La salade chinoise reflète les traditions de la gastronomie asiatique, basées sur la simplicité, l'équilibre et l'utilité. Ces plats sont caractérisés par des recharges exotiques aigres-douces, une abondance d'épices épicées et d'épices, des combinaisons inhabituelles de viande ou de poisson avec des fruits. Préparez tout cela aidera les recettes suivantes.
Comment faire cuire la salade chinoise?
Les salades de la cuisine chinoise sont entrées dans la cuisine européenne depuis peu, mais elles ont déjà acquis une immense popularité. Tout cela parce que ces plats sont utiles et faciles à digérer, et que les ingrédients pour cuisiner sont familiers et accessibles. En règle générale, la liste comprend des carottes, des calmars, des champignons, de la viande, du fromage, des nouilles. Des pansements utilisés sauce de soja, vinaigre de riz, huile de sésame.
- Une excellente salade chinoise viendra de 450 g de porc émincé et rôti mélangé à de la laitue, du gingembre, du citron vert et des piments. Assaisonnez 40 g de sauce soja et 40 g d'huile d'olive.
- Chou-fleur, carottes, pois verts et 300 g de filet de poulet peuvent facilement être transformés en une salade copieuse. Pour cela, les composants sont bouillis, coupés et savourés avec une sauce à la mayonnaise et à la sauce soja.
Salade "Harbin" en chinois - recette
Salade avec des nouilles chinoises appelées "Harbin" n'a pas besoin d'une présentation. Facilité de préparation et combinaison équilibrée de nouilles de riz, de carottes, de chou de Pékin, de concombre frais, de crêpes aux œufs, aromatisées avec une sauce légère à base de sauce de soja, ce plat est populaire dans la cuisine asiatique.
Ingrédients
- Chou de Pékin - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- carottes - 1/2 pièces
- oeuf - 2 morceaux;
- concombre frais - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- graines de sésame - 5 g.
Préparation
- Faire bouillir les excréments.
- Des oeufs battus, appuyez sur les crêpes et les couper en fines tranches.
- Chou, concombre et carottes hacher finement.
- Mélanger les ingrédients avec la sauce de soja, le jus d'agrumes, le sucre et l'huile.
- Saupoudrer la salade chinoise de sésame fongique.
Salade de pommes de terre crues en chinois
Une salade de pommes de terre fraîches en chinois saura plaire avec originalité. Le plat est très inhabituel: les pommes de terre écrasées blanchissent dans l'eau juste quelques minutes, ce qui donne l'impression que les morceaux sont encore humides. En effet, pendant ce temps, le légume parvient à cuire à l'extérieur, mais à maintenir un léger craquement, et imbibé de sauce et d'épices, et aussi obtenir une netteté et un goût aigre-doux.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- piment - 1/2 pcs.
- huile - 80 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- sauce soja - 60 ml;
- un paquet de coriandre - 1 pc.
- vinaigre de riz - 40 ml;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Filtrer le poivre quelques minutes dans l'huile.
- Râper les pommes de terre, cuire 2 minutes, refroidir rapidement.
- Mélanger avec une sauce à la sauce soja, du sucre, du vinaigre, du poivre, de l'ail et de la coriandre.
- Insister une salade de pommes de terre chinoises pendant 20 minutes.
Salade d'oreilles de porc en chinois
Salade "Piggy ears" en chinois est devenu un succès et dans la cuisine européenne. Nos hôtesses apprécient depuis longtemps la combinaison inégalée d'épis de porc visqueux, de ravitaillement aigre-doux aromatique, de légumes frais et la simplicité de leur préparation. Pendant la cuisson, cuire les épis jusqu'à ce qu'ils soient prêts, les couper et les mélanger avec les légumes hachés et la sauce.
Ingrédients
- oreille de porc - 1 pièce;
- concombre frais - 2 pcs.
- piment - 1/2 pcs.
- poivron - 1 pièce;
- eau - 2 l;
- sauce soja - 40 ml;
- huile de sésame - 20 ml;
- vinaigre de riz - 20 ml;
- graines de sésame - 10 g.
Préparation
- Cuire l'oreille de porc pendant une heure.
- Trancher la paille.
- Aussi couper les deux types de poivrons et de concombres.
- Mélanger avec les ingrédients pour faire le plein et saupoudrer de graines de sésame.
Salade de champignons en chinois
Une salade de champignons chinois épicés sera appréciée par les amateurs de collations saines, car la base du plat se compose de champignons ligneux riches en protéines et en collagène, caractérisés par un goût délicat et une texture croquante. Certes, dans nos espaces, ils ne sont disponibles que sous forme séchée, par conséquent, avant la cuisson, ils sont trempés, puis frits et assaisonnés.
Ingrédients
- champignons du bois - 50 g;
- eau - 500 ml;
- piment - 1/2 pcs.
- poivre rouge moulu - 5 g;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- sauce soja - 20 g;
- sucre - 10 g;
- vinaigre de riz - 20 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Faire tremper les champignons dans l'eau pendant 3 heures.
- Réchauffer le poivre moulu dans une poêle, ajouter 40 g de beurre, piment, champignons et faire frire 5 minutes.
- Mélanger l'ail, l'huile, le vinaigre, le sucre, la sauce soja et assaisonner avec les champignons.
- Refroidir la salade chinoise pendant 30 minutes.
Heihe salade en chinois - recette
Chaque salade de légumes chinoise a son propre nom, qui symbolise les prédilections gastronomiques de la ville. La salade de Heihe, nommée d'après la ville du même nom, est une exception, et est une analogie de la salade de Harbin. Dans sa composition, les mêmes légumes, les nouilles fuchsia et la vinaigrette aigre-douce, la seule différence est une netteté modérée.
Ingrédients
- chou - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- concombre - 2 pièces;
- eau 400 ml;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre - 40 g;
- huile - 20 ml;
- piment - 1/4 pcs.
- vinaigre - 20 ml.
Préparation
- Laisser mijoter les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
- Les légumes et le piment coupent en fines lamelles.
- Mélanger avec les composants pour le ravitaillement.
Salade aux cacahuètes - recette chinoise
La salade chinoise aux arachides a plusieurs versions. Plus souvent, les arachides sont utilisées comme source de graisses végétales dans les collations végétariennes ou pour améliorer le goût du bœuf dans la viande nutritive. Dans cette recette, tous les ingrédients sont présents, ce qui rend le plat nourrissant, et en tenant compte de riches en vitamines et en acides aminés, les arachides sont également utiles, la nourriture.
Ingrédients
- arachides crues - 200 g;
- boeuf - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- flèches d'ail - 100 g;
- concombre - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- sauce soja - 40 ml;
- huile - 60 ml;
- flocons de piments - 5 g.
Préparation
- Cuire les arachides pendant 5 minutes.
- Cool et peler.
- Tous les autres composants sont finement coupés.
- Frire à son tour des cacahuètes, des carottes, des morceaux de bœuf.
- Connectez tous les composants.
- Assaisonnez la salade chinoise avec de la sauce et du poivre.
Salade de concombre frais en chinois
Salade chinoise de concombres, ou «concombre cassé», est remarquable non seulement pour son nom, mais aussi pour les techniques de cuisson. Concombres frais coupés en deux parties, retirez les graines et littéralement "battre" avec une poignée de couteau, avant de se fissurer. Ceci est fait pour s'assurer que les légumes sont trempés dans la marinade plus rapidement et servi comme collation pour un verre de chaud.
Ingrédients
- concombre - 500 g;
- piment - 1 pc.
- vinaigre - 30 ml;
- sauce soja - 50 ml;
- huile - 20 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- sel - 30 g.
Préparation
- Concombres coupés en deux, enlever les graines, battre et couper.
- Assaisonnez avec du vinaigre, salez et mettez de côté pendant 20 minutes.
- Presser, mélanger avec les autres ingrédients.
Salade avec langue en chinois
Si ce n'était pas pour la vinaigrette chinoise pour la salade , alors le plat de langue de bœuf et de concombre a eu une chance de devenir une collation traditionnelle slave sous la sauce à la mayonnaise. Grâce au fait que la viande bouillie et les concombres sont neutres et facilement saturés de vinaigre, de sauce, de beurre et d'épices, la salade s'est transformée en une nourriture épicée, saine et hypocalorique.
Ingrédients
- langue de boeuf bouillie - 450 g;
- poivron - 1 pièce;
- concombre - 4 morceaux;
- oignons rouges doux - 1 pc.
- Vinaigre balsamique - 20 g;
- sauce soja - 60 g;
- huile - 40 ml;
- une gousse d'ail - 4 pcs.
Préparation
- Couper tous les composants en bandes.
- Assaisonnez avec la sauce, le beurre et le vinaigre.
- Salade chinoise à la langue et au concombre frais servis au frais.
Salade chinoise au bœuf
La salade chinoise avec du bœuf et du concombre est une trouvaille pour ceux qui, avec de la viande et des légumes frais, sont à la recherche d'une utilisation digne. Outre le temps de trempage des concombres, le plat est préparé rapidement: des morceaux de bœuf sont frits et mélangés avec des concombres, du poivre et de la vinaigrette. L'essentiel n'est pas de surexposer la viande dans une casserole, sinon elle ne sera pas trempée de sauce.
Ingrédients
- boeuf - 400 g;
- concombre - 5 pcs.
- piment - 1 pièce;
- sel - 40 g;
- huile - 60 ml;
- sauce soja - 80 ml;
- vinaigre de vin - 30 ml.
Préparation
- Concombres verser le sel et laisser reposer 20 minutes. Après, appuyez sur.
- Tranches de viande à frire, combiner avec des concombres et du piment.
- Assaisonner avec l'huile, la sauce et le vinaigre.
Salade d'aubergine chinoise
Délicieuse salade chinoise est non seulement exotique, mais aussi des plats ordinaires, la combinaison de produits dans lesquels même les Européens peuvent envier. Ainsi, frit dans l'aubergine panée féculente, combiné avec le poivre et la vinaigrette traditionnelle, est très simple dans la composition et la préparation, mais incroyablement savoureux et démontre la perfection de la cuisine asiatique.
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- une feuille de laitue - 2 morceaux;
- huile - 300 ml;
- amidon - 40 g;
- sauce soja - 60 ml;
- vinaigre de vin - 20 ml.
Préparation
- Tranches d'aubergine rouler dans l'amidon et faire frire.
- Échaudez les tranches de poivre au rouge.
- Connecter tous les composants pour faire le plein et mélanger avec les légumes.
Salade chinoise au poulet
La salade chinoise avec de la viande est variée avec des ingrédients. La viande de poulet ne se trouve pas moins souvent que le bœuf et le porc. C'est une explication simple: il est préparé plus rapidement, plus doux et plus tendre, parfaitement combiné avec des légumes et des épices, et financièrement plus pratique. Poitrine de poulet est le plus souvent choisi, différant en nutrition et propriétés diététiques.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- Chou de Pékin - 150 g;
- poivron - 1 pièce;
- sauce soja - 60 ml;
- vinaigre - 20 ml;
- huile - 80 ml;
- gingembre râpé - 10 g.
Préparation
- Filets tranchés dans 40 ml de beurre.
- Couper les légumes.
- Mélanger les ingrédients pour faire le plein de poulet et de légumes.