moitié de la feuille de nori.
Trancher l'avocat et le saumon en petits cubes et placer au centre de la feuille de nori avec des morceaux de fromage à la crème. Pliez le rouleau avec un tapis et coupez avec un couteau humide.
Rouler "Philadelphia" avec du concombre
Ingrédients
- riz pour sushi (bouilli) - 3 articles;
- nori - 1 feuille;
- saumon fumé - 45 g;
- concombre - 1 pièce;
- fromage à la crème - 45 g.
Préparation
Remplissez le riz cuit chaud avec un mélange de vinaigre de riz et réfrigérer. Préparez-vous à préparer une garniture pour sushi, basée sur une combinaison de base du goût du saumon et du concombre, que nous aimons même dans les rouleaux classiques. Couper le concombre et le poisson en tranches d'épaisseur et de taille égales. Riz glacé est étalé sur un tapis de sushi recouvert de film et couvrir avec une feuille de nori. D'un côté de la feuille de nori, une série de poissons, concombres et morceaux de fromage à la crème, d'ailleurs, le fromage pour les rouleaux "Philadelphie", peut être complètement, surtout crémeux, et pas nécessairement la marque "Philadelphie".
En utilisant le même film sur la natte de bambou, rouler le rouleau dans un rouleau, bien le presser et le couper avec un couteau pointu et humidifié.
Rouleaux doux et chauds "Philadelphie" à la maison
Les rouleaux peuvent être non seulement salés, mais aussi sucrés, comme ceux qui seront discutés dans cette recette. Appétissant et frit dans un pain pané contient un remplissage de miel, de fraises et de baies à l'intérieur, et convient parfaitement comme dessert original.
Ingrédients
- riz pour sushi (bouilli) - 310 g;
- Fraise - 135 g;
- banane (grande) - 1 pièce;
- fromage à la crème - 175 g;
- miel - 10 ml;
- feuilles de nori - 2-3 pièces;
- lait - 45 ml;
- miettes de pain pour paner.
Préparation
Couvrir le tapis de sushi avec une feuille de film et y déposer une couche de riz bouilli. Aligner le riz et le recouvrir d'une feuille de nori. Couper les bananes et les fraises en petits morceaux. Sur l'un des bords de la feuille de rayures de nori déposer un morceau de fruits et de baies, fromage à la crème, et verser tout le miel. Rouler le rouleau avec une feuille de film alimentaire, puis retirer le film, tremper le rouleau dans le lait et rouler dans la mie. Maintenant, il ne reste plus qu'à frire les rouleaux à brunir et vous pouvez commencer à couper et à déguster.